杭州凉菜美食-杭州凉菜美食图片

本篇文章给大家谈谈杭州凉菜美食，以及杭州凉菜美食图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、出名的杭州凉菜有哪些?
• 2、去杭州旅行的话,必吃的美食有什么?
• 3、杭州凉菜
• 4、浙江人爱吃的10大“另类美食”是什么?
• 5、浙江菜的精美凉菜

出名的杭州凉菜有哪些?

杭州人（不泛指）喜食甜，怕辣。1》糖醋藕片- 莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。

浙菜有很多种凉菜，以下是一些常见的浙菜凉菜及其做法：凉拌金针菇。金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)等制成湿料，将烫好的金针菇捞出轻轻挤干水分，然后放入拌匀即可。八宝春笋。

烧鹅是一道特色传统素卤凉菜，常用豆腐皮做素卤凉菜，清鲜素味营养丰富。最初制作，以蒸后烟熏而成，后改为现在的素油煎炸而成。色泽黄亮鲜甜香软，切块食用，形似烧鹅，所以叫素烧鹅。

糖醋排骨 浙江菜 外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。 主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。

东坡肉早已成为一道家常菜，但想要吃到正宗的东坡肉，还得去杭州。东坡肉是非常典型的杭邦菜，而且在众多杭帮菜当中的地位很高，虽说看起来非常油腻，吃起来却软糯可口。

去杭州旅行的话,必吃的美食有什么?

1、西湖醋鱼：这是杭州最有名的菜品之一，以鲜嫩的鱼肉和独特的醋汁调味而闻名。可以在当地的餐馆或小吃摊点品尝到正宗的西湖醋鱼。 龙井虾仁：龙井茶是杭州的特产，与鲜嫩的虾仁搭配炒制，口感鲜美。

2、叫花鸡，它是在传统的方法基础上加以改进的，选用比较嫩的鸡，包上荷叶，然后最外层再裹上一层泥。像杭州的那些美食街一般都有卖的，买一只大概几十来块钱吧，具体我也忘了是三十还是多少。

3、杭州猫耳朵：猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系，该菜品其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。

4、干炸响铃 干炸响铃绝对是杭州一大特色美食，特色秘制的猪肉里脊，包裹上豆皮油炸一下，这个味道真的是绝了。

5、对于生活在杭州多年的我来说，杭州好吃的还是很多很多的。

杭州凉菜

1、杭州人（不泛指）喜食甜，怕辣。1》糖醋藕片- 莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。

2、蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。黄瓜是比较受欢迎的夏季蔬菜，价格便宜，营养价值又高。

3、美食有知味观、外婆家、楼外楼。在楼外楼，几乎所有的杭州传统菜都是招牌菜。推荐菜一：西湖蜜藕，鲜藕灌糯米煮成的，加了蜂蜜伴有桂花点缀，这是一道凉菜，却让藕煮熟得恰到好处。

4、素烧鹅的介绍：素烧鹅是杭州市很有名的一道素卤凉菜，杭州人喜欢用豆腐皮做素卤凉菜，这素烧鹅的做法就是其中一味最受欢迎的卤味菜，清鲜素味营养丰富。

5、杭州新周记作为杭州的一家知名餐厅，提供了各式各样的美食，但是哪些菜品是真正值得推荐的呢？第一道推荐是招牌菜-东坡肉。这道菜肥而不腻，软糯入味，自然的甜味让人忍不住一口接着一口的吃。

浙江人爱吃的10大“另类美食”是什么?

先比较有名的西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等等都是有口皆碑的美食，但这其中也不乏一些另类美食，下面就来看看浙江10大黑暗料理，都知道江南出美女，没想到饮食却如此口味之重。

荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。出淤泥而不染是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，荷花酥是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。

嘉兴肉粽 嘉兴肉粽糯而不糊，肥而不腻，Q弹软嫩，嘉兴粽子是中国粽子的代表，肉粽更是嘉兴粽子的代表。对于浙江人来说，每逢春节、端午，粽子必不可少。

宁波汤圆 汤圆，作为一种节日小食，已经在全国流行开来。如今的汤圆，不是仅仅在元宵节才能吃到，在平时，不少人也把它当作一种早点，现在还出来了炸汤圆，据说，味道还很不错。

浙江小吃品种繁多，发挥了江南食品***丰盛的优势，以米面为主料，选用配料广泛又精细。浙江各地的代表小吃，有你爱吃的那款 美食 吗？杭州--山核桃 杭州大三宝(丝绸、茶叶和山核桃)自古就有“上有天堂，下有苏杭”。

杭州酱鸭是杭州必须吃的十大美食之一，这道美食不光口感极佳，同时夏天吃还有许多保健功效哦。 龙井虾仁 龙井虾仁把喜欢的龙井茶和虾仁完美结合，鲜嫩的茶叶芽不光是颜色的点缀，更是在味觉是画龙点睛。

浙江菜的精美凉菜

1、选用可以生吃的金华火腿（每根售价约3800元，重约15斤，约能出80份菜），去掉表皮，切成薄片。鹅肝倒入牛奶没过，上笼蒸40分钟至熟。

2、【菜名】 凉拌冬瓜 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 清口浓香。【原料】冬瓜500克、麻酱100克、酱油、盐、味精各适量。【制作过程】将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。

3、上海菜和浙江菜的糖醋排骨属于烹饪，川菜的糖醋排骨是四川非常有名的冷菜，***用的烹饪方法是油炸收获。属于糖醋味。琥珀是明亮，干燥，芳香和潮湿，甜，酸和醇厚。四川糖醋排骨是四川非常有名的凉菜。是油炸收获的。

4、油炸糖醋排骨（一）这道菜属于川菜，吃着干香，是一款热菜冷吃的精美凉菜。排骨剁块焯水（姜葱，盐）下油锅炸金黄捞出，锅下油，姜葱，排骨，白糖，糖色，醋，加水适量，收汁出锅即可。

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