美食博主推荐重庆小面调料-重庆小面调料制作方法

本篇文章给大家谈谈美食博主推荐重庆小面调料，以及重庆小面调料制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、重庆小面配料的做法
• 2、重庆小面酱的做法和配方
• 3、重庆小面调料配方
• 4、正宗重庆小面调料配方
• 5、重庆小面面条调料配方
• 6、重庆小面的佐料有哪些

重庆小面配料的做法

油辣子海椒：这是重庆小面绝对少不了的调料，前段时间北方流行川菜，就是受了辣椒的蛊惑。先说制法。重庆各店选用的干海椒是不同的，最常见的有三种：四川二金条、贵州大红袍和湖南的朝天椒。

重庆小面的正宗做法 1 500克面粉加入5克碱 100克水，两个鸡蛋，搅拌至半干状 请点击输入图片描述 2 放入压面机中压制成面条，（重庆小面为碱水面）面条必须自己制作。

首先我们要先了解一下重庆小面的各种调料：油辣子、酱油、醋、小葱、芝麻酱、榨菜、鸡精、姜蒜水、花生粒、猪油、味精、菜油、花椒面。

步骤一：准备调料原材料 重庆小面的调料由数种原材料融合搭配而成，所以选择优质的原材料是制作好味道的前提条件。首先需要准备的是豆瓣酱、花椒粉、辣椒油、生抽、蒜蓉等。

碎米芽菜和榨菜切成末。生姜、大蒜切成末、小葱切成末。油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。

重庆小面的调料有以下几种。重庆小面的口味是具有咸，酸香，辣等诸味。它的主料主要是面条（标准粉）150克，辅料是芽菜15克。

重庆小面酱的做法和配方

1、步骤一：准备调料原材料 重庆小面的调料由数种原材料融合搭配而成，所以选择优质的原材料是制作好味道的前提条件。首先需要准备的是豆瓣酱、花椒粉、辣椒油、生抽、蒜蓉等。

2、起锅烧水等水开，放入金龙鱼重庆风味重庆小面。（金龙鱼重庆风味重庆小面细至25MM，细圆条形。沸水煮4分钟柔韧劲道，5分钟软弹细腻，口感更劲道，细腻爽口。除制成拌面外，还可以做成炒面或汤面。

3、小面酱配方： 前抄花椒、干辣椒、姜、蒜等放到锅中煸炒； 炒香后，放入豆瓣酱、老抽、醋、盐、糖等混合煮开； 煮开后，关火，混合一些牛肉油和花椒油，搅拌均匀即可。

重庆小面调料配方

1、制作材料：选用白芝麻，在锅内小火炒，炒到芝麻颜色变深，有一点点焦即可。炒好后的芝麻，用榨汁机打成酱，时间约2分钟。

2、重庆小面14种佐料：酿造酱油、姜水、蒜水、红油辣子、味精、鸡精、食用植物油、熟芝麻、芝麻酱、花椒粉、酿造食醋、熟碎花生仁、榨菜粒、葱花。重庆小面调料制作方法酱油：放其他佐料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。

3、重庆小面的佐料有料酒半勺、酱油1勺、老抽半勺、蚝油1勺、菠菜2颗、蒜(面汤)5克、花椒面(面汤)2克、五香粉(面汤)2克、辣椒油(面汤)2勺。

4、重庆小面的酱料配方有：酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。一般二两小面酱油10-15克，重庆小面建议用黄豆酱油。

5、调料：生抽 料酒 辣椒油花椒油 老抽 胡椒粉 陈醋 香油 盐 制法：入油，小火慢慢将花生炒熟备用。葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。

6、步骤一：准备调料原材料 重庆小面的调料由数种原材料融合搭配而成，所以选择优质的原材料是制作好味道的前提条件。首先需要准备的是豆瓣酱、花椒粉、辣椒油、生抽、蒜蓉等。

正宗重庆小面调料配方

重庆小面的佐料有料酒半勺、酱油1勺、老抽半勺、蚝油1勺、菠菜2颗、蒜（面汤）5克、花椒面（面汤）2克、五香粉（面汤）2克、辣椒油（面汤）2勺。

据说小面有20到工序，14种佐料。重庆小面14种佐料：酿造酱油、姜水、蒜水、红油辣子、味精、鸡精、食用植物油、熟芝麻、芝麻酱、花椒粉、酿造食醋、熟碎花生仁、榨菜粒、葱花。

重庆小面的酱料配方有：酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。一般二两小面酱油10-15克，重庆小面建议用黄豆酱油。

将面条的材料放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面。碎米芽菜和榨菜切成末。生姜、大蒜切成末、小葱切成末。油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。

重庆小面面条调料配方

首先我们要先了解一下重庆小面的各种调料：油辣子、酱油、醋、小葱、芝麻酱、榨菜、鸡精、姜蒜水、花生粒、猪油、味精、菜油、花椒面。

重庆小面的佐料有料酒半勺、酱油1勺、老抽半勺、蚝油1勺、菠菜2颗、蒜（面汤）5克、花椒面（面汤）2克、五香粉（面汤）2克、辣椒油（面汤）2勺。

重庆小面的酱料配方有：酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。一般二两小面酱油10-15克，重庆小面建议用黄豆酱油。

步骤一：准备调料原材料 重庆小面的调料由数种原材料融合搭配而成，所以选择优质的原材料是制作好味道的前提条件。首先需要准备的是豆瓣酱、花椒粉、辣椒油、生抽、蒜蓉等。

重庆黄花园酱油，（淘宝有卖）醋（自己随意选择）配菜：莴笋尖嫩叶和空心菜最好（在锅里煮5-10秒钟即可）以上就是重庆小面必备调料，重庆水面外地没有。用干挂面代替也很好吃～银丝面最好。

重庆小面的佐料有哪些

1、一份重庆小面好不好吃的重点就是在这个调味料之上，你要想好吃就要准备鸡精，味精，胡椒粉，油辣子，麻椒，黄豆酱油，猪油，小葱花，姜蒜水，炒芽菜，酥花生，麻酱，空心菜或者油麦菜，大***。

2、重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，重庆小面的佐料有14种之多，其中必备的佐料有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。

3、重庆小面是重庆本土的特色。而做一碗正宗的重庆是每一个重庆人都会的，但是对于外地的朋友，想吃正宗的重庆小面怎么办呢？这个时候一份正宗的重庆小面调料就体现出它的价值了。

4、调料准备：大葱10克，香菜10克，洋葱5克，芹菜10克，老美5克，胡萝卜10克，三奈3克、八角5克、桂皮3克、香叶2克、小苗香3克、白扣3克、沙仁3克、用 不是 铁锅的锅加水。

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