杭州美食面皮-杭州最好吃的面

今天给各位分享杭州美食面皮的知识，其中也会对杭州最好吃的面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、杭州必须吃的十大美食
• 2、杭州有炒面皮吗
• 3、杭州特色早餐有哪些?
• 4、杭州小笼包的面皮怎么做能松软细腻?
• 5、杭州小笼包的面皮和肉皮冻的做法是什么?

杭州必须吃的十大美食

龙井虾仁是杭州的一道特色菜品，以龙井茶和虾仁为主料，是一道让人回味无穷的美食。以龙井茶的嫩芽和西湖虾仁烹制而成，虾仁肉白，茶色碧绿、色泽雅丽，滋味独特，回味醇鲜。

杭州必须吃的十大美食：叫花童子鸡、杭州酱鸭、干炸响铃、油爆虾、杭州小笼包、西湖藕粉、龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、片儿川。

杭州十大经典名菜：西湖醋鱼、东坡肉、叫化童鸡、糟烩鞭笋、油爆虾、宋嫂鱼羹、葱烧海参、佛跳墙、双脆豆腐、龙井虾仁。西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州传统的名菜之一，以西湖的优质鱼类和特制的醋汁为主要原料。

杭州有炒面皮吗

凉皮又叫塞皮，有很多种。根据原料不同，可分为米皮和面皮两大类。米皮：多以优质粳米，即大米为原料。

喝完热乎乎的醪糟，若是还在埋怨没有饱腹，转个身吧，近旁还有水煎包，炒面皮，芥油饸饹，酸辣凉粉……各家自有风味，让你会在下次赶集时还惦记着它们。林林总总美食的一通扫荡之后，赶会的人们都是心满意足的四散开去。

一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。

最佳答案 不能。面皮正常情况下没有味道，若出现变酸即已经变质，不可食用。面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。

建议去焦作市里面太行路与健康路丁字口路南的焦作特色名吃饭店品尝，正宗焦作本地特色小吃名吃，口感好，味道正。尤其是博爱大杂拌是焦作一绝，养生创新。（其他地方杂拌里放的***鱼丸，皮肚、腐竹等，这家不放。

杭州特色早餐有哪些?

1、第一，咸粥是杭州传统的早餐选择，非常受欢迎。盛开的餐馆里常有人慕名而来，排着长长的队伍等待。

2、第三美味：肉夹馍相信很多人都会惊讶这款美食在杭州早餐中打榜。但在当下杭州的街头巷尾，到处可见肉夹馍的身影。肉夹馍是一种来自西北的小吃，其中的肉质鲜美多汁，调料也是众多，口味非常的丰富。

3、片儿川作为杭州极具特色的美食，同时也是受欢迎的早餐系列。鲜嫩的肉片，劲道十足的面条之上，融在浓郁的骨汤里，早上一碗，回味一天。有很多杭州老人，早上会起早去锻炼，回来的时候便会去吃一碗片儿川当早饭。

4、在杭州，几乎每个小吃摊点都会有绍兴酥饼的踪迹，而且价格相对亲民，非常适合作为零食品尝。此外，在一些老字号的饭店和甜品店，也会有比较具有特色、口感更加优秀的绍兴酥饼，通常价格也会相对较高一些。

杭州小笼包的面皮怎么做能松软细腻?

选用高筋面粉，能够增加小笼包皮的韧性和弹性。可以使用全筋力面粉，或是普通面粉加入部分面筋（通常在10%左右）。 水温控制 和面过程中，需要使用温水，温度要适中。一般来说，温度在40℃左右最合适。

灌汤小笼包面皮做法如下：第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。第2步、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。第3步、活成絮状。第4步、继续加温水。

包成包子，隔水，放入包子，大火蒸8分钟即可。

杭州小笼包的面皮和肉皮冻的做法是什么?

1、将肉皮冻倒进碗里，反复搅拌使肉皮冻和肉馅充分融合。肉馅和肉皮冻的比例为3：2。

2、皮冻的制作方法：首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。

3、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，参加清水150 克搅匀上劲，再参加切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。将面团搓成条，揪成60 个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。

4、瘦肉及肥肉同剁烂，分别做成小肉丸，并加入肉冻。

5、加入肉皮冻搅拌好备用 1包子擀皮少许，一定要薄是关键。冷水和面 1包入肉馅 包成包子形状 2一个15厘米左右的蒸笼可以放10-14个汤包。装入铺好硅油纸的蒸笼中，水开后，8分钟。

6、猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。

关于杭州美食面皮和杭州最好吃的面的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。