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本文目录一览：

• 1、牛蛙是什么?
• 2、水煮牛蛙:一种传统美食的探究与美食文化的思考
• 3、牛蛙补什么?

牛蛙是什么?

1、牛蛙的词语解释是：动物名。脊椎动物两生纲无尾目赤蛙科。牛蛙的词语解释是：动物名。脊椎动物两生纲无尾目赤蛙科。拼音是：niúwā。词性是：名词。结构是：牛(独体结构)蛙(左右结构)。注音是：ㄋ一ㄡ_ㄨㄚ。

2、牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙，牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。

3、牛蛙是蛙类动物。顾名思义，这种蛙类因为声音洪亮且与牛叫相似而得名，牛蛙是一种非常大的蛙类，其体长通常在70-170毫米之间。

4、牛蛙是一种两栖动物，属于蛙科。它的体型较大，通常体长可达10-20厘米，有时甚至更长。牛蛙的皮肤呈绿色或棕色，有时带有斑点或条纹。它们生活在水边的湖泊、河流和池塘中，喜欢在夜间活动。

5、牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。A、牛蛙的形态：牛蛙体大粗壮，成蛙体长20厘米，重达1千克。

6、牛蛙是一种两栖动物，牛蛙的体型比一般的蛙类要大很多，是一中大型的可以食用的蛙类。牛蛙的生长速度非常的快，而且肉质鲜美，深受人们的喜爱，而且具有比较高的营养价值。

水煮牛蛙:一种传统美食的探究与美食文化的思考

据史书记载，自古以来，四川的饮食文化非常发达，而水煮牛蛙的起源也与四川有着密切的关系。

水煮牛蛙的家常做法如下牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。丝瓜洗净，切斜刀片。干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。

其实，“水煮”正是川菜中的特色，吃正宗川菜，不可不点。水煮的内容很丰富，有水煮肉片、水煮牛肉、水煮蟮段、水煮毛肚、水煮牛蛙……教科书上写：水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。

做法：牛蛙处理干净后，把牛蛙剁成小块。莴笋去皮，切成条状，大蒜和生姜切成小粒。往处理好的牛蛙中加盐和料酒，抓匀，杀一杀水。等牛蛙出水后，倒掉里面的水分，加白胡椒粉、少量的白糖和鸡精调味，抓匀。

牛蛙虽说好吃，但它本身的***是真的不少，再加上有很多商家为了保证牛蛙的口感，都不会煮太熟，因此为了身体着想，也是建议要少吃牛蛙吃，如果真的很喜欢吃牛蛙，那也要煮熟一些，像是红烧就是一个不错的做法。

牛蛙补什么?

小鱼虾，满足牛蛙基本的营养需求。蜗牛，肉质肥厚，为牛蛙提供较高的蛋白质，而且低脂肪。蝗虫，补充牛蛙生长所需的碳水化合物。蝉，富含丰富的氨基酸、蛋白质以及微量元素。

牛蛙补肾，但是只能起到极小的作用。牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，具有滋阴补阳的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。

牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

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