美食上海话-上海话介绍上海小吃***

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本文目录一览：

• 1、上海话魔腐又叫什么
• 2、上海话“洋开花”是什么蔬菜?学名是什么?
• 3、好吃的不得了上海话
• 4、上海人说吃苍蝇头什么意思

上海话魔腐又叫什么

1、上海话魔腐又叫麻腐。也可以叫凉粉。把一份湿淀粉放7分开水搅匀后，定型，然后冷却后即可。绿豆淀粉很贵，来源也很少。大多数都是蚕豆粉做的。

2、凉粉。上海话魔腐在北方称凉粉，用绿豆粉做的，通常会配上醋、酱油、盐、辣椒油和葱花等，口感非常的冰凉可口，是夏日必吃美食之一。

3、魔芋是日语中的一种食物，是一种由魔芋粉制成的粉末，可以用来制作魔芋糕、魔芋豆腐等食品。魔WU是上海话中的一种俚语，意思是奇怪、神秘、不可思议的意思。它通常用来形容某件事情很奇怪或者令人惊讶。

4、北京叫 京都 重庆叫 雾都 西安叫 长安城 四川是一个省。。省会叫成都。。

上海话“洋开花”是什么蔬菜?学名是什么?

瓠瓜，又叫洋开花、瓠子 主要功效清热利尿、除烦止渴；润肺止咳、消肿散结。增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗***能力。

开洋，是我国江浙地区的的吴语方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，北方人叫海米。海虾去皮晒干，小的叫作虾皮，大的就叫作开洋。有时还叫海米或金勾。

开洋，是我国南方的方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾，是咸的，鲜的。

像洋葱一样的蔬菜是：球茎茴香 。学名Foeniculum dulce D.C.，英文名Florence Fennel，别名意大利茴香、甜茴香，为伞形花科茴香属茴香种的一个变种，原产意大利南部，现主要分布在地中海沿岸地区。

杨豁学名阳荷，姜科姜属多年生草本植物，阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，株高可达5米；根茎白色，微有芳香味。

菜花的学名叫“花椰菜”。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。

好吃的不得了上海话

1、上海话好吃的不得了：好切的不得了。上海话是上海本土文化的重要根基。上海话是吴语的重要代表，与吴语太湖片其他方言基本能互通，是现代吴语地区比较有影响力的一支语言。

2、好吃的不得了，这是上海人常挂在嘴边的赞美词。上海是一座美食天堂，除了传统的小笼包、烤鸭、红烧肉等名菜外，还有许多值得一尝的地方美食。例如，酥脆香甜的糖醋鲤鱼、口感独特的蟹粉小笼、更是让人垂涎的糖火烧。

3、好切的不得了。“好吃死了”。上海话是“好切的不得了”。上海话是上海地区的地方方言，有着不同于北方语系的独特语调和发声，构成了上海话特有的魅力。

上海人说吃苍蝇头什么意思

1、上海话苍蝇头是很小的东西。指像苍蝇头那样小的字。唐吴融《倒次元韵》：鱼子封牋短，蝇头学字真。宋陆游《读书》诗之二：灯前目力虽非昔，犹课蝇头二万言。自注：时方读小本《通鉴》。

2、苍蝇头 其实就是豆角、皮蛋和肉丁组成的小炒。关于这“苍蝇头”的来历，据说还有个有趣的小故事。

3、正宗的“苍蝇头”是用牛肉炒得，还用到蒜苔。蒜苔是大蒜抽出的花茎，表面光滑，有一种淡淡的清香，一般用来炒肉，如今一年四季在菜市场都可以买到。

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