杭州美食 芭比馒头(杭州美食芭比馒头)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食 芭比馒头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食 芭比馒头的解答，让我们一起看看吧。

1. 巴比馒头配方？
2. 巴比馒头怎么做？

巴比馒头配方？

首先巴比馒头所选用的是爱森的前腿猪肉，将精肉、肥膘和姜末混合在一起，放入搅拌机里匀速搅拌，酱油和肉馅得到很好的融合口感更加美味，称好面粉，倒入糖，盐，油，倒入酵母与水，用筷子搅拌，水分几次加入。

搅拌成絮状物后，用手开始揉，揉到面团光滑，做到盘光面光手光。

成絮状物时揉成团，放置几分钟后再继续揉，揉好后，面团上抹油，放入大碗内，盖上保鲜膜，放在蒸笼内保温进行发酵，加碱、排气、排完气，把面团，分成15份，每份约55克进行包包子，好看好吃的大肉包就做成了。

面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.

芭比馒头的做法步骤

1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.

2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.

4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 

巴比馒头怎么做？

馒头制作方法如下：

准备材料：面粉450克、荞麦粉50克、牛奶260克、盐2克、糖粉50克、酵母粉6克

制作步骤：

1、面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起放入盆内拌匀，在中间挖一小坑放入酵母,将温水直接加到酵母上充分搅拌让其融化。

2、加入牛奶，用筷子轻轻搅拌成絮状。

3、揉成光滑不粘手的面团，面团揉得到不到位直接影响到馒头的松软度。

4、盖上保鲜膜置于温暖处发酵，冬季约3到5小时，夏季约半小时到一小时，今天气温25度，发酵了大概两个多小时。

5、发酵好的面团内部蜂窝细密，组织佳，发酵是否成功也会直接影响到馒头的松软，冬天天气冷可尝试开空调，暖气，蒙在温暖的被窝里等等各种方法。

6、面团重新整形，排气，如果粘手，就撒面粉，再粘手。再撒面粉，揉成一条均匀的长条，分成同样大小的小剂子。

7、每个小剂子用手掌末端用力，边揉边旋转面团，整形成一个个圆形。

8、于温暖处再次盖上保鲜膜发酵半小时，盖块软布也可以，防止馒头表面风干，不然成品会有裂纹且表皮干燥 。

9、二次发酵快完成时锅内烧开水，馒头放入蒸笼准备，等水开了再入锅蒸，中大火蒸10分钟左右。

10、成品

选用当年生产的鲜小麦为原料，在面粉中加入一定比例的牛奶、鸡蛋、蜂蜜和崂山泉水。揉捏、塑形都是由经验丰富的性完成的。山泉水、手揉、大锅蒸、烧木是巴比面包的特色。馒头是用崂山泉水和面条做成的，木头是用来生火的。在一个大铁锅里蒸的时候有没有的感觉。

黄油 60克

1. 将面粉、糖粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 在碗中打入一个蛋，加入牛奶，搅拌均匀。

3. 将黄油融化并加入面粉混合物中，用手搅拌成面团。

4. 将面团放在桌子上，用手揉成一个球形。

5. 将面团分成小块，每个小块大小约为一个鸡蛋大小。

6. 将每个小块揉成一个球形，然后用手压扁成饼状。

7. 在平底锅中加热一些油，将饼状的面团放入锅中，用中小火煎煮。

8. 煎两面金***，取出放在纸巾上吸干多余的油即可。

9. 将巴比馒头放凉，装入密封袋中即可保存。

到此，以上就是小编对于杭州美食 芭比馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食 芭比馒头的2点解答对大家有用。