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青团用艾草的汁做的。外形为青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。
艾草。“青团”是一种特色美食,又叫“艾团”、“清明果”等,主要流行于皖南、苏南、浙江、上海等江南地区。据考证,“青团”曾是我国民间清明节时用来祭拜祖先的祭品,大约起源于唐朝时期。
青团是江南地区的一道传统小吃,它的传统做法是用艾草的汁拌进糯米粉里,然后包裹上豆沙或者莲蓉食用,甜度正好,还带有青草的香气,除了艾草之外,泥胡菜、鼠曲草也是制作青团的常用原材料。
青团是用细叶鼠曲草做:清明节后的鼠曲草较为鲜嫩,多生长在农村地区,适合制作青团。艾草:是南方最常见的青团原材料,艾草口感苦涩,但是具有较高的营养价值。
制作青团的重要材料:新鲜艾草100克、冰水200克、糯米粉210克、粘米粉40克、澄粉30克、咸蛋黄4个、肉松60克、沙拉酱20克、玉米油少量、猪肉100克、豆腐干100克、盐菜30克、姜少量、豆瓣酱少量、食用油适量。
清明吃的青团子是用艾草做的,青团是将鲜嫩的艾草和糯米粉混合成面团再包裹馅料制成的食物,吃起来不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。流行于江南地区,在过去是用于祭祀的一种食物,后慢慢成为节令小吃。
1、“青团”的绿色最早取自绿色植物,例如艾草、小棘姆草、泥胡菜、鼠曲草等。艾草最好***用清明节前后的,因为这时的艾草叶子又嫩又绿。
2、青团的绿色是源于取材青绿色的植物。一般用的艾草,也有的地方用的是泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草等野草,如果没有艾草,还会用菠菜、芹菜、南瓜叶等绿色叶子代替,只要取材健康无污染,颜色绿色的基本都是可以的食用的。
3、清明节的传统美食青团的绿色最早取自艾草。艾草是一种常见的野草,清明节期间人们会***摘它的嫩叶,制作青团。青团是一种特色食品,它是用糯米粉和小米粉等材料制成的糯米球,外层裹上芝麻、豆沙或紫菜等,呈现出青色或紫色。
4、从卖相上看,用艾草做出来的青团颜色会更绿一点。制作青团不仅可以用艾草,也可以用其他植物。与鼠曲草相比,由于原料不同,它们虽然都是用绿色糯米糕做成的,口感相近,但各有风味,主要取决于个人选择。
5、因为青团皮主要制作材料是艾草,艾草本身是绿色的,所以青团皮就是绿色的。
青团的寓意 青团里的红枣象征着幸福和欢乐,用豆沙和芝麻做成的陷料,则是象征着团圆和爱情。在中华文化传统中,红色代表吉祥幸福,芝麻则寓意着美好的生活。
寓意 清明节吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样,具有一定的寓意,清明节吃青团主要是祭祀,纪念先人;但如今随着社会的发展,青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。
青团是江南的特色小吃,据考证青团大约始于唐代至今已有1000多年的历史。每到清明的时候,古人就会做青团用来祭祀,现在大家已经把青团当做一道传统的小吃了。青团具有纪念先人、团圆的寓意。
清明节吃青团实际上有三种寓意,第一重意义就是为了纪念,纪念青团发明的先人。
青团的由来和寓意如下:由来 有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。
青团是江南地区的特产。青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。
青团是江浙沪地区的特产,清明节吃青团也是为了纪念大将李秀成,李秀成打仗时流落到偏远的地方,没有食物十分饥饿。老百姓就准备了艾草和糯米粉混合,做成了青团,李秀成吃了之后就打了胜仗。
青团是江南地区的传统特色小吃。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,具有纪念先人、团圆的寓意。据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸青团。
是。青团是苏州的特产,青团是用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。
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