美食杭州烤牛舌-牛舌 烧烤

今天给各位分享美食杭州烤牛舌的知识，其中也会对牛舌 烧烤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、上海哪里可以品尝到上等烤牛舌?
• 2、西湖旁边好吃的小店,不要太吵的那种。
• 3、烤牛舌头怎么做好吃
• 4、碳烤牛舌几成熟好吃

上海哪里可以品尝到上等烤牛舌?

南兴园：这里以川菜而闻名沪上，由名厨邓华东主理，他是川菜荣字派传人，亦是川菜***陈廷新的***，其出品的精致珍馐演绎出了川菜二十四味的变化万千。

第二家是著名的雪野餐厅，这里的特色是扒类菜品和各类海鲜。这个餐厅非常适合情侣约会和家庭聚餐。而且雪野餐厅的食材非常新鲜，可以保证每一道菜品的质量。尝试一下这里的板栗热带果汁和啤酒烤牛舌肉，您肯定会留下美好的回忆。

银子日本料理铁板烧：位于金汇路463弄28号D栋M室。物超所值，服务态度好。推荐：三文鱼、烤银鳕鱼、刺身拼盘、盐烤大虾、烤牛舌。人均178元；千两：位于淮海中路999号环贸iapm商场419号。纯日式风格。

地址：上海卢湾区瑞金二路118号瑞金宾馆3号楼 人均：250元以上 推荐菜：烤明虾、一品素鲍、雪球、核桃酥 仙炙轩 白崇禧民国时期的居住地仙炙轩建成于1920年。

西湖旁边好吃的小店,不要太吵的那种。

新白鹿餐厅：位于西湖银泰店，是一家杭州著名的连锁餐厅，以杭帮菜为主，味道鲜美，价格实惠。咬不得高祖生煎：位于高银街，是一家著名的生煎包店，口味独特，味道鲜美，是杭州的特色小吃之一。

澄江咖哩馆(原澄江面馆) (口味：22 环境：10 服务：11 人均：￥21)西湖区文一路186号 88065990西湖区文一路391号(教工路口) 88868271“咖喱真的很好吃”，难怪有人说“吃了一顿，下次一定会再去”，做得“实在是美味”。

第二家好吃的是“太平老虎鱼头火锅”。这家店的虎鱼头火锅，公认是最值得一试的招牌菜。新鲜的鱼头加上精选配菜，锅里的汤底清香味美，让人回味无穷。

第三家是位于西湖雷峰塔附近的小木屋冰淇淋。这家店做的是台湾式手工冰淇淋，口味丰富，像草莓、牛奶、抹茶、黑糖等等，每款都各有千秋。冰淇淋的质地非常细腻，味道浓郁，价格也比较亲民。

烤牛舌头怎么做好吃

要想做出一道好吃的烤牛舌头，首先要在选材上下功夫。选择肉质鲜嫩、无腥味的新鲜牛舌头，要先将牛舌清洗干净，剥下外层的膜，去除粗壳，在微盐水中过洗几分钟。接下来是烤制过程。

牛舌洗净切薄片、蒜洗净切碎、黄椒洗净切小块、红椒洗净切小块、洋葱洗净切碎。牛舌切好后，加蒜蓉、玉米油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟左右。

方法一：平底锅放入30g油烧热（锅边缘冒烟），将牛舌均匀放在锅中，两边各煎1分钟左右（煎至两边变色卷起为最佳）即可。

主要材料：牛舌头200g，韩式辣酱适量，孜然适量，芝麻适量，盐酱油适量。1，酱熟的牛舌头，切片。2，切好的牛舌加入韩式辣酱，孜然，芝麻，盐拌均，腌制半小时左右，摆在空气炸锅中。3，200度烤制十二分钟左右，即可完成。

碳烤牛舌几成熟好吃

1、因此，最佳的烤制时间是三分钟左右，这样烤出来的牛舌口感是鲜嫩的，而且还有弹性。第三段：最后，我们来说一下碳烤牛舌的烤制方法。首先，将牛舌切成薄片，并将其按照一定的顺序码放在炭火上进行烤制。

2、牛舌上加2小匙胡椒，用手涂抹均用。容器中加入蛋白，用打蛋器打制成泡沫状，然后加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀。

3、烤箱一般预热200℃左右，牛舌如果事先已经腌制，用刀背拍打松弛后，可以加热15分钟左右就能够成熟。如果烤箱的温度高一些的话，可能烤10分钟就差不多了呢。厚切更美味，但是要烤久一点了。

4、将牛肋条切成片，放进葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽(深棕色生抽 浅灰色生抽 寿司酱油)、白胡椒粉、白砂糖、无盐黄油等腌渍；第二步：将腌渍好的牛肋条放进电烤箱(电烤箱以前已加热)。烤箱温度200度上下，烤15-20分钟。

5、加入蛋白，打蛋器打到发泡，加入粗盐、百里香叶搅拌。准备烤盘，铺上铝箔纸，中间铺上一层蛋白、粗盐和百里香叶的混合物，然后放入牛舌，接着用混合物包在牛舌上。烤箱预热200℃，将牛舌放入烤50-60分钟。

6、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟左右。烤盘垫上锡纸，再刷上一层玉米油，然后铺上切好的洋葱碎。把红椒、黄椒、牛舌相隔，串在竹签上备用。全部好后放入烤盘，然后放进预热好的烤箱，烤20分钟。完成。

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