上海美食大馄饨-上海美食大馄饨图片

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本文目录一览：

• 1、上海大馄饨馅的做法
• 2、上海最好吃十大馄饨
• 3、上海什么馄饨好吃
• 4、上海荠菜大馄饨怎么做
• 5、菜肉大馄饨的经典做法?
• 6、上海馄饨哪里好吃

上海大馄饨馅的做法

1、后退肉洗净，去皮，去筋。400克面粉放入150克水，让面条机自己扎馄饨皮。把后腿肉剁成肉末。肉末里放入盐，鸡精，姜末，小葱，料酒。放入少许水把肉搅拌均匀。荠菜洗净备用。把荠菜切成末。

2、馄饨肉馅的做法如下：原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。

3、肉馅里放盐，植物油，香油，酱油等调好味，放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。

4、上海馄饨做法如下：材料准备：肉末、生抽、青菜、清水、香菇、开洋、料酒、油、破壁机、榨菜、糖、盐、鸡蛋、蚝油和面粉等。

5、洗净菜后沥干后切碎，用花生油 麻油分别拌到菜碎上。剁碎拌油，一定要拌透。肉糜用黄酒、老抽（加色）、胡椒粉、盐（要多放，菜里不放盐）、鸡蛋、姜粉。

上海最好吃十大馄饨

阿一馄饨：位于上海市黄浦区，是一家历史悠久的馄饨店。他们的馄饨皮薄馅多，口感鲜美，尤其是鲜肉馄饨和虾仁馄饨备受推崇。老吴馄饨：位于上海***宁区，是一家有着几十年历史的老字号馄饨店。

吉祥馄饨：这家店开了很久，馄饨味道不错，价格也很实惠。左阿婆崇明馄饨：这家店的馄饨汤很鲜美，馅料也很充足，味道很好。梦花街馄饨：这家店的馄饨口感很好，汤汁鲜美，馅料也很充足。

小杨生煎：位于上海市黄浦区的老店，以生煎包和馄饨闻名。他们的馄饨皮薄馅多，口感鲜美，汤底醇厚，深受食客喜爱。 老城隍庙小吃街：位于上海市黄浦区的小吃一条街，有许多老字号的馄饨店。

上海什么馄饨好吃

1、小杨生煎：位于上海市黄浦区的老店，以生煎包和馄饨闻名。他们的馄饨皮薄馅多，口感鲜美，汤底醇厚，深受食客喜爱。 老城隍庙小吃街：位于上海市黄浦区的小吃一条街，有许多老字号的馄饨店。

2、老城隍庙馄饨店：位于上海市黄浦区的老城隍庙附近，是上海最有名的馄饨店之一。这家店的馄饨以鲜肉馅为主，口感鲜美，汤汁浓郁。此外，店内还提供各种小吃和点心，如小笼包、生煎包等，让人流连忘返。

3、阿一馄饨：位于上海市黄浦区，是一家历史悠久的馄饨店。他们的馄饨皮薄馅多，口感鲜美，尤其是鲜肉馄饨和虾仁馄饨备受推崇。老吴馄饨：位于上海***宁区，是一家有着几十年历史的老字号馄饨店。

4、南翔小笼是上海最著名的小笼包，其特色是皮薄馅嫩、鲜汁四溢，每一口都能让人品尝到浓郁的鲜美味道。除了小笼包，这家店的蟹粉馄饨和虾籽馄饨也是非常受欢迎的。其次，是位于淮海中路的“鸿昌长鲜虾肉馆”。

5、其中最受欢迎的是特色的蟹黄馄饨，蟹黄鲜美，非常惹味，不要错过。第三家馄饨店，位于上海黄浦区南京东路步行街上，名为“双龙记”。这是一家老牌馄饨店，始建于1932年，经过多代传承，依然保持传统制作手艺，味道美味可口。

上海荠菜大馄饨怎么做

后退肉洗净，去皮，去筋。400克面粉放入150克水，让面条机自己扎馄饨皮。把后腿肉剁成肉末。肉末里放入盐，鸡精，姜末，小葱，料酒。放入少许水把肉搅拌均匀。荠菜洗净备用。把荠菜切成末。

