重庆美食肥肠鸡推荐菜品-重庆肥肠鸡的做法及配方

今天给各位分享重庆美食肥肠鸡推荐菜品的知识，其中也会对重庆肥肠鸡的做法及配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、重庆哪些餐厅的美蛙肥肠鸡值得游客品尝?
• 2、正宗重庆肥肠鸡的做法
• 3、老表肥肠鸡的做法
• 4、四川肥肠鸡正宗的做法
• 5、重庆肥肠鸡的正宗做法

重庆哪些餐厅的美蛙肥肠鸡值得游客品尝?

1、串串香：串串香是重庆的另一道街头美食，以串起来的各种食材煮熟后蘸上特制的辣椒粉和花生面而成。南滨路上的串串香店铺林立，食材种类繁多，包括各种肉类、海鲜、蔬菜和豆制品等，吃法灵活，适合朋友聚会。

2、云之南 “云之南”是一家在重庆颇有名气的云南菜餐厅，它以传统的云南菜肴和精致的环境吸引了众多食客。这里的过桥米线、酸汤鱼和汽锅鸡都是非常受欢迎的菜品。

3、小天鹅火锅（沙坪坝店）小天鹅火锅以其高品质的食材和服务享誉重庆。在这里，豆干甜品是一道不可多得的美味。豆干被巧妙地制成各种形状，搭配着芝麻、核桃等坚果，以及新鲜水果，不仅美观，而且营养丰富，是餐后的绝佳选择。

4、推荐美食：重庆小面、红糖糍粑、小酥肉、山城小汤圆、磁器口陈麻花、老火锅、烤脑花、水煮鱼、美蛙鱼头、万州烤鱼、肥肠鸡、双椒鸡、泉水鸡以及各种大排档等等。

5、蓝色海岸餐厅灵感来源于法国南部的海滨风光，其室内设计模仿了地中海的风格。餐厅提供一系列海鲜和普罗旺斯风味的菜肴，如尼斯沙拉、鲍鱼和薰衣草烤鸡等。此外，餐厅还设有一个露台酒吧，供游客在品尝鸡尾酒的同时欣赏城市的美景。

正宗重庆肥肠鸡的做法

1、正宗重庆肥肠鸡的做法如下：食材：肥肠 500g、鸡肉 250g、土豆 100g、洋葱 50g、青笋 100g、红油豆瓣酱 50g、老抽 适量、香料 适量、冰糖 7颗、葱姜 适量、蒜 20g、油 300ml、花椒 25g、干红椒 25g。

2、准备食材。大葱切成段，老姜切成姜片，香菇洗净之后去掉头对半切开，肥肠滚刀切块。锅里面烧上水，凉水下入鸡肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后把计入捞出控水。再次在锅里烧上水下入葱段，凉水下入肥肠焯水。

3、刷干净的炒锅中倒入油烧至冒烟关火，放入多些的花椒和刚刚泡好并擦干水的干红辣椒段，用油的余温激发出它们的香味后倒在鸡肉和肥肠上即可。

4、食材提前准备好。半成品肥肠，浸泡清洗一下，小公鸡切成块。香菇对切成三角块，青笋去皮，斜刀切厚片，葱姜切片，蒜切块。将整根肥肠放入锅里，用清水、葱姜片、花椒大火汆烫1分钟，捞出放凉切块。

5、肥肠里的肥泡肉全部清理干净，清理干净后和洗好的鸡中翅一起放到卤料里，卤半小时后捞出沥干，肥肠切小段，鸡中翅切小块备用。锅里倒稍多一些的油，油热后，放入鸡中翅和肥肠稍炸片刻，捞出沥干。

6、肥肠鸡的正宗做法如下：工具/材料：鸡肉500克、猪大肠500克、葱姜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、香菜适量、味精适量。将鸡肉切块后用盐、酱油、料酒、姜末腌制20分钟。

老表肥肠鸡的做法

步骤：准备食材。大葱切成段，老姜切成姜片，香菇洗净之后去掉头对半切开，肥肠滚刀切块。锅里面烧上水，凉水下入鸡肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后把计入捞出控水。

肥肠里的肥泡肉全部清理干净，清理干净后和洗好的鸡中翅一起放到卤料里，卤半小时后捞出沥干，肥肠切小段，鸡中翅切小块备用。锅里倒稍多一些的油，油热后，放入鸡中翅和肥肠稍炸片刻，捞出沥干。

食材提前准备好。半成品肥肠，浸泡清洗一下，小公鸡切成块。香菇对切成三角块，青笋去皮，斜刀切厚片，葱姜切片，蒜切块。将整根肥肠放入锅里，用清水、葱姜片、花椒大火汆烫1分钟，捞出放凉切块。

四川肥肠鸡正宗的做法

准备食材。大葱切成段，老姜切成姜片，香菇洗净之后去掉头对半切开，肥肠滚刀切块。锅里面烧上水，凉水下入鸡肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后把计入捞出控水。再次在锅里烧上水下入葱段，凉水下入肥肠焯水。

肥肠里的肥泡肉全部清理干净，清理干净后和洗好的鸡中翅一起放到卤料里，卤半小时后捞出沥干，肥肠切小段，鸡中翅切小块备用。锅里倒稍多一些的油，油热后，放入鸡中翅和肥肠稍炸片刻，捞出沥干。

做法一：葱姜蒜切片，干辣椒青蒜切段，尖椒切块，鸡斩块，码底味，过油。肥肠切块去油，去腥。

肥肠鸡的做法 肥肠翻过来去净肥油洗净，再翻回来洗干净，凉水下锅，加入料酒、葱姜、花椒八角煮至耙软捞出切成节。土鸡一只治净斩成块。

制作步骤做法：准备好所需食材，鸡，卤好的肥肠，酸菜，豆腐（豆腐属于配菜，你可以选择自己喜欢的其它配菜）将鸡用水抄一边，去掉血泽，捞起。

肥肠鸡是成都新兴美食，介于干锅、汤锅与火锅之间，主要是红汤型，具备麻辣鲜香的四川火锅通用风格。秘制肥肠与四川走地鸡的结合让肥肠鸡火锅特色鲜明，味道上乘，一推出就获得了市民的认可和巨大的市场轰动效应。

重庆肥肠鸡的正宗做法

1、正宗重庆肥肠鸡的做法如下：食材：肥肠 500g、鸡肉 250g、土豆 100g、洋葱 50g、青笋 100g、红油豆瓣酱 50g、老抽 适量、香料 适量、冰糖 7颗、葱姜 适量、蒜 20g、油 300ml、花椒 25g、干红椒 25g。

2、准备食材。大葱切成段，老姜切成姜片，香菇洗净之后去掉头对半切开，肥肠滚刀切块。锅里面烧上水，凉水下入鸡肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后把计入捞出控水。再次在锅里烧上水下入葱段，凉水下入肥肠焯水。

3、刷干净的炒锅中倒入油烧至冒烟关火，放入多些的花椒和刚刚泡好并擦干水的干红辣椒段，用油的余温激发出它们的香味后倒在鸡肉和肥肠上即可。

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