杭州美食藕凉粉(杭州美食藕凉粉怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食藕凉粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食藕凉粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉粉藕的做法？
2. 旱藕粉能做凉粉吗？
3. 像凉粉一样的透明的东西？
4. 干藕是什么意思？

凉粉藕的做法？

用料：

藕粉2×40克

冷水40克左右

滚开水100克左右

大蒜4瓣

青椒半个

生抽1勺

香醋（或陈醋）3勺

盐少许

麻油1勺

步骤 1

40克的藕粉两包，按包装上的冲泡方法，先用40克冷水搅拌，再用100克开水冲成很稠的透明藕粉糊。放凉。

步骤 2

盖保鲜膜放冰箱里冷藏三小时左右。取出切块，放入调味类，拌匀。

步骤 3

美味即成。

旱藕粉能做凉粉吗？

不能 藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋装和纸盒装，多为15－20g一小袋，浅色粉末状，需250－300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。

像凉粉一样的透明的东西？

类似凉粉的透明块是吉利丁。

吉利丁粉大多都是从动物的骨头或者皮层里面提炼出来的，主要成分是蛋白质一类的东西，缺点就是有点腥味(不影响后期做美食，做出来也没有腥味），但是一些优质吉利丁是没有腥味的！

而白凉粉的主要成分是水，是从植物中提取出来的的一种凝胶，两者是完全不一样的

所以在大部分情况下两者不可以相互替代，白凉粉的凝固力是远远不如吉利丁的，所以很多甜品类的东西就用不了白凉粉。两者的口感也有一定的差别，白凉粉做出来的东西是比较q弹爽脆的，就类似于果冻以及冰粉一类，而吉利丁就相对比较绵柔软滑，类似于慕斯、布丁一类

干藕是什么意思？

干藕意思：是指美人蕉的地下块茎，有的地区叫干藕，可以磨成浆做凉粉，可以直接煮熟剥皮食用。

美人蕉：多年生草本植物，高可达1.5米，全株绿色无毛，被蜡质***。具块状根茎。地上枝丛生。单叶互生；具鞘状的叶柄；叶片卵状长圆形。总状花序，花单生或对生；萼片3，绿白色，先端带红色；花冠大多红色，外轮退化雄蕊2-3枚，鲜红色；唇瓣披针形，弯曲；蒴果，长卵形，绿色，花、果期3-12月。

到此，以上就是小编对于杭州美食藕凉粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食藕凉粉的4点解答对大家有用。