杭州美食掉渣烧饼(杭州美食掉渣烧饼图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食掉渣烧饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食掉渣烧饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 掉渣饼哪里的特产？
2. 掉渣烧饼是怎么做的？
3. 掉渣饼是哪里的特色？
4. 土家掉渣烧饼怎么做？

掉渣饼哪里的特产？

掉渣饼是山东汶上的特色食品。

掉渣饼本是山东汶上的名吃，后经过发展，成为北京的一种特有小吃——北京芝麻掉渣饼。掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——土司便以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品，这种烧饼成为汶上人和苗族人一种必不可少的美食。

掉渣饼是湖北恩施的特色食品。

据考证，春秋战国时期，位于楚国的恩施土家族部落向楚王致敬，作为贡品。他们受到楚王和皇宫后妃的高度赞赏和喜爱，是恩施土家族的传统特色食品。

现在，土家族传统的贡饼技术，结合现代烘焙设备，经过4000年的脱渣烧饼℃高温短时间明火烘烤，表面酥脆爽口，香而不腻，内层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香，闻名全国。

掉渣烧饼是怎么做的？

一、食材用料：

普通面粉200克、温水130克、小苏打一点点、芝麻酱一勺、桂花糖一勺、香油20克。

二、做法：

1、面粉加小苏打用温水和成絮状。

2、和成面团饧30分钟。

3、芝麻酱加桂花糖，加香油搅拌均匀。

4、面团擀成薄些的面片。

5、抹上芝麻酱，并卷起。

6、切成段，两头对捏，压扁擀平。

7、备好咸水和熟芝麻，饼上刷盐水沾芝麻，做好在平底锅上煎定型。

8、送入170度预热好的烤箱，烤15分钟出炉。

一、材料：

中筋面粉70克、玉米油19克、水25克、白砂糖5克、盐1克、中筋面粉50克、固态猪油25克、白芝麻适量、蛋液适量、砂糖适量。

二、做法：

1、将水油皮和油酥材料分别混合均匀揉圆后盖保鲜膜静置半小时，各分成5份。

2、取一个油皮擀开包住油酥，收口向下。

3、按扁擀成薄片，从上往下卷起，做好后静置15分钟。

4、再次擀开卷起，静置15分钟。

5、第三次擀开后撒上白糖，不喜甜的可以撒葱花。

6、从上向下折三分之一后从下往上也折起，翻面后擀平。

7、刷蛋液后蘸上白芝麻，烤箱预热，200度20分钟左右。

掉渣饼是哪里的特色？

掉渣饼是恩施的特色食品。

据考证，春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落便以土家族烧饼--掉渣饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是恩施土家族的传统特色食品。

现在的掉渣烧饼，***用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。

土家掉渣烧饼怎么做？

土家掉渣烧饼的做法1.准备原材料.2.红椒，青椒，洋葱切丁。3.青椒，红椒，洋葱碎，放胡椒粉，少许盐，香油调匀备用。4.生姜切末，放肉末里，加胡椒粉，五香粉，豉油鸡汁，蚝油，盐，鸡精，香油，蒜蓉辣酱。5.搅拌均匀备用。6.面包桶里放鸡蛋，水，少许盐，食用油适量。7.放面粉，酵母。8.面包机选择发面团档，启动面包机。9.发酵好的面团，食指沾面粉按下，不反弹，不回缩既是发好了。10.取出面团揉匀排气。11.搓成长条，切成大小合适的剂子。12.滚圆，松弛15分钟。13.松弛好的面团，擀开。14.抹蒜蓉辣酱。15.抹匀调好的肉馅。16.撒洋葱，青椒，红椒碎。17.边缘刷鸡蛋液。18.烤盘刷油，烧饼排入烤盘，烤箱预热200度，5分钟，预热好的烤箱放入饼坯200度，20分钟，取出即可。

到此，以上就是小编对于杭州美食掉渣烧饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食掉渣烧饼的4点解答对大家有用。