做法：蔬菜过水，剁碎，挤干 （蔬菜过水以后可以去除多余的水分，馅儿的吃口不会烂烂的）。肉糜不要剁的过碎，肥瘦相间比较好（比例大约瘦肉3，肥肉1）找一个大锅，先倒入肉糜。

【烹饪步骤】：把一会要用到的食材都准备好了，刚从菜市场买回来的荠菜，非常的新鲜。馄饨皮也是一起买回来的，就不用自己做馄饨皮了，更加的省事一点。肉末大家买回来自己搅拌，或者是直接买现成的肉末也可以。

，包大馄饨时一定要沾水捏紧。3，汤碗里适量加入鲜贝露，能够提鲜，也可以让汤色变深，因为大部分人都不喜欢白汤。4，大馄饨也可以像饺子一样干捞，蘸上料汁吃，生煎大馄饨也同样好吃。

做法 面粉加少量精盐，加水和好后，醒发一会。将猪肉碎，荠菜，虾，姜切好后放在盆中，加精盐，味精，精盐，鸡精，酱油，料酒，十三香粉，油，加一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀。

菜肉大馄饨的经典做法?

1、，锅里烧水，水开后下入大馄饨，分量一定要控制好，一个大馄饨重约30克，比饺子还要大，成人10个就能吃饱。大馄饨下锅水开后，中火煮5分钟左右就熟了。

2、无锡吃的菜肉馄饨里青是鸡毛菜，如图。菜肉大馄饨的做法 鸡毛菜用清水泡半小时，洗净。大火锅内水烧开，倒入鸡毛菜，不要盖盖子，大火煮2分钟捞起。捞起的鸡毛菜，用冷水冲凉，挤干水分。

3、菜肉馄饨的馅料配比如下：食材清单：猪肉馅250克，大***200克，干香菇10克，虾米10克，葱姜适量，鸡蛋1个，玉米淀粉2勺，普通面粉250克，水130克，玉米淀粉50克。

上海馄饨哪里好吃

1、老城隍庙馄饨店：位于上海市黄浦区的老城隍庙附近，是上海最有名的馄饨店之一。这家店的馄饨以鲜肉馅为主，口感鲜美，汤汁浓郁。此外，店内还提供各种小吃和点心，如小笼包、生煎包等，让人流连忘返。

2、小杨生煎：位于上海市黄浦区的老店，以生煎包和馄饨闻名。他们的馄饨皮薄馅多，口感鲜美，汤底醇厚，深受食客喜爱。 老城隍庙小吃街：位于上海市黄浦区的小吃一条街，有许多老字号的馄饨店。

3、老城隍庙馄饨店：位于上海老城隍庙附近，是当地非常有名的馄饨店之一。他们的馄饨皮薄馅多，口感鲜美，尤其是鲜肉馄饨和虾仁馄饨备受推崇。小杨生煎：虽然以生煎包闻名，但小杨生煎也有出色的馄饨。

4、以下是一些上海馄饨的著名产地和餐馆：沈大成馄饨：沈大成馄饨是上海著名的老字号馄饨店，位于黄浦区南京东路步行街。该店馄饨的味道鲜美，口感滑爽，深受食客们的喜爱。

5、第一家馄饨店，位于上海闵行区七宝镇，名为“七宝老站”，是一家老字号的小店，生意非常红火。这里的馄饨不仅外皮柔韧，内馅十分鲜美，更是价格亲民，绝对是性价比之王。店内环境简单温馨，熟客络绎不绝。

6、蘸上特制的小杨蘸酱，味道更加美妙。以上就是上海三家馄饨好吃的餐厅，每家店的口味都非常独特，值得品尝。无论是南翔馒头店的小笼包、鸿昌长鲜虾肉馆的红烧牛肉馄饨，还是小杨生煎的馄饨，都可以满足你的味蕾需求。

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