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本文目录一览：

• 1、水煮牛蛙:一种传统美食的探究与美食文化的思考
• 2、为什么不建议吃牛蛙
• 3、牛蛙补什么?

水煮牛蛙:一种传统美食的探究与美食文化的思考

1、据史书记载，自古以来，四川的饮食文化非常发达，而水煮牛蛙的起源也与四川有着密切的关系。

2、水煮牛蛙的家常做法如下牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。丝瓜洗净，切斜刀片。干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。

3、水煮的内容很丰富，有水煮肉片、水煮牛肉、水煮蟮段、水煮毛肚、水煮牛蛙……教科书上写：水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。

为什么不建议吃牛蛙

不建议吃牛蛙的原因：生态环境问题、不利于保护野生动物、社会舆论压力、道德问题。生态环境问题：牛蛙属于野生动物，它们的生态环境和生存状态很难被监控和管理。因此，食用野生牛蛙可能会存在一定的生态风险。

如果在制作过程中没有完全制作熟透，容易导致***侵袭人体，从而产生***疾病。其中的裂头蚴很难被高温杀死，所以一般建议最好不要吃牛蛙。

因为在水生动物的皮肤与肌肉之间会寄生大量***。

牛蛙补什么?

补钙 牛蛙中含有丰富的钙、磷、钾等微量元素，能够补充人体钙质，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。

延缓衰老 牛蛙中含有丰富的蛋白质、维生素E以及钙、磷、锌等多种微量元素，食用后可以帮助滋润肌肤，进而帮助延缓衰老。

近代中医学认为：经常食蛙，可补中益气，壮阳利水，活血消积，清热解毒，补虚止咳。牛蛙所含的药用成分近似湖蛙。

补元气：牛蛙是大补元气、治脾虚的营养食品，非常适合于精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症状。促进生长发育：牛蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松。

哺乳期的妈妈们，想要提升奶水质量、滋补身体，就试试牛蛙吧！这款高蛋白、低脂、低胆固醇的营养食品，可是对小儿、产妇有着特别好的补益效果。吃牛蛙不仅可以提升奶水质量，还可以滋补身体，帮助妈妈们快速恢复元气。

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