杭州美食鸽子-杭州烤乳鸽哪家好吃

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本文目录一览：

• 1、杭州三墩哪里可以吃到鸽子
• 2、烤鸽子作为一道很有水平的美食,怎样就可以做出和店里一样的口感?_百度...
• 3、正宗卤鸽子配方
• 4、鸽子如何做最好吃

杭州三墩哪里可以吃到鸽子

1、老菜场有的，在买牛肉的地方在过去点，一个店里，养着乌鸡、鸽子什么的，你问一下买肉地方的人好了，应该都知道的，我上次刚去买过。

2、附近卖鸽子的地方：哪里有卖鸽子，我想养鸽子， 去旁边有养鸽子的人那买几只啊，一只二三十左右吧，建议你一次性买多点，十只左右的普通信鸽就好了，等以后可以靠这群抓天落鸟，再靠天落生的孩子去比赛。

3、就去小饭店吃点家常菜吧别在景区里 有点贵 呵呵 基本上两天就够了 还有南栅老街可以去逛逛~ 不用门票钱的 不过要三轮车费 呵呵请***纳给分哦 谢谢~ 浙江旅游景点大全景点排名浙江旅游景点大全景点排名：杭州西湖、乌镇、舟山。

烤鸽子作为一道很有水平的美食,怎样就可以做出和店里一样的口感?_百度...

这个时候温度和时间都是重要的因素，一般温度都在三百度左右，高了低了都会影响鸽子的口感，鸽子在烤箱中躺够一个小时二十分钟后就可以出锅了。

买回来的鸽子我们先把鸽子的内脏去掉，有需要留的可以留下来（如鸽心、胗），内脏清理完之后把鸽子清洗干净。

挂脆皮水：不用饴糖 先用开水把鸽子的毛孔烫开，然后挂2遍脆皮水，不能等鸽子凉了以后挂脆皮水，这样烤出来的色泽和口感都不好，而且也不能用毛巾擦皮，以免把皮擦坏。

烤乳鸽的做法简单，就和烤鸡一样，但是做出来比烤鸡好吃多了。调制烧鸽料：取味精2500克、盐450克、太太乐鲜味宝400克、乙基麦芽酚250克、五香粉30克、沙姜粉30克、花椒面15克、八角粉10克，混合均匀即成。

还可以每二块鸡脯肉正中间穿上一瓣蒜，一口鸡脯肉，一口蒜，使烧鸟这道特色美食吃起来更为美味可口。

正宗卤鸽子配方

1、卤水：肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等，原材料的味道不能有其中一味特别突出，那样味道特别突出的就是多放了。制作方法 乳鸽洗干净把内脏取出，泡一个热水浴。

2、首先把乳鸽洗干净，去内脏，准备以下卤水料：八角2粒，桂皮2-3枝，陈皮1片，花椒1茶匙，生抽3汤匙，老抽2汤匙，水1杯，冰糖1汤匙，酒1汤匙。

3、分享一款广东卤鸽子的卤水配方。卤水乳鸽，取精选的大皇鸽，切去脚爪，洗净。待卤桶里的卤水烧滚后，将鸽子放入卤水中，倒入玫瑰露酒，盖上卤桶盖，用中火煮10分钟后，把鸽子取出，在其腿部用钢针插几下（使鸽子易熟）。

4、乳鸽洗干净，沥干水分备用。把八角、桂皮、香叶放进锅中，加入适量清水，煲1小时左右。加入料酒。加入老抽和砂糖、盐，调成卤水。大火煮开卤水后，放入乳鸽。

5、卤乳鸽肉嫩少肥膏，卤汁同样咸甜适中，而且当中的香料味也不会太抢，样样都刚刚好，能把这道菜做好，绝对是人间美味。

鸽子如何做最好吃

鸽子在买好后让小贩给闷杀，回家收拾干净，准备好黄芪、大枣、枸杞、葱、姜。水烧开加些姜片和料酒，放入鸽子焯水一分钟，去除掉腥味。锅中加入干净的水放入鸽子、黄芪、葱结和姜片，大火烧开。

鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖5小时。山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

做法：烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

鸽子洗净切块放入汽锅中；加凉水、放葱段、姜片；约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂；加上葱、姜，再撒上调料上桌即可。

将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。

如何制作鸽子汤 在寒冷的国家或天气炖美味之鸽子汤，China（中国）称之为补品的常有食谱值得推广；自己没有养白鸽之前可以买回来，这种食品能够吸引许多顾客不可不做。

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