杭州美食酥油饼做法-杭州美食酥油饼做法***

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本文目录一览：

• 1、酥油饼的做法
• 2、酥油饼的家常做法
• 3、酥油饼是哪个地区著名的传统小吃?怎么做才能又酥又脆?
• 4、杭州特色小吃推荐

酥油饼的做法

香酥油饼的做法 面粉加适量水，如果不知道加多少水，可以一边和面一边添加。搅拌成絮状，感觉干湿均匀了，再揉成团，烙饼用的面可以揉的软一些。

【香酥油饼】主要食材：面粉 玉米面 第一步，盆里倒入300克面粉，加入一勺盐增加筋性，先把盐搅拌均匀，接着把面从中间分开，一半用180毫升开水和面，一半用160毫升凉水和面，将面粉搅拌成面絮，没有干粉即可。

生病了。酥油饼是著名网络作者，别名苏俏，代表作品有嬉闹系列、现代***圈系列等，截止2022年10月21日，生病了在养病，所以没有继续写。

酥油饼的家常做法

1、材料：酥油，面粉，盐，香葱。把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油。一起和成光滑的面团。用酥油抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上。小葱洗净切末。

2、糖酥饼的做法 主料：面粉200克、食用油20克、水120克。辅料：糖80克、油30克、面粉80克、芝麻少量、蛋液少量。将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。

3、具体做法：先来和面，盆里加入一碗面粉，温水碗里加入酵母粉，用酵母水来和面，一边倒一边加，水要少量多次加，把面粉搅拌成絮状的时候，再揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒面20分钟。

4、⑤把所有的酥油饼面剂都制作完成以后，我们将面剂的两侧捏沿，在对折到底部，然后按成圆形饼坯。第四步.油酥饼的烤制 ①我们先将烤箱温度调到220度，设定为上下火烙制，在进行五分钟的预热。

5、原料：面粉220g。辅料：麻辣花生仁20g。调料：花生油30g、花生酱2大勺、水适量。做法：用刀将麻辣花生细心切碎，颗粒尽量小。

酥油饼是哪个地区著名的传统小吃?怎么做才能又酥又脆?

吴山酥油饼，是江苏省常州市武进区吴山镇的一种传统糕点。它由酥皮和馅料组成，口感酥脆，香甜可口。吴山酥油饼历史悠久，至今已有数百年历史。它不仅是当地的特色小吃，也是中国南方地区的知名糕点之一。

酥油饼是***传统小吃之一，由于其材料简单易得、口感独特，深受当地人民的喜爱。酥油饼的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了方法，就能在家中轻松制作出美味可口的酥油饼。

步骤：1，将所有材料混合，揉成光滑的面团。如果面团粘性较大，和面时手上可以沾适量色拉油。盖上保鲜膜在常温下静置松弛30分钟。（或者第二天炸制可以放入冰箱冷藏室松弛一晚。）2，分割成小剂子。

卖饼16年师傅教你3种做法，保证又酥又脆 酥油饼是陕西著名的传统小吃之一，其最早出现于唐代，是由千层烙饼发展而来，曾被誉为“西秦第一点”，千余年来，历久不衰，一直流传至今。

酥油饼的做法：面粉加入热开水，和匀，静置20分钟，备用。锅中放油烧热，放入花椒、八角，炸香，把炸香的香料捞出来 倒入面粉，迅速翻拌，油酥制作好了。

猫耳朵：猫耳朵是杭州地区很有名的一款小吃，用白面粉作为原材料，配上了鸡丁、火腿丁、香菇、干贝等佐料烹制而成。面瓣小巧玲珑，形状像猫的耳朵，因此取名为猫耳朵。

杭州特色小吃推荐

西湖醋鱼：这是杭州最有名的菜品之一，以新鲜的鱼肉和独特的醋汁烹制而成，口感鲜美，酸甜可口。 虎跑糕：这是一种传统的杭州糕点，外皮酥脆，内馅软糯，口感独特。

杭州小吃排名前十名有西湖醋鱼、虾爆鳝面、龙井茶酥、蜜汁火方、西湖莼菜汤、宋嫂鱼羹、千层油糕、猫耳朵、知味小笼和幸福双。

西湖醋鱼 西湖醋鱼，又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。

葱包烩 葱包烩是杭州的传统小吃，是把小葱和面条包裹在春饼里面，然后下锅煎至两面金黄，再刷上甜面酱或者辣酱食用，在杭州当地是非常受欢迎的小吃。

杭州蜜饯 杭州蜜饯是浙江省杭州市的一种传统名点，属于浙菜，该小吃是苏式蜜饯的代表产品，已有四百多年历史。其主要产品有青梅、话梅、金桔、杏脯等。酥油饼 酥油饼，亦称吴山酥油饼。

片儿川 片儿川是浙江杭州的特色名吃，也是中国十大名面条之一。正宗的杭州片儿川面条要筋道，浇头要用冬笋、雪菜和瘦肉片烧制而成，吃起来味道鲜美无比。片儿川价格便宜，是杭州市民最爱的日常小吃之一。

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