美食知识百科题库-美食小知识选择题

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本文目录一览：

• 1、知识竞赛美食类100道
• 2、求关于美食文化的问答式题目,,,
• 3、美食冷门小知识

知识竞赛美食类100道

豆腐是我们餐桌上不可缺少的健康食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物。常吃豆腐对防治呼吸、循环和消化系统等诸多疾病大有裨益。

胡萝卜糯米丸准备两根胡萝卜，清洗去皮，切得越薄越好，冷水上锅，蒸20分钟左右，筷子能轻松扎透即可，倒入碗中。

川菜是中国传统的八大菜系之一，以其麻辣、口味浓郁而闻名于世。为了让更多的人能够了解川菜，点菜更加方便，下面列出了川菜菜谱大全100道菜名，供大家参考。

食盐：用食盐加入硼砂少许，放入盆中，再加入适量清水使其溶解后洗头，对于消除头皮发痒，减少头屑有很好效果。陈醋：用150毫升的陈醋加入1公斤温水中搅匀。

价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。 高雄：蚵仔煎 蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。 台南：炒鳝鱼 台南特产。

羊肉 唐代人有点偏爱吃羊肉。当时的皇室设有太仆寺，责任之一就是养羊。有人曾做过统计，在《太平广记》里105次提到肉类，其中羊肉占了47次，排名第一。羊肉的烹饪方法挺多，可以炒、蒸等等，烤羊肉是人们的最爱。

求关于美食文化的问答式题目,,,

1、饮食文化从来就是民族文化中的瑰宝。名扬四海的中国美食，就包含了中华民族的丰富的食源、独到的饮食加工技艺、蕴涵深厚的饮食美学和饮食民俗等文化内涵，它已成为历代社会物质文明和精神文明的重要组成部分，是检验这两种文明发展程度的标尺之一。

2、从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

3、回答错误，经查询百度经验，腌一斤萝卜，一般用2两盐，2两=100克，所以腌一斤萝卜大约需要盐100克左右，和提供的结论相差较大。

4、口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。

5、（1）文化作为一种精神力量，对社会发展有深刻的影响。中华传统美食承载着亲情乡情，能够维系社会生活，促进社会和谐，增强民族认同感和凝聚力。（3分）（2）中华美食文化能够促进经济发展。

美食冷门小知识

个冷门小知识吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。 牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效。

随意说几个：隔夜菜中，只有绿叶菜、海鲜食品、菌类植物会产生亚硝酸盐，含量缓慢增加。

、虫 子 徐 州 人爱吃知 了，连 云 港 人爱吃豆 丹。而广 东 人则是无所不吃的食物 链顶 端物 种，蝗 虫、沙 虫、禾 虫、竹虫、葛麻虫、土笋、蜂蛹、龙虱、地龙...全都不在话下。

知识点：烫皮的原料主要是粳米，是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种.随着《舌尖上的中国2》的播出，某些非常冷门的美食(甚至只在某一个县境内才有)也不甘寂寞，推出了属于自己的“舌尖体”科普文。

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