杭州美食江浙菜-杭州菜好吃

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本文目录一览：

• 1、去杭州品尝正宗江浙菜,有哪些宝藏餐厅推荐?
• 2、文化色彩极其浓郁的浙江菜
• 3、杭州好吃的江浙菜
• 4、最好吃的江浙菜
• 5、请问江浙菜偏什么口味甜?

去杭州品尝正宗江浙菜,有哪些宝藏餐厅推荐?

1、西湖楼：这是一家以杭帮菜为主的餐厅，提供正宗的杭州菜肴，如西湖醋鱼、东坡肉等。餐厅环境优雅，服务周到，是品尝杭州传统美食的好去处。 龙井草堂：这家餐厅以茶文化为主题，提供各种茶点和茶饮。

2、绿茶餐厅：绿茶餐厅是一家以创意菜品和时尚环境为特色的餐厅，深受年轻人的喜爱。这里的招牌菜包括绿茶烤鸭、绿茶炒饭和绿茶冰淇淋等。

3、湖滨28号 湖滨28号坐落在西湖湖畔，是一家风景优美的西式餐厅。在这里，你可以坐在室外的露台上，一边享受精致的西餐，一边眺望西湖上的夕阳。当夕阳西下，余晖洒在湖面上，整个西湖仿佛被点亮，让人心旷神怡。

4、江南驿：江南驿是一家充满江南水乡韵味的餐厅，以传统杭帮菜为主打。这里的菜品口感细腻，用料考究，是品尝正宗杭帮菜的不二之选。 山外山：山外山是一家以山野风情为主题的餐厅，环境幽雅，菜品精致。

5、杭州本地人才知道的宝藏街头小馆有以下几家： 方家厨房：位于八卦新村，招牌菜有臭豆腐明虾煲、生醉红膏蟹、河蚌腌笃鲜、水芹菜、砂锅蚕豆等。

6、餐厅推荐西湖景区一带，美景美食同享的三大老牌餐馆：楼外楼、山外山、天外天菜馆。

文化色彩极其浓郁的浙江菜

1、浙菜代表菜之雪菜大黄鱼汤 雪菜大汤黄鱼是一道富有宁波特色的风味菜。雪菜（即雪里蕻咸菜），是宁波家常必备之菜，当地有句俗语“三天勿吃咸菜汤，两腿酸汪汪（即没有劲）”，说明对雪菜的特殊嗜好。

2、浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。其中的“西湖醋鱼”是杭州传统名菜，相传宋朝时西湖附近有位姓宋的青年，平日里以打鱼为生。

3、浙菜位列八大菜系之一，其特色菜主要包括西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。西湖醋鱼：又名宋嫂鱼。必须选用当地活草鱼作为烹饪原料。宰杀后，入锅汆至断生捞出，另将煮鱼原汤加料调制卤汁，浇鱼卤汁要薄而浓，其味才美。

4、荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴的经典名菜之一。历史悠久，可以追溯到清朝，有着丰厚的文化底蕴。它是用五花肉和荷叶等食材制作而成的美味佳肴。成菜后，鲜香可口，咸甜适中，口口留香，油而不腻，荷叶清凉解暑，特别适合夏天食用。

5、西湖莼菜汤是用杭州西湖特产的新鲜药菜、鸡胸肉丝、火腿丝熬制而成。因此，它也被称为“鸡莼菜汤”。这道菜鲜绿、嫩香，***的鸡丝，鲜红的火丝，色泽鲜艳，汤汁鲜美。这是一道具有杭州风味的浙江名菜。

杭州好吃的江浙菜

1、西湖醋鱼 西湖醋鱼是浙江的一道传统地方风味名菜，也是杭州四大名菜之一。它以草鱼为主料，烹饪成熟之后再在鱼身上浇上糖醋汁，色泽红亮，肉质鲜嫩，带有蟹味。这道菜的制作工艺精细，鱼肉鲜嫩，带有蟹味，酸甜可口。

2、江浙菜的代表菜有西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹，具体介绍如下：西湖醋鱼 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

3、首先就是杭州的传统菜肴“西湖醋鱼”，以鲜嫩无刺的鱼肉搭配酸甜可口的汁水，将食客留连忘返。其次，还有各式各样的小吃，像是鲜肉锅贴、葱油饼、千层糕等等，口感细腻、味道独特、香气扑鼻，年轻人尤其喜欢。

4、西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

5、西湖醋鱼：杭州的西湖地区所出的醋鱼，以其味美可口、酸甜适口、色香味俱俱佳而名扬江浙一带。醋鱼选料独具匠心，用鳟鱼为主，昆布、姜、醋、糖等协同味道。

最好吃的江浙菜

红烧肉：江浙菜中的一道经典美食，以红色的肉质和油亮亮的糖色吸引人们的眼球。它的口感丰富，咸甜适中，肉质酥烂，让人回味无穷。最好的红烧肉来自于这里的厨师们运用传统的烹调技术，烹制出肉质鲜嫩，味道浓郁的美食。

碧水庄园：位于中山市南区街道南外环路，是一家以江浙菜为主的餐厅。碧水庄园的环境优美，装修典雅，菜品精致美味，是商务宴请和家庭聚餐的好选择。食福阁：位于中山市石岐区街道莲塘路，是一家以江浙菜为主的餐厅。

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史5醉鸡是江浙地区的传统名菜，属于浙菜系。

接下来将为大家介绍义乌哪里的江浙菜最好吃。第一家推荐的是“十三香老鸭汤”，这家店的老鸭汤是闻名遐迩的，鸭子的肉质非常鲜嫩，味道非常鲜美。这里的烤鸭也是非常好吃的，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香味浓郁。

干菜焖肉 干菜焖肉也称干菜扣肉，是绍兴菜的代表菜之一，也是很多游客最喜欢的绍兴菜之一。其肉酥软，酥而不腻，干菜乌黑味道醇厚。

东坡肉 东坡肉在川菜、浙菜等很多菜系里都有，不过不同的地方制作这道菜用到的调料和步骤都各不相同，以至于全国各地的东坡肉吃起来都各有特色。

请问江浙菜偏什么口味甜?

江浙菜的口味是偏淡偏甜。江浙菜由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，风味独特，深受民众青睐。江浙菜总体特点：不用葱蒜或极少使用葱蒜，醋一般使用镇江陈醋而不用山西醋，酱油比较清淡，食用油为菜籽油和茶油。

浙北甜，浙东咸，浙西辣，浙南淡。说甜主要是浙北平原杭嘉湖一带，和苏南上海一样都喜欢甜口，但甜度不如苏州无锡。整个太湖平原吃甜，应该是明清蔗糖工业化以后，粤地北运蔗糖至江南再进入内陆的结果。

浙江菜吃起来给我的感觉是咸鲜偏甜口的。浙江菜整体的感觉就是清淡，因为足够清淡，所以可以充分品尝出食材的新鲜以及它们原本的味道。

汤鲜味浓：浙江菜擅长烹制河鲜，入口香酥绵糯，汤色乳白，味道鲜浓。口感酸甜：浙江菜善用料酒、葱、姜、糖、醋等，做出来的菜品酸甜可口、酸爽开胃、味道鲜美。

去过江浙沪地区的小伙伴一定能懂这种感觉，这儿的菜普遍偏淡偏甜，那么，是什么造就了这么独特的口味呢以杭州苏州为首的江浙城市，是中国为数不多以偏甜口味出名的城市，糖醋排骨糖芋苗清水油面筋蜜三刀。

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