肥肠美食杭州(肥肠美食杭州店地址)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠美食杭州的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肥肠美食杭州的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州肥肠吃法？
2. 杭州红烧大肠的做法？
3. 毛血旺杭州做法？
4. 盒马特色火锅有哪些？
5. 与鱼有关的创意菜名？

杭州肥肠吃法？

我们这里一般是红烧，因为杭州本地人都不太爱吃辣，清煮为主，特别是老杭州人多数爱蒸着吃，清汤寡淡的，而肥肠本身就有味，只能通过红烧去其味，而杭州本地人也有许多不吃内脏的，我本人包括父母兄弟都不爱吃，而到了儿子这靠都爱吃，主要昰食堂饭和饭店饭吃多了，潜移默化中各种吃法都喜欢了。

杭州红烧大肠的做法？

1、主料：肥肠半斤，干辣椒一把，豆瓣酱一大勺，青花椒一小把，独蒜3个，姜3片，二荆条辣椒5个，盐少许，生抽适量，料酒少许，大葱半根，芹菜两根。

2、肥肠翻过来洗净，撕去里面的油，再翻回来煮半小时后切段。

3、大火锅内倒油烧热，油要多一些，倒入青花椒，蒜，姜，大葱，干辣椒爆香。

4、爆香后拨到一边，倒入肥肠加料酒炒至变色，全程大火。

5、肥肠变色后拨到一边，放入豆瓣酱炒香后混匀。

锅中下肥肠焯水，加适量黄酒，烧开后撇去浮沫，煮两分钟捞出洗净。

锅中倒水，放入肥肠、葱姜、大料、黄酒、老抽、盐，盖上锅盖转小火烧一个小时后捞出。

肥肠放凉后切成段，起锅烧油，下姜片、蒜粒爆香，加适量辣酱，炒出红油，下入肥肠、青红椒块、洋葱块炒匀，加老抽、盐、鸡精、白糖、适量水，小火烧两分钟，加明油即可。

毛血旺杭州做法？

毛血旺做法：

食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）

配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材

2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用

3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅

4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些

5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色再煮上5-8分钟即可

盒马特色火锅有哪些？



盒马火锅除了糟粕醋海鲜火锅、“人气王”潮汕牛肉火锅外，盒马还结合地域特色推出了多款有料锅底。例如在武汉上新恩施土家腊味火锅和紫苏鲍鱼鸡火锅、在西安推出豆花肥肠鱼火锅、在南京推出咸货火锅，以及在杭州推出金华筒骨煲等。

盒马鲜生在推出火锅业务时一共推出5种火锅锅底，有清汤，椰子鸡锅底。泰式冬阴功锅底，羊蝎子，羊排羊尾锅底。后期还会上线四川火锅。盒马鲜生***用多样化的口味，针对不同的消费人群，会匹配不一样的火锅。

与鱼有关的创意菜名？

金鱼戏莲，松鼠桂鱼，湘江抱盐鱼，跳水鱼、鱼溪鱼、太安鱼、香水鱼、肥肠鱼，香水鱼。

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼(或桂鱼)为主要食材。

2018年9月10日，"中国菜"正式发布，"松鼠鳜鱼"被评为江苏十大经典名菜。

到此，以上就是小编对于肥肠美食杭州的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥肠美食杭州的5点解答对大家有用。