美食上海烧肉-上海烧肉道场

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本文目录一览：

• 1、上海红烧肉的做法
• 2、上海哪里的红烧肉好吃
• 3、上海红烧肉(上海传统美食的代表之一)
• 4、八款红烧肉的做法简单又美味
• 5、上海红烧肉的做法最正宗的做法
• 6、上海红烧肉:一道美味的传统名菜

上海红烧肉的做法

1、展开全部 主料：红烧肉500克 辅料：香葱1棵、冰糖8颗、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺。 具体步骤如下： 准备好其他需要下锅的***材料。

2、将五花肉转入砂锅，加热水没过肉，葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出锅。

3、上海红烧肉的做法一 备五花肉。肉洗净，切成5厘米见方的块，用清水加料酒浸泡15分钟。备老抽、葱段、姜片、冰糖。净锅坐火(不放油)，倒入沥干水分的五花肉。用锅铲不断煸炒5分钟。

4、红烧肉的做法 红烧肉的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。 把五花肉切成***大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。

上海哪里的红烧肉好吃

上海有很多地方可以吃到好吃的红烧肉，以下是一些值得推荐的地方：上海老饭店：位于上海市黄浦区福佑路242号。上海老饭店是一家拥有悠久历史的餐厅，以其传统的上海菜系而闻名。

那么在上海哪家饭店的红烧肉最为出色呢？第一家值得推荐的饭店是“鼎泰丰”。这家餐厅自创立以来一直坚持着对味道的追求。鼎泰丰的红烧肉不仅入口即化，而且味道浓郁，肉质鲜嫩，非常好吃。

第一家红烧肉店位于长宁路上，经营已有多年，其独特的红烧肉味道得到了众多上海人的认可。红烧肉口感鲜嫩多汁，肥而不腻，吃起来十分入味。加上细腻的卤汁和独特的配料，让人回味无穷。

上海红烧肉(上海传统美食的代表之一)

1、上海红烧肉的特点在于色、香、味俱佳。它的颜色呈现出红亮油润的特点，香味浓郁，肉质鲜嫩入味。

2、上海红烧肉是中国传统名菜之一，被誉为“江南第一肉”，其颜色橙红鲜亮，肥而不腻，咸香诱人，入口即化，深受人们的喜爱。它的制作历史悠久，技艺精湛，是上海餐桌上的必备佳肴之一。

3、红烧肉 红烧肉是一道非常寻常的家常菜，想必大家应该都吃过，但是在上海，红烧肉这一道菜却与其他地区的略微不同，它的口味是偏甜的，因此上海红烧肉这道菜还可以叫作老甜肉。

4、一，五花肉的处理。带皮五花肉洗干净后，一般切成三公分的肉块，大一点也未尝不可，切好后放在盆里浸入冷水，加料酒浸泡半个小时左右。二，调味蔬菜和调味品准备。

5、上海红烧肉的做法一 备五花肉。肉洗净，切成5厘米见方的块，用清水加料酒浸泡15分钟。备老抽、葱段、姜片、冰糖。净锅坐火(不放油)，倒入沥干水分的五花肉。用锅铲不断煸炒5分钟。

6、上海红烧肉是一道口感极佳的传统美食，下面介绍一下怎样来制作这道美味佳肴。所需材料：猪肉五花肉 500 克，白糖适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，盐适量，清水适量。

八款红烧肉的做法简单又美味

1、肉切成块，冷水冲洗。冷水上锅，大火烧开后，捞出，煮过肉的水弃之不用；将生抽和盐和红葡萄酒加少许清水兑一碗料汁莲子用冷水慢火煮过。

2、肉洗净控干，切成比***牌略大的块。牛蒡洗净表面，切成2CM左右的片。 平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出。(注意，这一步只煎肉皮，不煎肉)。

3、做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。

上海红烧肉的做法最正宗的做法

1、一手糖罐头 上海现有的红烧肉做法有如下几种： 本邦红烧肉 第一步，猪五花肉切块，盐水焯 第二步，砂锅葱结、姜块、八角、桂皮铺底，放入猪肉，加绍酒、酱油，加水水至肉齐平，中火烧开。

2、做法步骤：第1步、新鲜五花肉在清水中浸泡一会儿，清洗一下，切成***块。第2步、准备好配料，八角、生姜和桂皮。 第3步、炒锅上火，加适量油，放入冰糖炒糖色，中小火慢炒至冰糖溶化后再炒一会儿至糖成棕色。

3、红烧肉的做法 步骤step 1 五花肉洗净切块 步骤step 2 .锅内放半锅冷水，加入葱结、姜片、料酒，放入切好的五花肉，水开后大火煮两分钟，捞出用水冲洗干净，沥干水分。

4、主料：红烧肉500克 辅料：香葱1棵、冰糖8颗、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺。 具体步骤如下： 准备好其他需要下锅的***材料。

上海红烧肉:一道美味的传统名菜

上海红烧肉是中国传统名菜之一，被誉为“江南第一肉”，其颜色橙红鲜亮，肥而不腻，咸香诱人，入口即化，深受人们的喜爱。它的制作历史悠久，技艺精湛，是上海餐桌上的必备佳肴之一。

随着时间的推移，上海红烧肉逐渐演变成了一道融合了多种地方风味的美食，成为了上海餐桌上不可或缺的一道菜肴。

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。

上海红烧肉：这是一道上海传统名菜，以五花肉、黄酒、糖、酱油等为主料烹制而成。成品色泽红亮，肉质酥烂，滋味鲜美，深受食客喜爱。糖醋小黄鱼：这是一道以小黄鱼为主料的上海特色菜。

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