虾泡泡 杭州美食(网红泡泡虾)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾泡泡 杭州美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾泡泡 杭州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 气泡虾球的做法？
2. 泡泡虾怎么做最简单？
3. 麻辣烫的虾饺怎么做？
4. 泡虾怎么做好吃又脆？

气泡虾球的做法？

用料

虾 10只

玉米淀粉 80克

蛋清 1个

面粉 100克

色拉油 120克

盐 5克

料酒 1勺

气泡虾的做法步骤

步骤 1

明虾去壳去虾线清洗干净，用盐料酒码味备用。

步骤 2

调糊：面粉100克淀粉80 蛋清一个 清水40克搅拌无颗粒状 分三次加入色拉油（120克）搅拌均匀即可

步骤 3

油温4成 放入裹匀糊的大虾炸制金黄摆盘即可。

泡泡虾怎么做最简单？

泡泡虾是一道美味而简单的海鲜菜品。首先将新鲜虾洗净沥干备用，然后将一些土豆切成小块，蘑菇切片备用。

接下来，在锅中加入适量的食用油，加热至七成热，将虾放入煎至金***，倒出沥干备用。

再用同样的锅加入一些葱姜蒜爆香，倒入土豆和蘑菇片煸炒，在加入足够的清水和适量的盐和胡椒粉烧开，待土豆熟透即可关火。

将煮好的菜汤倒入煎好的虾上，淋上适量的生抽和醋，即可享用美味的泡泡虾。

麻辣烫的虾饺怎么做？

用料

虾 160克

盐 3-3.5克

糖 1.5克

白胡椒粉 1点点

香油 1克

猪油 5克

香芹碎 3克

蚝油 1克

步骤 1

160克虾仁，60-50的虾（60-50是一种尺寸标准，50毫米到60毫米这个区间），多洗几次（用凉水，洗到水是清澈的，没有粘液泡沫等），捞出来沥干水，加入1-1.5克盐，反复抓拌，准备30克冰水，一边抓拌虾仁，一边加水。

步骤 2

每10颗虾仁，配25克肉馅（可以肥一点，这样吃起来更香）

步骤 3

糖1.5克，盐2克，蚝油1克，白胡椒粉一点点（不能太多，会影响整体的味道）香油1克，猪油5克，香芹碎3克，搅拌上劲儿，冷藏1个小时左右，即可使用。

步骤 4

虾饺皮的部分 A部分 澄粉 50克，玉米淀粉13克 木薯淀粉12克，盐1克 B部分 开水100克，玉米淀粉25克，猪油2.5克 把开水倒入A部分中，烫面，一边搅拌一边加开水，然后加入玉米淀粉和猪油，揉成光滑的团。

步骤 5

一个面剂子16克，馅儿量初期放两个虾仁，以自己能包上为主，后期熟练可以加量，以包出贝壳形状，皮薄馅大为好。

步骤 6

擀的这个皮，以钟表盘为例子。

步骤 7

靠近我们的部分（3，4，5，6，7，8）擀的厚一点，我们做虾饺底边，另一边，稍微薄一点，留着掐褶儿

步骤 8

为了虾饺的形状更好看，我们从4点位置，起头，掐褶儿，争取在8点或9点的位置收尾。这样形状更好看一些。皮容易裂，擀一个包一个。

步骤 9

开水上锅蒸5分钟

步骤 10

建议虾饺趁热吃

泡虾怎么做好吃又脆？

步骤 1

配料如上，我少了虾仁，虾仁一定要。 胡萝卜丝水煮一下，猪肉条腌制一下放入料酒，生抽，盐，姜丁。鱿鱼切条，葱花。辣包菜水洗沥干切断。 (盐:咸淡口味，自己决定)

步骤 2

活粉:面粉弄到这个程度就可以 先放粉，在放盐5g，在慢慢放温水40度左右(温水里可以放2g酵母) 然后一边放水一遍搅拌。 这样做出的粉糊，比较松软。搅拌好静置30－40分钟，醒一醒面糊。

步骤 3

醒好的面糊，醒好的面糊，表面会有气孔。这样可以做了

步骤 4

这样放在锅铲上不会很容易掉

步骤 5

先在锅铲上放一层粉糊，在铺上配菜，最后盖上粉糊。不要把馅料漏出即可，轻轻的滑向锅里，用中火，油炸

步骤 6

看两面微黄，用竹签戳一戳，泡虾。 可以以防里面生猪肉，虾仁，鱿鱼熟透。然后再用漏勺压一压，这样的泡虾会松软。

步骤 7

炸好捞出，沥干多余油，撒点椒盐粉，这样外皮有点咸味，没有忽略。

步骤 8

刚出锅不要着急吃，因为烫。哈哈

步骤 9

自己做的干净，真材实料。 趁热吃，香，外皮脆，内松软。

到此，以上就是小编对于虾泡泡 杭州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾泡泡 杭州美食的4点解答对大家有用。