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本文目录一览：

• 1、哪种美食技艺是国家级非遗项目
• 2、哪种美食制作是国家级非遗项目
• 3、麻婆豆腐德州扒鸡哪个是非遗
• 4、德州扒鸡是非物质文化遗产吗
• 5、乐山十大非遗美食

哪种美食技艺是国家级非遗项目

1、国家非物质文化遗产的美食制作技艺有：北京烤鸭、宣威火腿、羊肉泡馍、广式月饼、兰州清汤牛肉面。北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，还是可以带回家的特产。

2、国家级非遗中的美食技艺：火宫殿臭豆腐、逍遥胡辣汤、沙县小吃。火宫殿臭豆腐 长沙火宫殿臭豆腐，湖南最具特色的传统美食。是以白豆腐为主料经特制卤水浸色渗味油炸后蘸食的豆制品。

3、国家非物质文化遗产的美食技艺有：北京烤鸭、牛羊肉泡馍、天福号酱肘子、平遥牛肉、西湖醋鱼。北京烤鸭 用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

哪种美食制作是国家级非遗项目

1、综上所述，德州扒鸡是国家级非遗项目，而麻婆豆腐是四川省级非遗项目。

2、国家非物质文化遗产的美食制作技艺有：北京烤鸭、宣威火腿、羊肉泡馍、广式月饼、兰州清汤牛肉面。北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，还是可以带回家的特产。

3、国家级非遗的美食有：金华火腿、北京烤鸭、牛羊肉泡馍、天福号酱肘子、平遥牛肉等。金华火腿 选用优良猪种“金华猪”做成的金华火腿，早已大名鼎鼎。

4、属于非遗的美食制作技艺有：南雄酿豆腐、桂林米粉、叙府糟蛋、颛桥桶蒸糕、浦东老八样。南雄酿豆腐 南雄酿豆腐是南雄市特有的一种客家美食，是最具代表性的客家菜肴之一，酿豆腐的制作过程十分讲究。

5、国家非物质文化遗产的美食制作技艺有：山西大同刀削面、上海南翔小笼、绍兴臭豆腐、徽州臭鳜鱼、江西湖口酒糟鱼。山西大同刀削面。

6、是国家非遗的美食包括：莲花血鸭、热干面、绍兴臭豆腐、毛血旺、逍遥胡辣汤、川菜、徽菜、潮州菜、龟苓膏、沙县小吃、臭豆腐、凯里酸菜鱼和沙河粉等等。

麻婆豆腐德州扒鸡哪个是非遗

都是。麻婆豆腐是四川传统名菜之一，具有麻辣浓香的特点，而德州扒鸡是山东传统名吃，制作技艺入选了国家级非物质文化遗产，两者都是不同地方的非遗项目。

德州扒鸡美食制作技艺是国家级的非遗项目，麻婆豆腐只是省级的。扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。古城德州，九达天衢京杭大运河贯通州城南北。

都是。德州扒鸡作为中华老字号，有着悠久的历史和独特的制作技艺。使用经年老汤和多种天然香辛料进行火候烹制，口感回味悠长。

麻婆豆腐和德州扒鸡都是非物质文化遗产，德州扒鸡是国家级非遗项目，麻婆豆腐是四川省级非遗项目。麻婆豆腐是一道具有四川特色的传统名菜，以其麻辣鲜香的特点而闻名于世。

德州扒鸡是非物质文化遗产吗

1、德州扒鸡是非遗。德州扒鸡用小火慢焖配以多种名贵调料而至熟烂，原产山东省德州市，又名德州五香脱骨扒鸡。距今已有三百余年的历史，是我国著名的风味特产之一。

2、德州扒鸡是国家级非遗。“德州扒鸡”是德州著名特产，以五香脱骨，质高味美而享誉中外，最初是由德州烧鸡演变而来的。早在300多年以前，在古老粗放的工艺流程中，制成了原始的德州烧鸡。

3、德州扒鸡是国家非物质文化遗产。德州扒鸡是我国首批中华老字号，使用经年老汤辅以十六味天然香辛料，以文武之火扒制而成，回味悠长。经过三百多年的传承与创新，德州扒鸡制作技艺入选了国家级非物质文化遗产。

4、德州扒鸡是国家级非物质文化遗产。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。

5、德州扒鸡这种美食技艺是国家级非遗项目。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

乐山十大非遗美食

1、乐山十大非遗美食：临江鳝丝、甜皮鸭、跷脚牛肉、钵钵鸡、西坝豆腐、苏稽米花糖、“桥”牌豆腐乳、油炸串串、粉蒸牛肉、白宰鸡。临江鳝丝 临江鳝丝用的是小鳝鱼，现杀现做，活鱼要先猛火煮熟。

2、乐山非物质文化遗产代表：“打鼓草”山歌、竹麻号子、峨眉山雪魔芋、乐山李菜刀、向家班狮舞。“打鼓草”山歌 打鼓草是四川省的汉族民歌，是汉族劳动人民薅草时唱的一种山歌，流行于马边、屏山、沐川一带的汉区农村。

3、四川乐山的美食推荐：跷脚牛肉 跷脚牛肉源于清代，兴起于市井，繁盛于市井。自从在峨眉河岸支起一座灶台，这香气自此再没断过，距今已有百年历史。是乐山的非物质文化遗产，也是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味。

4、跷脚牛肉 跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，老汤翻滚之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等，随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，美味荡气回肠。

5、峨眉豆花是乐山地区传统的地方小吃，其制作技艺也成为了非物质文化遗产。峨眉豆花以峨眉山的高豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、烧煮等数道工序后制成。其特点是细嫩鲜美，口感独特，搭配辣椒酱、葱花等调料更是美味可口。

6、四川乐山的非遗有毛坪山歌、峨边彝族月琴弹奏技艺、岳门武术、井研农民画、跷脚牛肉汤锅、游记肥肠制作技艺等等。毛坪山歌 毛坪山歌是峨边彝族自治县毛坪镇的汉族百姓长期在民间生产劳作时口头传诵演唱的传统音乐。

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