花椰菜实用百科美食杰-花椰菜怎么做?

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本文目录一览：

• 1、健身人士钟爱的花椰菜又称作西兰花,其属于?
• 2、花椰菜的营养价值是什么
• 3、花菜类蔬菜有哪两种
• 4、花菜有哪些功效?

健身人士钟爱的花椰菜又称作西兰花,其属于?

1、健身人士钟爱的花椰菜又称作西蓝花，其属于？A.凤梨科 B.十字花科 正确答案：B 答案解析：花椰菜别名花菜、菜花。其属于双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目，十字花科。

2、西兰花属于十字花科类蔬菜。西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西蓝花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。

3、属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。

4、不属于。西兰花属于蔬菜中的花菜类，不是根茎类。西兰花是一种十字花科蔬菜，与花椰菜和甘蓝等属于同一科。花蕾是食用部分，不是根茎。

5、西兰花的食用部位主要是花茎和花蕾。 西兰花，也被称作花椰菜，属于十字花科芸薹属植物，是一年生蔬菜。 它与西蓝花和结球甘蓝同属于甘蓝的变种，原产于地中海东部海岸。

6、花椰菜（西兰花）为十字花科植物，它的的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。

花椰菜的营养价值是什么

中医认为花椰菜味甘性平，具有开音止咳、清热、利尿的功效，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效，并可预防动脉硬化。青花菜的营养价值略高于花椰菜，常食用能美化肌肤，对视力有一定的效用，同时能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。

花椰菜的营养价值 每100g花椰菜中含蛋白质4g，碳水化合物3~4克，脂肪0.4克、维生素C88毫克，胡萝卜素0.08毫克、磷33~66毫克，铁8毫克，钙18毫克。

菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大***的8倍，维生素B2的含量是大***的2倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。

花菜又叫做椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

花椰菜的营养价值 每100g花椰菜中含蛋白质4g，碳水化合物3~4克，脂肪0.4克、维生素C88毫克，胡萝卜素0.08毫克、磷33~66毫克，铁8毫克，钙18毫克。此外，还含有维生案A，维生素B维生素和蔗糖、果糖、硒等。

花菜类蔬菜有哪两种

花菜类主要有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花又名花椰菜，椰菜，菜花，花菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。

花菜类主要有花椰菜、西蓝花。花椰菜由野生甘蓝演化而来，整体为白色，***呈宽椭圆形，为棕色，花期是4月，果期是5月。西蓝花也称为青花菜、绿花菜，是甘蓝的一种变种，呈绿色或紫绿色，原产于意大利，是常见蔬菜。

花菜类蔬菜有花椰菜和西蓝花，都属于十字花科种类，我们平时都是吃叶子或者根茎果实，有一些蔬菜我们其实吃的是它们的花朵，最常见的就是西兰花了，它源于意大利，是甘蓝的变种，维生素C含量比辣椒都高很多，还具有抗癌功效。

花椰菜：又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。

花菜有哪些功效?

具有平胃、健脾、补肾之功效。2 改善肥胖 菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B维生素B维生素C及大量的蛋白质。尤其是膳食纤维含量很高，故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。

减肥瘦身：因花菜中的水分含量很高，糖分、脂肪、热量较低，常吃花菜不会使大量脂肪在身体中堆积，花菜中的膳食纤维含量较高，既可加速肠胃蠕动，还能减少肠道对脂肪的吸收，具有减肥瘦身的效果。

抗癌防癌，花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化的功效，长期食用可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。

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