杭州美食面条制作(杭州美食面条制作方法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食面条制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食面条制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州汤面做法？
2. 杭州三鲜面正宗做法？
3. 杭州拉面做法？
4. 正宗杭州片儿川面做法？

杭州汤面做法？

（1）肉切丝加上酱油料酒和一点点油，抓抓抓，待用春笋切丝，待用毛豆洗净，待用超市买倒笃菜，开袋，待用面条，一人份的，待用。

（2）春笋毛豆一起下锅，大火翻炒约两分钟。锅里得加油啊，不然就尴尬了。

（3）然后加肉丝，继续翻炒一分钟，等肉变色。

（4）加上倒笃菜，翻炒30秒左右。

（5）加水没过所有材料，等水开了再加面。

（6）加完面条后咕嘟两分钟，加适量盐，就可以关火了。

杭州三鲜面正宗做法？

准备食材：面条300g，木耳10g，姜片2片，鸡蛋1个，瘦肉50g，猪肝50g，青菜，葱花。

做法

1、木耳用水泡发洗净，掰切小块；新鲜的瘦肉、猪肝切薄片；鸡蛋煎好备用。

2、锅中放油，先放姜片煸香，下入木耳，加适量盐、鸡精、生抽炒出香味。

3、倒入山泉水煮开，放入瘦肉、猪肝大火焖三分钟，加青菜叶烫一分钟。

4、将开水烫熟的面条装入碗中，加个煎蛋，倒入三鲜汤料，撒点葱花，即可。

做法:

1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。

杭州拉面做法？

食材：面粉500克、食盐3克、西红柿、鸡蛋、香油、食盐、胡椒粉、葱花

做法：

1：准备面粉、食盐搅拌均匀，加上温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成偏软面团，把面团放在案板上，多揉搓一会，把面团的表面揉光滑，盖上保鲜膜醒发5分钟，再揉搓一会，反复醒发2次。

2：下面在案板上撒上点干面粉，把面团擀成长方形面皮，厚度大约是5毫米，用刀切成5毫米宽的长条，两端不要切断，切好后，撒上点干面粉，往外旋转一下，这样就不粘连在一起了，大约5段为一组。

3：在西红柿上面打花刀，加上热水浸泡3分钟，把西红柿的外皮剥掉，用刀切成小丁，再把香葱切成葱花，在小碗中打上2个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎出锅，另起锅倒上油，放上葱花炒出香味，加上西红柿炒出汁水，加上适量清水煮开，加上点食盐、胡椒粉、鸡蛋碎搅拌均匀，再加上香油搅拌一下，这样就可以出锅了。

4：另起锅倒上水，先开大火加热，取出一段面条，捏住两端拉伸摔打，拉成面条，把两边的面疙瘩掐掉，锅里的水煮开后，把面条放进去煮，煮开加上点凉水，再一次煮开后，这样就可以出锅了，加上熬好的西红柿鸡蛋汤，撒上点葱花，这样就可以开吃了。

正宗杭州片儿川面做法？

食材：

猪肉50克 、 冬笋50克、 雪菜75克、 面200克、 盐适量 、  香葱1根 、 蘑菇 3个、鸡蛋1个

烹饪方法：

1：冬笋及猪肉切片，蘑菇切片，香葱切好

2：面条放入煮开的水中

3：煮至八成熟，捞出放入凉水中沥干水份备用

4：用鸡蛋做点蛋丝，二个鸡蛋放少许盐打散，中小火摊蛋皮，蛋丝不做也没事

5：蛋一面摊好换另一面

6：蛋皮做好，蛋皮切片

7：油锅放猪油，放入笋炒，放入肉片、咸菜蘑菇翻炒

8：加入开水，放入面条，盐，可以尝一下咸淡味道，水沸后撒入葱花即可

到此，以上就是小编对于杭州美食面条制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食面条制作的4点解答对大家有用。