心肝美食百度百科-心肝菜百度百科

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本文目录一览：

• 1、羊的心肝肺等制作成的羊杂汤,经常吃对人体有什么影响?
• 2、牛杂有营养吗?
• 3、山西的年味儿美食有哪些?
• 4、在北方有哪些特色的美食?

羊的心肝肺等制作成的羊杂汤,经常吃对人体有什么影响?

羊杂汤含有很高的蛋白质和维生素，对人体有益，因此可以在寒冬时节多喝。

羊杂汤里首先有“羊杂”，羊杂即是羊的内脏，一般多用羊的肠、肚、肝、肺、心、血等为主要材料。羊杂汤的“汤”，可不是光用羊杂熬出来的，还要加入羊头、羊骨一起熬，这样才能熬出奶白浓香的汤。

如果尿酸浓度过高就会产生结晶，引发痛风。羊杂汤不仅含有羊的内脏而且经过煮之后，嘌呤也会溶入汤中，因此，患有高尿酸血症或痛风的人群就尽量不要吃这类食物了。

羊汤与羊内脏一起使用。你可以喝汤或吃几次羊肉。心、肝、肺各有风味，羊杂汤营养丰富，蛋白质、脂肪含量高，对我们这些普通人来说，可以说是一种很好的冬季产品。

牛杂有营养吗?

1、牛杂有营养。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的食品。牛肝。牛肝含铁量比牛肉还高。1份（150~200克）牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。

2、滋养脾胃，加速产后恢复牛杂被誉为补益佳品，其甘平之性入胃、脾经，能补中益气，养脾胃。哺乳期食用，有助于提升脾胃功能，让你更好地吸收营养，加速产后恢复。

3、根据查询相关***息显示，牛杂从营养角度来看，富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对身体有益。

山西的年味儿美食有哪些?

1、平遥牛肉是晋中市平遥县的著名特色小吃之一，也是我们隔壁平遥县最出名的美食，逢年过节送礼都是送平遥牛肉 ，中国国家地理标志产品，可见它是多么出名 。

2、最后我们要说一说的是最具年味的，新年必备的，家家必吃的饺子！饺子用山西方言叫扁食，又或是骨扎。

3、黄米油糕是很有特色的山西省汉族传统小吃之一，黄米油糕是以黄米为主要材料烹饪的。以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成。吃时撒少许白糖。尝起来外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口。

4、年味美食篇 糖瓜 糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的黏性很大的糖。乡民们在腊月二十三供糖瓜、焚香、花烛祭灶君，祈祷“上天言好事，回宫降吉祥”。祭灶后，全家老幼一起享用糖瓜。

5、年味美食 （一）吕梁沙棘 吕梁沙棘又名醋柳，被誉为是黄土高原及其他水土流失地区的生态“维生素”。

6、大同刀削面 大同刀削面是山西的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史。

在北方有哪些特色的美食?

1、疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西榆次太原称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。

2、北方的特色小吃有驴肉火烧、油旋、山西小窝头、焖面、剔尖、长春酱肉、白运章包子、驴打滚、孟州烧饼、吹糖人、黄县肉盒。驴肉火烧 驴肉火烧是河北的一种传统小吃，即把熟驴肉夹到火烧里食用。

3、我国北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。

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