春节美食炸薯片百科-炸薯片怎么做的制作过程

本篇文章给大家谈谈春节美食炸薯片百科，以及炸薯片怎么做的制作过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炸薯片的做法怎么做才又香又脆
• 2、薯片的制作
• 3、做法简单的油炸美食
• 4、怎么炸薯片
• 5、炸薯片用什么土豆?
• 6、年货零食有哪些做法简单的,推荐一下?

炸薯片的做法怎么做才又香又脆

土豆去皮洗净，切成薄片。锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片。小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊。薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内。

土豆洗干净备用。准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。(也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可)搅拌均匀。把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。

[炸薯片]首先我们准备一下食材：准备土豆两个，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用。起锅烧水，加入少许白醋，避免土豆在焯水过程中氧化变黑。等水烧开后，把土豆散开放入锅中，用勺子连续翻动。

自己做的薯片比外面卖的健康多了，现在的马铃薯还便宜，自己琢磨着吃。

炸薯片自己家吃建议用花生油、大豆油、玉米油都是可以的，但是一般的商用薯片用到的都是棕榈油，炸出来的薯片更加香脆。不建议使用猪油，因为它的卡路里太高了。

薯片的制作

将马铃薯洗净去皮，切成薄片(建议用切片器，这样薯片制作更加整齐)。 、将切好的马铃薯片稍微泡一下水，这样能去除马铃薯里面的淀粉，有助于炸出更加酥脆的口感。

先将土豆洗干净去皮，然后泡在水里，这样可以防止它氧化变黑。大家买土豆的时候，尽量买长一点的，后面用刨子擦的时候比较顺手一些。

准备时间：10分钟 制作时间：20分钟 难度系数：☆☆☆ 炸薯片的做法：步骤一：土豆洗干净备用。步骤二：准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。

方法2：炸薯片土豆切片。在水中加入3茶匙盐兑成盐水，把土豆片在盐水中泡半小时。选择你的炸制用油。炸锅中放油，加热油到177° -190° C。分批放入土豆片进行炸制，在土豆片变成金***时捞出。

薯片的具体制作方法 马铃薯香脆片 原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉。

土豆洗净去皮，切成薄片。切好的土豆片放入清水中清洗2遍。锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水分。

做法简单的油炸美食

1、油炸小吃的制作如下：材料：面粉，水，冰激凌(什么味道的都可以，最好是单色的)，油。把水和面粉混在一起，做成面酱。再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。

2、配方：五花肉1斤、荸荠7个、鸡蛋2个、玉米淀粉1勺、小葱适量、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量。五花肉去皮后用刀剁成肉沫。生姜、小葱、荸荠(去皮)剁碎。鸡蛋放入大碗中打散。

3、炸香蕉小吃摊上超爱炸香蕉啊，外酥里软，口感炸裂呀！不来几根感觉白来炸串店了( `)食材：香蕉、面粉、鸡蛋液、面包糠步骤：①香蕉依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

4、把水和面粉混在一起，做成面酱。再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。把油倒入锅内，开始炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。油炸海米 材料 海米，油。做法 海米冲洗干净，泡1小时至软。

5、炸馓子 炸馓子，记忆中的美食。盘条、下撑、搓条，每一个工序都是一门技术，细细的一根接一根吃永远吃不够。炸丸子 将提前腌制的萝卜粉丝，加入面粉水一起搅拌，掿成团直接下锅，趁热吃别提有多香。

6、将猪肉切成小指粗的条状。加入1勺料酒、1勺盐、1勺白糖、1勺花椒粉，2勺生抽，然后抓匀腌制30分钟入味。把鸡蛋、面粉、红薯淀粉放入碗中，再缓缓的倒入适量的啤酒，搅拌至没有颗粒。

怎么炸薯片

土豆去皮洗净，切成薄片。锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片。小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊。薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内。

用空气炸锅炸薯片的做法：食材：地瓜2个 工具：空气炸锅 将地瓜去皮，洗净。将去皮地瓜切成薄薄的片。把地瓜片放入空气炸锅，再加点油，必须保证每片都沾上油。160度烤5分钟，200度烤5分钟。出锅。

锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。炸好以后捞出来控油。

锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金***即可。撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了。

炸薯片用什么土豆?

1、夏波蒂土豆品种在青海省川水及沟岔水地种植，块茎干物质含量高，淀粉含量高，还原糖含量高，块茎休眠期长，不易受病虫害侵扰，适合油炸薯条。

2、炸薯片的土豆，就是普通的白皮土豆，就可以，如果硬要问是什么品种，我就只晓得很多人叫这个土豆【马尔科】洋芋。选购土豆，只要不是绿皮土豆和发芽的土豆，都能吃，都可以用来炸薯片。

3、比较适合制作炸薯片的土豆品种有雪花、巨龙、青皮、大河等。炸薯片是一道非常受欢迎的美食，而要做出美味的炸薯片，选择什么样的土豆至关重要。一般来说，用适合炸制的土豆品种制作炸薯片可以获得最佳效果。

4、油炸土豆片选用的是陈土豆，这样可以避免土豆散开，一起来看看做法步骤。炸薯片做法 第一步：先削净外皮 把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动不小心切到手。

5、宽度不小于3厘米，重量要在120克以上；白皮或褐皮白肉，无空心、无青头。油炸薯片品种要求薯型接近圆形，个头不要太大，50－150克重的薯块所占比例要大些。这类品种有大西洋、夏波蒂。

6、在东北，一种适合炸着吃的土豆是麻薯土豆，也叫牡丹土豆或黑土豆。麻薯土豆的特点是纹理细腻，口感松软，炸制后内外酥脆，非常适合做成炸土豆片或炸薯条。

年货零食有哪些做法简单的,推荐一下?

1、麻辣鸡丝 准备食材：鸡胸肉，干辣椒，葱姜蒜，白芝麻。做法步骤：鸡胸肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入葱段、姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡胸肉过一遍凉水，再撕成小条。

2、我家每年都会做几十斤，跟亲戚朋友一起分享，自己家做的糖果没有添加剂，健康又好吃，喜欢的朋友可以做起来。【干吃汤圆】食材及配方：汤圆 适量，椰蓉 适量。烧一锅开水，放入汤圆煮到浮起，捞出来沥一下水分。

3、接下来一起来看看详细做法吧。【葡萄奶酥】食材：低筋面粉90克、黄油50克、葡萄干50克。配料：奶粉30克、糖粉35克、鸡蛋黄2个、盐1克。葡萄干洗净，用朗姆酒浸泡待用。黄油室温软化待用。

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