杭州美食菜名(杭州美食菜名有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食菜名的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食菜名的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙菜系菜品有哪些？
2. 杭州年夜饭菜谱？
3. 唐朝十大经典菜名？

浙菜系菜品有哪些？

浙菜系名菜谱 西湖醋鱼、龙井虾仁、白鲞扣鸡、叫化童鸡、清汤越鸡、鲞冻肉、虾油鸡、蓑衣虾球、大汤黄鱼、苔菜小方烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗，老法虾仁、五彩鳝丝、炒蟹粉、炒虾蟹、三丝鱼卷、三片敲虾、蟹酿橙、鳖蒸羊、东坡脯、南炒鳝、群仙羹、两色腰子、冰糖甲鱼、、东坡肉、赛蟹羹、家乡南肉、干炸响铃、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、油焖春笋、锅烧鳗、溜黄青蟹、宁波烧鹅、干菜焖肉、绍虾球、头肚须鱼、鉴湖鱼味、清蒸桂鱼、三丝敲鱼、双味蝤蛑、桔络鱼脑、蒜子鱼皮、爆墨鱼花。

杭州年夜饭菜谱？

年夜饭菜谱有：

一、素烧鹅

素烧鹅酥脆软糯，香甜可口，非常不错。

二、三丝敲鱼

三丝敲鱼的口感：软嫩入味，爽口又好

三、南乳肉

吃起来的口感：软糯香鲜，肥而不腻，非常好吃。

四、八宝菜

八宝菜的口感：香咸软嫩，酱香味十足。

五、油爆虾

油爆虾的口感：软糯入味，外脆里软，很好吃。

六、龙井虾仁

龙井虾仁口感：软嫩Q弹，鲜香好吃。

七、醋溜鱼

醋溜鱼的口感：鲜香软嫩，酸甜可口，入味又好吃。

八、春卷

春卷的口感：外脆里软，香咸好吃。

九、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的口感：鲜香软嫩，香咸可口，非常好吃。

十、梅菜扣肉

梅菜扣肉的口感：五花肉肥而不腻，梅菜香咸入味，非常好吃。

十一、桂花糯米藕

桂花糯米藕口感：香甜可口，软糯可口，一点也不腻口，很好吃。

十二、白切鸡

白切鸡口感：鸡肉软嫩有嚼劲，爽口又好吃。



东坡肉，辣椒牛柳，西湖醋鱼，红烧鸡肉，红烧鱼块，红烧河虾，烧带鱼，清蒸大闸蟹，油炸黄花鱼，闷牛杂，鲜菇炒肉丝，红烧豆腐，杭椒炒肉，油炸龙井虾仁，冬笋炒羊肉。清蒸鲈鱼，西红柿炒鸡旦，等。

白萝卜炖牛肉。羊肉炖胡萝卜，鱼汤烩豆腐，清炖羊肉，等

唐朝十大经典菜名？

经典菜名

鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸

川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝

粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝

闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡

苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉

浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、虎跑素火腿、香酥焖肉、虾爆鳝背、油焖春笋

湘菜代表：海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣子鸡、冰糖湘莲、臭豆腐、红烧寒菌、炒血鸭、湘西酸肉、蝴蝶飘海

徽菜代表：清炖马蹄鳖、黄山炖鸽、徽州毛豆腐、鱼咬羊、香炸琵琶虾、八大锤、毛峰熏鲥鱼、香菇盒、火烘鱼、蟹黄虾盅

1、东坡肉

　　东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

　　2、水晶肴肉

　　水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”

到此，以上就是小编对于杭州美食菜名的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食菜名的3点解答对大家有用。