成都美食传说-成都美食由来

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本文目录一览：

• 1、麻婆豆腐,东坡肉等著名美食的来历~
• 2、和历史故事有关的美食
• 3、特色川菜有哪些
• 4、抄手是四川人对哪种食物的称呼

麻婆豆腐,东坡肉等著名美食的来历~

1、东坡肉得名于北宋文学家苏东坡，麻婆豆腐得名于清代陈麻婆地创造性烹饪，三明治得名于懒惰的桑威奇。【苏东坡与东坡肉】东坡肉是一道杭州名菜，其烹饪方式是将五花肉切块，然后加以姜、葱、酒、糖、酱油等焖制而成。

2、东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。

3、麻婆豆腐是四川的麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐牛肉末也可以用猪肉辣椒和花椒等麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点麻婆豆腐的历史。

和历史故事有关的美食

1、福建福安一带有一种地方名吃叫光饼，说起光饼的历史，还得从戚继光抗倭说起。当年倭寇猖獗，行迹不定，忽而蜂拥登陆，忽而呼啸而去，还不时黑夜偷袭，***放火。

2、东坡肉 相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。

3、【臭豆腐的由来】话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。

4、据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。清朝有关史料记载说；“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。

特色川菜有哪些

1、，东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。

2、四川美食特色有哪些 一：四川火锅，以“鲜”“香”“麻”“辣”著称，火锅菜品多种多样，种类达到了上百种。 二：麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，由豆腐、牛肉沫、辣椒和花椒等制成，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。

3、水煮鱼 （中国川渝地区的一道特色名菜）水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。

抄手是四川人对哪种食物的称呼

1、抄手是四川人对馄饨的称呼。馄饨在四川叫抄手有两种说法，第一种是因为其皮薄易熟，抄手之间，就可以煮熟上桌，第二种说法是因为其外表像一个人抄起两只手放在怀里，故得此名。

2、抄手是四川人对馄饨的称呼。抄手是四川著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

3、抄手是四川人对馄饨的称呼。馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一。下面系统的介绍下馄饨，以及各地对馄饨的不同称呼：一： 什么是馄饨：馄饨是中国的传统食品，源於中国北方。

4、抄手是四川人对馄饨的称呼。抄手以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃肉嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包，而抄手则是用正方形面皮包。

5、抄手是四川人对面条的称呼 起源 抄手是四川地区的传统美食，起源于明清时期。传说当时有一个叫做马三立的人，他经营一家小酒馆，每天都为顾客们提供着各种美食。有一次他在做面食时，不小心将一团面团掉进了热水锅里。

6、抄手是中国西南地区（达州称为“包面”）一种食品，类似于馄饨。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一。

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