元朝杭州美食(元朝杭州美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于元朝杭州美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍元朝杭州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 元朝传入中国的食物？
2. 元代有米饭吗？
3. 为什么涮羊肉是纪念忽必烈？

元朝传入中国的食物？

元朝对外贸易发达，在这个过程中，中国与外国的饮食文化也相互交流。在元朝之前，我国许多食物是没有的，都是在元朝对外经商的过程中带回来的。

首先，茴香就是从国外带回来的，在历史文档中有记载："其形如蒜，层叠若小精葱，甚雅，味如葱等，腌藏生食俱佳"。正是因为形状像葱，当时的人们还给茴香取了一个别致的名字"***香"。

还有胡萝卜也是元朝时期传入中国的，当时在云南广泛的种植，成为了一种常见食材。还有菠菜、黄瓜、大蒜、石榴等食物都是在元朝时期传入中国的鹅，如果没有元朝的贸易开放，中国的饮食文化一定不够完整。

元朝在历史上的存活时间并不算久，但是从政治上、经济上、文化上、饮食上都注入了新的生命力。元朝使我国的领土达到了最高巅峰，经济的发展，使我国开始使用纸币，也影响了世界的货币制度，在饮食文化上，发明了涮羊肉，这是无数人的心头好。

元代有米饭吗？

吃的。

元朝时期，主食为水稻。北方喜好面食，南方喜好水稻，元朝统治者思想非常远见，想要统一全国，除了占领领土，还需要长期生活呀，于是下令，让百姓提前适应中原美食，就这样北方少数民族也兴起了吃米饭，据说在各个部落，关于粥的吃法就有二十多种，其中有一道羊骨粥还成为了宫廷御膳。

以米饭为主的当今，不得不说，元朝统治者的这个决断影响深远。也因为元朝大部分都喜好吃米饭，全国种水稻都多了，尤其是土地肥沃的江南，粮仓之地产量更加丰厚。

为什么涮羊肉是纪念忽必烈？

传说涮羊肉的吃法起源于元代，与元世祖忽必烈有关。

据传当年元世祖忽必烈统军南下远征，一天休息的时候想吃家乡菜——清炖羊肉，就命令厨子做好端上来。厨子刚架上锅烧开水，突然探子来报敌军逼近，忽必烈一边整顿军队，一边惦记着自己的午饭大喊着：“羊肉！羊肉！”厨子来不及做好，急中生智，片了羊肉薄片在滚水里烫了一下，蘸上盐就端了上去，忽必烈吃完翻身上马迎敌，并且大胜。

忽必烈回来摆庆功宴，特意点了自己战前吃的这道菜。厨子这次挑选了羊嫩肉，切成薄片，加上各种佐料，将帅们将肉片涮好，蘸着佐料吃，果然别有一番滋味。此后这道菜就流传下来，成了现在冬天大家都吃的涮羊肉。

涮羊肉是纪念忽必烈。因为在元朝时期，忽必烈带兵打仗，由于忽必烈爱吃羊肉，但在行军吃羊肉不方便。忽必烈便发明了涮羊肉。把羊肉切成薄片，在开水中一煮，蘸着佐料吃就可。

涮羊肉纪念忽必烈是因为忽必烈在他的统治时期推广了涮羊肉这种餐饮方式，因此涮羊肉成为了一种与忽必烈相关的文化符号。

此外，涮羊肉也是一种对当时蒙古草原上的羊肉食材进行深度加工的方式。

因此，涮羊肉在不同的历史背景下代表了不同的文化内涵和历史意义。

涮羊肉是因为纪念忽必烈。
涮羊肉的前身是分割羊肉，是成吉思汗之孙——忽必烈的民族***、地道蒙古族人在征战中发明的，主要原因是蒙古草原上天气干燥、乏水少草，饲养家畜困难，蒙古族人不得不靠猎杀野生动物和放牧为生，为了节约水***，使用开水的方式煮羊肉，再搭配馒头、饺子等面食，因此就演化成了现在的涮羊肉。
在中国，涮羊肉的起源也受到了广大群众的欢迎和爱戴，已经成为了中国餐饮文化的一部分，而且随着时代的发展，涮羊肉也从传统的羊肉为主，发展出各种口味及创意涮串，成为一种越来越具有时代特色和个性化的美食。

到此，以上就是小编对于元朝杭州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于元朝杭州美食的3点解答对大家有用。