云贵川美食百科-云贵川小吃大全

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本文目录一览：

• 1、云贵川的人都喜欢吃什么快餐?
• 2、你能接受哪些地方的特色吃法?
• 3、折耳根腥臭难忍,是最恐怖蔬菜之一,为何云贵川人民却将其当饭吃?_百度...
• 4、云贵川特色美食

云贵川的人都喜欢吃什么快餐?

1、在云南省米线是风糜全省，深受各族人民喜爱的风味小吃，且吃法多样，凉热皆宜。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。云南的小锅米线和过桥米线最具地方特色。

2、云贵川的辣也是分很多种的，不能笼统的来看，滇西，滇南人喜欢吃小米辣，与柠檬相结合的酸辣味，大多数食物都是酸酸辣辣的，比较适口，有其明显的少数民族口味特征。四川则是喜欢麻辣，贵州是香辣和酸辣都可以。

3、问题一：成都人早餐都吃啥？ 成都的小吃是非常多的，在早餐的选择上也是很丰富的。常见早餐有：稀饭.豆浆.绿豆汤.面条.饺子.抄手.包子.馒头.花卷.油条.方糕.蒸饺等。其中工包子.油条还有面条是成都人最常吃的早餐。

4、喜欢贵州的不少美食。荞凉粉 荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富***。

你能接受哪些地方的特色吃法?

第一种街边小吃烤面筋 小吃街里的美食很多，烤面筋就是最常见的一种。它价格便宜，味道好吃，口感筋道有嚼劲。刷满酱汁的面筋串，放在炭火上烤的滋滋冒油，在撒上一把调味料，香气就瞬间扑鼻而来。

山东煎饼 在山东煎饼卷大葱是最经典的一道地方美食，在山东人眼里这是一道很家常的食物，但是在外地人看来，山东煎饼太硬了吃起来很费牙，而且韧性太强对牙口不好的朋友来说十分不友好。

桂林水晶桂花糕美味源于匠心独运，选用精致原材料，精选当季清新桂花，晒干后制作成干花瓣。Q弹软滑的水晶桂花糕，软而不粘、甜而不腻，含糖量不高，无论是是老人还是小朋友，都可以放心食用。

是的，我知道的有一些非常著名的地方特色美食是我无法接受的 童子蛋 外表看上去与茶叶蛋无异，但其实却是以小孩尿液煮成，是浙江东阳地区的传统小吃。童子蛋价格比茶叶蛋贵出一倍，还常常供不应求。

香港特色菜：牛肉丸 香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

杀猪菜杀猪菜，在以前的东北地区，是接近年关时才能吃到的美味。

折耳根腥臭难忍,是最恐怖蔬菜之一,为何云贵川人民却将其当饭吃?_百度...

折耳根因其散发出浓烈的鱼腥气味，也被叫做鱼腥草学名叫做齐菜，属于腥臭草本植物，主要分布于我国南方地区，特别是西南地区的云贵川，这些地区也常将做鱼腥草作为蔬菜或者调味品。云贵川地区会如此喜欢鱼腥草，也是有历史原因的。

作为野菜，鱼腥草有着独特的味道，在云贵川深受欢迎，经过几千年的饮食文化发展，如今鱼腥草在云贵川地区都成了能与饭相同并论的野草了，直接拿它当吃饭那一点都不足为怪的。

鱼腥草，南方一些地区又把它叫做折耳根，是人们常见的一道菜肴。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。现代药理实验表明，它具有抗菌、抗***、提高机体免疫力、利尿等作用。

对于其他地方来说，鱼腥草可能就只是一盘菜，但是它也可能是一味救命药。而现在西南人民吃鱼腥草已经不需要任何理由了，作为一道爽口菜，好吃就足够了。

折耳根被人厌恶除了味道，还可能因为它会引发肾病，因为折耳根内部含有马兜铃内酰胺分子，但是这一点并不成立，除非大量食用才有可能造成有毒元素超标，否则适量食用并不会造成影响。

云贵川特色美食

第一种，擂椒皮蛋。很多人对皮蛋没有好感，而对于用火烧熟的辣椒，能接受的人不多，更别说那些不能吃辣的人。但是要把火烧熟的辣椒和皮蛋组合在一起，然后碾碎，搅拌均匀，在放点大蒜、生抽和香油。

云南美食以鲜、辣、酸、苦为主要特点，注重口感和色香味俱佳。云南的过桥米线、鸡豆花、破酥包、鲜花饼等都是具有地方特色的美食。

折耳根又名鱼腥草，就像它的名字那样，虽然只是一种草，但闻起来却有一个很重的鱼腥味，一般生长在云贵川等地区，水沟旁或者是潮湿的地方，是一味中草药，具有清热下火，利尿消肿的作用。

云贵川的美食远远不止这些，各地的火锅，面食和粑粑等也都各富特色。同学们可以和小伙伴利用小长***去这些地方品尝美食，顺便看看不一样的风景，看看外面的世界。

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