上海美食特产菜-上海特色菜品

今天给各位分享上海美食特产菜的知识，其中也会对上海特色菜品进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、上海菜有哪些特色菜
• 2、上海本帮菜十大特色菜
• 3、上海特色菜有哪些上海有哪些特色美食
• 4、上海的特色美食有哪些这些美食一定不要错过

上海菜有哪些特色菜

1、上海红烧肉：上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味，肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸，是本帮菜中最具有代表性的菜色之一。

2、五：油炸虾。炸虾是上海的特色菜，在上海各大酒店都能看到。也是很多上海人外出下馆子必点的一道菜。最好用小河虾做油炸虾，然后用油菜炒，再用干辣椒和葱姜炒。虾仁外脆里嫩，清香可口。

3、白斩鸡是上海非常有名的一道特色菜，尤其以小绍兴的白斩鸡更为出色，在上海只要说到白斩鸡，大家都知道小绍兴。

4、油爆虾是上海一道特色名菜，属于上海本帮菜，通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。

上海本帮菜十大特色菜

据我所知，本帮菜的十大特色菜有：红烧肉：以浓油赤酱和丝丝甜味为特色，色泽油亮，肥而不腻，香甜软糯。八宝鸭：秋冬季必备大菜，内有多种馅料，鸭肉香酥软烂，非常满足。毛蟹年糕：小毛蟹与年糕翻炒，鲜甜可口，填满思乡胃。

上海菜十大名菜分别是：上海八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧肉、红烧蹄膀、红烧鮰鱼、油爆虾、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、网油清蒸鲥鱼。

红烧肉是中国南方传统名菜之一，营养价值极高。上海的红烧肉软糯香甜，入口回味无穷。隐隐透出甜中带咸、咖喱味少许、原味红烧，而上海的红烧肉则更多地加以调味改良。

白斩鸡 白斩鸡是上海菜中的传统名菜之一，选用嫩鸡为主料，经过精心烹制后斩成小块而得名。成品口感鲜嫩，鸡肉原汁原味，深受食客喜爱。

上海特色菜有哪些上海有哪些特色美食

我认为上海好吃的特色美食有：生煎包生煎包是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，来上海不吃生煎包可谓憾事。白斩鸡白斩鸡又叫白切鸡，2018年被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。

红烧肉是中国南方传统名菜之一，营养价值极高。上海的红烧肉软糯香甜，入口回味无穷。隐隐透出甜中带咸、咖喱味少许、原味红烧，而上海的红烧肉则更多地加以调味改良。

上海菜是上海特色美食的代表之一。它的烹饪方法常以清炒、糖醋和烤制为主，口感清淡。其中最经典的菜品是糖醋排骨、小笼包和红烧肉。此外，还有葱油拌面、蛋饺、蟹粉狮子头等口味独特的上海小吃。

上海的特色美食有哪些这些美食一定不要错过

说到上海的著名小吃，一定要提的就是梨膏糖了，这是上海最著名的的特产之一，也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用纯白糖做成的，加入川贝、杏仁等药材，不仅仅口感细腻，而且外形也非常美观。排骨年糕。

虾子大乌参 虾子大乌参是上海最有名的特色菜肴之一，于20世纪30年代由沪上著名本帮莱馆“德兴馆”厨师创制色泽乌光透亮，汁浓味鲜而香醇，软糯酥烂，筷子夹不起，只能以汤匙取食2水晶虾仁 水晶虾仁是上海特色。

生煎包 上海生煎包可以说是非常有名了，完全是地道的上海点心，据说生煎包已有上百年的历史了。生煎是一种很接地气的小吃，很多小吃店都有，皮酥、汁浓、肉香、精巧。

关于上海美食特产菜和上海特色菜品的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。