砂锅上海美食-上海 砂锅

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本文目录一览：

• 1、上海十大经典名菜
• 2、上海特色美食小吃
• 3、上海最好吃的砂锅粥

上海十大经典名菜

八宝辣酱 八宝辣酱由“炒辣酱”改良而来。用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成，辣鲜略甜。生煎馒头 上海生煎馒头的最大特点是皮薄底脆，汁浓、肉香。

白斩鸡 白斩鸡又称白切鸡，鸡皮脆、肉嫩、味鲜、形美，受到各方食客极高的赞美。酱鸭 酱鸭是上海家喻户晓的一道名菜，鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，是一道既美味又养生的佳品。

沪菜十大名菜包括：红烧肉、清蒸鱼、蟹粉汤包、糖醋排骨、松鼠桂鱼、小笼包、白斩鸡、醉虾、黄鱼面、响油鳝糊。红烧肉 红烧肉是上海菜中的经典菜品，选用五花肉为主料，以冰糖炒糖色，加入生抽、老抽等调味料炖煮而成。

上海特色美食小吃

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。

上海菜是上海特色美食的代表之一。它的烹饪方法常以清炒、糖醋和烤制为主，口感清淡。其中最经典的菜品是糖醋排骨、小笼包和红烧肉。此外，还有葱油拌面、蛋饺、蟹粉狮子头等口味独特的上海小吃。

：蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。烤好后形似蟹壳而得名。

上海最好吃的砂锅粥

在上海，砂锅粥的种类多样，有肉、有菜、还有海鲜，其中最好吃的则是以猪骨、骨头为熬制底汤的砂锅粥。砂锅粥的汤底熬制起来非常考验厨师的功力，炖熬的时间要长达数小时，让粥汤呈现出丰富的滋味和口感。

这里的砂锅粥选用新鲜海鲜和精选瘦肉，粥汤鲜美爽口，而且分量十足，是一款营养丰富的美食。位于浦东新区的“家和阁潮汕砂锅粥”也是上海一家非常受欢迎的潮汕餐厅。这里的砂锅粥不仅味美，而且价格亲民，深受消费者喜爱。

火齐潮汕砂锅粥集养生和美味于一身的完美砂锅粥 【地址】五道口 【推荐菜】 茶树菇枸杞乌鸡粥+ 香菇+生菜，这个配方挺清奇的，粥里面自带冬瓜、青菜，如果吃海鲜的话可以点虾蟹或者干贝的。粥的味道还是很好的。

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