成都好吃的小菜-成都小吃哪家好吃

本篇文章给大家谈谈成都好吃的小菜，以及成都小吃哪家好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、川渝风味流派菜的特点?
• 2、10款成都经典名菜你都吃过哪些
• 3、成都十大必吃美食
• 4、川菜代表菜品有哪些
• 5、有哪些成都菜,色香味俱全,简单又美味呢?

川渝风味流派菜的特点?

川渝风味流派的菜特点如下： **自贡水煮肉片**：这是一道起源于自贡的新创名菜，特点是肉味香辣，软嫩易嚼，汤红油亮，麻辣味浓，非常适合搭配米饭食用。

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

川菜特点：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。

其特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

10款成都经典名菜你都吃过哪些

蛋烘糕：四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。吃起来酥嫩爽口，口感特别好。

鱼香肉丝 鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜（川菜其实使用辣椒的年份并不长，再有辣椒之前都是使用别的香辛料），它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角。

宫保鸡丁是四川成都官府菜的代表菜，属于川菜系列，民间又称，宫爆鸡丁，宫保鸡丁中的“宫保”是指的清朝咸丰年间的太子少保“丁宝桢”，太子少保又称为宫保，所以这道菜是以丁宝桢的名号来定的菜名。

成都十大必吃美食

1、担担面 担担面是成都有名的传统美食，面条细软，有着浓厚的卤汁，味道鲜香微辣，香气扑鼻，是每一个到成都的人必须要尝的美食。

2、成都十大必吃美食是麻婆豆腐、串串香、龙抄手、麻辣烫、烤鱼、兔头、夫妻肺片、火锅、酸辣粉、冷串串。麻婆豆腐 这道麻辣可口的小吃是成都的代表性美食之一。它的特点是麻辣浓香，豆腐嫩滑，搭配上调料，让人回味无穷。

3、赖汤圆，是四川省成都市传统名小吃，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量。

4、我认为成都必吃的十大美食包括担担面、棒棒鸡、廖排骨、龙抄手、钟水饺、查渣面、冰粉、藤椒抄手、玻璃烧麦和汤麻饼。这些美食各具特色，香辣可口、滑爽鲜美、酥脆不粘牙，每一道都能让人回味无穷，展现了成都美食的丰富多样和独特魅力。

川菜代表菜品有哪些

1、川菜代表菜有：麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。麻婆豆腐 属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。

2、川菜能进入国宴菜谱的菜只有十种。夫妻肺片 麻婆豆腐 鸡豆花 清蒸江团 鱼香肉丝 砂锅雅鱼 宫保鸡丁 大千干烧鱼 回锅肉 开水*** 能代表川菜的应该就是这十种了吧。

3、大千干烧鱼——是以鲤鱼和五花肉粒为主要食材加上各种调料烧制而成，成菜色泽美观，味道鲜香可口。毛血旺——是以鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉等食材制作而成的，外观色泽红亮，味道麻辣鲜香，在全国都非常流行。

4、宫保鸡丁：川菜中最具代表性的菜品之一。毛血旺：成都有名的小吃。水煮鱼：又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜。四川火锅：以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。

有哪些成都菜,色香味俱全,简单又美味呢?

鱼香肉丝：是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝。麻辣兔：好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。

麻婆豆腐：作为成都的代表菜品之一，麻婆豆腐具有麻辣浓香的特色，是一道非常受欢迎的川菜。 回锅肉：这是一道传统川菜，以猪肉为主料，配以辣椒、豆瓣酱和蒜等调料炒制而成，口感麻辣香脆。

，回锅肉 回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉起源四川农村地区。

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