制作美食百科-美食百科专栏

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本文目录一览：

• 1、福建正宗美食
• 2、辣椒的饮食百科
• 3、洞头县有什么特色美食
• 4、酥类食品有哪些

福建正宗美食

1、福建的正宗美食有太极芋泥、白炒鲜竹蛏、八宝红鲟饭、佛跳墙、鸡汤氽海蚌等。太极芋泥 太极芋泥是一道福建的特色传统名点，属于福州菜。以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。

2、沙茶面是我国福建省厦门市的一道传统美食，口感咸鲜微辣，慢慢品味还能嚼着淡淡的甜味。其妙处在于沙茶酱的制作，沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细制成，是沙茶面的灵魂。

3、佛跳墙提起佛跳墙之名大家应该都不陌生，在各大***节目中一提到福建美食不少都会提到佛跳墙的名字。佛忌荤腥，但是佛跳墙可使佛祖破忌，跳墙而食，可以想象其味道到底是有多么鲜美。

辣椒的饮食百科

1、辣椒的饮食百科2 促进血液循环 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。另外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

2、辣椒的维生素C含量在蔬菜中居第一位，是西红柿的7-15倍，而且其中的胡萝卜素、维生素B、钙、铁等微量元素含量也很高，营养价值丰富。

3、每100g 鲜食尖辣椒其可食部分约占84%，含水分99g、蛋白质4g、脂肪0.3g、膳食纤维1g、碳水化合物7g、胡萝卜素340μg、抗坏血酸62mg、维生素E0.88mg、钾209mg、钙10mg、铁0.7mg和磷3mg。

4、每100克辣椒含能量：38 千卡、蛋白质：3 g、脂肪：0.4 g、碳水化合物：9 g、不溶性膳食纤维：2 g、钠：3 mg、镁：16 mg。

洞头县有什么特色美食

1、第三，魔芋。洞头的魔芋是拳头大小，两指左右的厚度，牙咬起来真的很有嚼头，很有弹性，并且味道完全没有异味。而且洞头魔芋还是非常养生的美食，吃到嘴里，清新爽口，让人回味无穷。

2、其中当属“蒋家酸菜鱼”最为知名。这里的酸菜鱼使用的是当地的洞头鱼和野生鲫鱼，调味也是独树一帜。一道美味的酸菜鱼配上醇香的米酒，让人回味无穷。除了海鲜料理外，这里的当地小吃也是很受欢迎的。

3、洞头区美食有三丝敲鱼、洞头黄金卷、松炸虾球、鸡翅海参、蒜泥凤爪、洞头蛏子羹、金钱鲜贝合等。三丝敲鱼：将海鱼绞细加淀粉，用木槌敲打成薄圆形，***用蒸煮、杀菌、包装、速冻等工序制成。

酥类食品有哪些

1、凤梨酥、菊花酥、牛肉酥、栗蓉酥、绿豆酥、抹茶酥、枣泥酥、莲蓉酥、密汁叉烧酥。再就是徐福记还有好多种类的水果酥了：草莓、葡萄、水***、苹果……。暂时也只能记起这么多了。

2、总的来说，酥是一种非常受欢迎的食物材料和食品形态，它不仅可以用于制作各种糕点、饼干等食品，也可以用于制作其他一些美食，如炸鸡、薯条等。

3、枣泥酥 材料：高筋面粉340克、黄油170克、糖粉100克、鸡蛋1个、表面蛋液适量、枣泥馅400克 步骤：将黄油室温软化后，加入糖粉和面粉，用手搓揉成粉粒状。加入蛋液后，和成面团。

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