成都小吃美食做法教程简单-成都小吃食谱

今天给各位分享成都小吃美食做法教程简单的知识，其中也会对成都小吃食谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、麻辣烫怎么做
• 2、高分悬赏:哪位好心人教我几种四川风味小吃的做法嘛!先谢过了!_百度知...
• 3、四川特色小吃做法
• 4、成都著名小吃,红油抄手家常做法,好吃简单一学就会
• 5、四川小吃脆豆腐的制作方法
• 6、甜水面是四川成都传统风味小吃,甜水面该怎么做?

麻辣烫怎么做

川府麻辣烫 配料 1．清汤配料：骨头汤适量、鸡精2汤匙、味精2汤匙、大枣10个、生姜25克、枸杞5克、胡椒粉2克、大葱150～250克、番茄100克、平菇100克、猪油100克或者肥肉片100克、盐适量、冰糖2～4粒，牛油100克。

做法：热锅下油 生姜，大蒜炒香 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。加上两小勺辣豆瓣炒香 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

麻辣烫 油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油 制作步骤：1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

将煮好的麻辣烫盛入大碗中，浇上稀释好的芝麻酱，撒上香菜和葱花即可享用美味的麻辣烫，因为我不喜欢吃芝麻酱和香菜，所以我只放了葱花，喜欢吃这两样食材的朋友可以提前准备好这两样食材。

高分悬赏:哪位好心人教我几种四川风味小吃的做法嘛!先谢过了!_百度知...

牛肉切片，用盐、味精、姜末、老抽、黑胡椒粉、辣椒面、花椒面、料酒、泡椒水（这个先搁进去会比较入味）、水淀粉腌一下。配料：干辣椒两个、花椒几粒、姜片、蒜片，另泡椒一小碗，切短节。

用碗分别放入川盐、胡椒、味精、鸡油和原汤，捞入煮熟的抄手即成。

第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。

十鸡丝凉面：鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。 鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。

深得我心的家乡小吃有很多呢，下面就给大家说说一个在我心中排前几的家乡小吃吧！No粉角 粉角是广西贺州市特色小吃，也有人叫三角包。据我所知，广西只有部分地区会有这个小吃。

四川特色小吃做法

1、准备好各种食材，包括豆皮、豆腐、鱼丸、蔬菜等等。将食材切成小块，放入锅中煮熟。加入适量的麻辣汤料，根据个人口味调整辣度和咸度。煮熟后，将食材和汤料倒入碗中即可食用。

2、具体的做法：第一步，首先将鸭腿清洗干净后，再放入适量的盐和高度白酒，还有十三香揉匀，每一个地方都要抹上腌料。接着覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制12个小时以上。接着再将香葱打结，把生姜拍扁以及各种香料的准备。

3、四川特色小吃做法——四川炸元宵 制作材料：糯米粉子250克，橘饼75克，熟芝麻50克，白糖、熟鸡油、熟鸭油、色拉油各适量。如何做四川炸元宵 橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。

4、四川小吃的做法 香辣脆口的拌菜，您瞅瞅介色彩，五彩缤纷的哈，口水的不行 锅盔凉粉 原料1：中筋面粉200克，酵母2克，泡打粉1克，盐1克，温水100克左右。原料2：碗豆淀粉50克，清水400ML+700ML。

成都著名小吃,红油抄手家常做法,好吃简单一学就会

做法 将绞肉加入调料拌匀上劲成馅。将馅心放入面皮一角。将面皮一角包住馅心对角折2层，成三角形。将三角形的二角对折捏住，即成抄手。

鸡汤适量 红油抄手的做法步骤 1 肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀；香菇洗净去蒂切碎丁，葱洗净切葱花。2 锅置火上少许油烧热，下入香菇碎煸炒出香味盛出。3 将香菇加入肉馅中搅拌均匀。

红油抄手 1 原料图 2 葱姜切末备用。3 将葱、姜、鸡蛋、盐、花椒面、水放入肉末中顺时针搅拌上劲。（水要分成3-4次加入，每次不要要太多）4 开始包抄手，抄手皮中放适量肉末。

四川小吃脆豆腐的制作方法

1、先来调一碗酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用。豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，放入锅里煎至两面金黄。

2、将沥净浮油的膨化豆腐干入池或缸中浸泡。浸泡时间为：20℃以上时为12小时；20℃以下时，浸泡16～38小时，至豆腐干变软发脆，吃饱水分为止。中和漂洗。中和漂洗的作用是定型，进一步脆化和中和掉多余的氢氧化钠。

3、脆皮豆腐的制作方法如下：材料准备：老豆腐1块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、橄榄油15克、蒜1瓣、粗辣椒面1勺、孜然粉半勺、白糖半勺、白芝麻1勺、黑胡椒粉少量、生抽3勺、陈醋1勺、蚝油1勺、小葱1根。

4、香菜切段，豆腐切片。将豆腐裹上淀粉。碗中加入生抽，白砂糖，盐，白醋，番茄酱，水，淀粉，搅拌均匀。锅中放油，放入豆腐，小火煎至金黄盛出。

5、制作方法：豆腐控干水切大小一致的块。鸡蛋搅拌成液。豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。两面煎金黄出锅装盘。青椒、咸菜和蒜瓣切碎。

6、选材：选择新鲜、质地坚实的豆腐作为原料，以确保制成的脆豆腐品质上乘。 切块：将豆腐切成大小均匀的小块，便于后续的炸制和处理。 腌制：用特制的腌料腌制豆腐块，以增加其风味和口感。

甜水面是四川成都传统风味小吃,甜水面该怎么做?

1、，面粉加清水，盐揉匀后用湿布盖住，饧约30分钟，揉成团。2，案板上抹熟菜油少许，将面团擀成半厘米厚的面皮，切成半厘米宽的条，撒上少许面粉。

2、水开，煮熟即可，不要煮久了，熟了就关火。1小碗里备好的调料加入两勺煮面烫，拌匀。1捞出3根面条放碗里拌匀开吃。面条硬朗、坚韧，有嚼劲儿，料汁甜润爽辣，非常好吃。

3、正宗的甜水面是手工擀制而成的，这样吃起来才劲道，口感爽滑。面粉倒进盆里，加一小撮食盐，与清水一块搅拌成干一点的棉絮。再将其成分揉匀，成一个光滑的面团。

4、煮开改小火煮5分钟，看料汁有些粘稠关火，用漏网篦出料汁。甜水面的料汁就做好了。锅中水开，放入面条。水再开，就可以捞出。用煮好的酱油，挖两勺淋在面条上。

5、操作步骤：一个鸡蛋、2克盐和面粉混合，用250ml的凉水和成面团，静置30分钟，然后再继续揉面5分钟，再静置30分钟。醒面的时候，制作甜水面的料汁。将食材称量好。

6、面粉中放入1个鸡蛋（约50克），2克盐。如图所示。倒入清水和成面团，盖上保鲜膜饧15分钟。如图所示。芝麻酱中倒入3克的芝麻油将其调匀。如图所示。调到可以流动的黏稠状态即可。如图所示。

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