美食成都蛏子-蛏子肉怎样做

今天给各位分享美食成都蛏子的知识，其中也会对蛏子肉怎样做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蛏子怎么做好吃?
• 2、蛏子的家常做法怎么做好吃
• 3、洞头区美食

蛏子怎么做好吃?

蒸锅烧开，把蛏子连同盘子一起放进去，大火蒸10分钟就可以了。铁板蛏子 主料：蛏子500g、生姜少许、大蒜1个、胡萝卜少许、黄油1块、葱花少许、料酒2勺、盐少许 洗净。

蛏子好吃的做法是爆炒蛏子。主料：蛏子500g、生姜适量、大蒜子1把、生抽适量、老抽适量、玉米油适量、糖适量、蚝油适量。蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。

将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净(吐净沙须耐心等待)，生姜切丝，香葱切段备用。热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。在锅中加入蛏子，调入黄酒和酱油一起翻炒片刻即可。

先焖两分钟，然后捞出沥干水分，去掉外壳，去掉黑线。香葱和香菜分别切成小段，大蒜捣碎，尖椒切成细丝，红椒切片，加在蛏子里面。少许的食盐，生抽，醋，蒜泥，辣椒油和香油，搅拌均匀淋在蛏子上面，吃之前搅拌一下即可。

把刚才煮过的蛏子放入锅中，加入蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐少许、白糖半勺，翻炒均匀。 再加入葱段，翻炒均匀就可以出锅了，好吃的辣炒蛏子肉就做好了。

蛏肉味道鲜美，营养丰富，制作起来也不难，厨房新手完全可以轻松掌握烹饪秘诀。

蛏子的家常做法怎么做好吃

先介绍一种最有海边人特色的蛏子做法：倒笃竹筒蛏 将蛏子倒放（两条管状物朝下）竖排在竹筒里，等到塞满了就在上面撒上姜丝、酒、盐等，然后放到蒸锅上，大火蒸8～10分钟即可。

用料 新鲜活蛏子700g；小米椒20个；大蒜头1个；生姜5片；美极鲜生抽；甜米酒；食用油；料酒 做法 新鲜活蛏子放入淡盐水中2-3小时，让蛏子把沙子吐干净。

用大火烧，并且铲子铲几下子，盖上锅盖煮至开。1-2分钟后，蛏子就煮开了，加入适量的食用量。说明：盐尽量最后放，这样蛏子的肉煮后仍然饱满。全部熟啦！铲到碗里面，海鲜的香味便飘满了厨房。

炒锅中加油炒热，倒入郫县豆瓣酱，再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香，接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒；直至蛏子开口，将韭菜放进去，迅速的翻炒几下便可以出锅了。

葱油蛏子 1 这是鸡油，一般是宰鸡后，剥离出的“副产品”，平常可以积累起来，存贮冰箱中冷藏，用它做“鸡油炒饭”，也是极好的。请点击输入图片描述 2 准备好葱段、葱花和姜末。

洞头区美食

1、洞头区美食有三丝敲鱼、洞头黄金卷、松炸虾球、鸡翅海参、蒜泥凤爪、洞头蛏子羹、金钱鲜贝合等。三丝敲鱼：将海鱼绞细加淀粉，用木槌敲打成薄圆形，***用蒸煮、杀菌、包装、速冻等工序制成。

2、第一种是“鲍鱼饭”，由于洞头的海域水质非常好，鲍鱼的数量也非常多。市面上最受欢迎的鲍鱼饭要数“蓝天鲍”了，一份鲍鱼饭只需要20元，味道鲜美，甜而不腻，让人食欲大开。

3、第二，饽饽。洞头饽饽在浙江也是非常有名的，是洞头人外出旅游一定要带上的美食，特别是清晨吃的早餐，简直是绝了。它的外形像个花，外酥里嫩，油亮爽口，味道美妙无比。

4、海鲜：洞头拥有得天独厚的海岸线，这也为当地的美食特色——海鲜提供了丰富的原材料。美味的烤鲅鱼、鱼翅粉丝汤和热干面等都是不可错过的佳肴。小吃：洞头小吃也是让人垂涎欲滴。

5、洞头有什么好吃的洞头是一个有着丰富的海鲜***的地方，这也意味着这里的美食主要以海鲜为主。最受欢迎的当属本地的海鲜烧烤。用当地新鲜的海鲜，加上特制的调味料，烤得金黄香脆，口感十分出色。

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