上海美食人的饮食习惯-上海美食特点少而精

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本文目录一览：

• 1、中国美食文化博大精深,上海菜有什么特点?
• 2、上海人一日三餐吃什么
• 3、美食文化的交汇点“上海饮食文化”

中国美食文化博大精深,上海菜有什么特点?

1、上海菜口味特点：浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

2、上海酱鸭 上海酱鸭突出了一个浓油赤酱的特点。看上去色泽红亮，闻上去香味扑鼻并且吃上去鸭肉也是十分鲜嫩可口，入口爽滑、肥而不腻。这当中又伴有一丝丝的辣味儿，吃上去回味无穷。

3、特 点：成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。

4、上海饮食口味以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味为主。上海饮食主要以上海菜为主，而上海菜是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。

上海人一日三餐吃什么

上海人主食是米饭。上海人一年四季的三餐大多以米饭为主食。

一日三餐有汤水 上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。

上海人早餐一般吃：大饼、油条、粢饭糕、粢饭团、羌饼等。大饼，上海早点四大金刚之首便是大饼。上海大饼虽然源出苏北，但已经有些变化。大饼的面团不用发酵粉发面，讲究点的是用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团。

美食文化的交汇点“上海饮食文化”

1、本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

2、本帮菜是上海菜的别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

3、海派是与京派相对的一个派别，在上个世纪就受到一些作家的批评。海派文化既有江南文化古吴越文化的优点，海派文化很好的体现了这两种文化，使得海派文化更加丰富多彩。说到美食，上海的饮食文化不可或缺。

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