杭州苏式美食(杭州苏式美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州苏式美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州苏式美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州小吃排名前十名板鸭？
2. 学苏式面点好么？该去哪学？
3. 咸口月饼都有哪些口味？
4. 东阳豆腐羹来历？

杭州小吃排名前十名板鸭？

杭州特产零食由定胜糕、临安山核桃、西湖藕粉、建德烧饼、萧山萝卜干、超山梅子、萧山杨梅、绿豆糕、杭州酱板鸭、小鸡酥等。定胜糕：属于苏式糕点；其色泽淡红，松软香糯，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。

学苏式面点好么？该去哪学？

苏式面点当然要求苏州了，因为那里是正宗的苏式面点的发源地了。那么何为苏式面点呢，在这里就要说一下了，苏式面点是指长江下游江，浙地区所制作的面点。那么苏式面点最著名的就数江苏为代表了，所以称苏式面点。
那么为什么江、浙一带为什么面点为什么面点那么好呢，那一定是有原因的 首先 江浙一带是我国著名的鱼米之乡，物产丰富，为制作多种多 样的面点提供了良好的物质条件，主要代表品种有驰名全国的翡翠烧麦，淮安文楼汤包苏式面点包括宁沪、苏州、淮 扬、杭州等风味流派，各自又有不同特色。
苏式面点不仅好吃而且样式也各式各样，各地都有自己的特色和风格，可以说是色香味俱全，有空一定要去品尝一下。

您好，当然好了。    苏式面点，因处在我国最为富饶、久负盛名的“鱼米之 乡”，民风儒雅、市井繁荣、食物源极为丰富，为制作苏式面点 奠定了良好基础，提供了良好条件。制品色、香、味、形俱佳的 特点最为突出。

  苏式面点可分为宁沪、苏州、镇江、淮扬等流 派，又各有不同的特色，苏式面点重调味，味厚、色艳、略带甜 头，形成独特的风味。  馅心重视掺冻（即用多种动物性原料熬制 汤汁冷冻而成），汁多肥嫩，味道鲜美，苏式面点很讲究形态， 如苏州船点，形态甚多，常见的有飞禽、走兽、鱼虾、昆虫、瓜 果、花丼等，色泽鲜艳，形象逼真，栩栩如生，被誉为精美的艺 术食品。

如果学的话建议去苏州，扬州。

咸口月饼都有哪些口味？

咸味月饼有：榨菜月饼、苏式月饼、广式月饼、滇式月饼、徽式月饼等。

榨菜月饼榨菜月饼是浙江杭州特色食品，由榨菜、鲜肉等做成。含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

苏式月饼苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。

东阳豆腐羹来历？

八宝豆腐羹创于苏州，却传于杭州。究其原因，可寻到康熙皇帝身上。康熙皇帝第一次南巡时，来到苏州，就住在织造府衙内。主管织造府的曹寅殷勤侍候，***办各种珍馐给皇上品尝。谁知康熙旅途劳顿，胃口大败，对各种山珍海味毫无兴致。

这可急坏了曹寅，服侍不好皇帝可是要掉脑袋的。他绞尽脑汁，才想出用重金招募名厨的办法来解此危难。 曹寅要求选中的得月楼名厨张东做出既清淡鲜爽，又具有江南风味的苏式菜，让皇帝吃得舒畅。

张东不愧为名家高手，他以江南的时鲜菜果，做出八道色、香、味俱优的佳肴。其中就有以虾仁、火腿、鸡肉、香菇等配料与豆腐一起做成的八宝豆腐羹。康熙皇帝吃了，顿时胃口大开。康熙回京后，把张东调进御膳房，并赏他五品顶戴，专为康熙做八宝豆腐羹等苏式佳肴。

康熙对苏菜中的八宝豆腐羹尤为偏爱。不仅经常作御膳赏赐臣僚，而且每当大臣们告老还乡，都以八宝豆腐羹的配方相赐，以示对其一生工作的奖赏。御膳房特地印制了一批八宝豆腐羹的配方，在受赏大臣交上一笔费用后发给他们。

八宝豆腐羹随着致仕官吏传到了地方。杭州有个王太守，继承了他祖辈的钦赐配方，便把这道菜作为公款摆宴的重头戏，这道菜也就成了杭州名菜。 可惜的是，这道菜始终在宫廷和官府中流传，由于上层社会的封闭性，它没能流入民间，后来逐渐失传。

直到解放后，这道菜才重新被挖掘出来。

到此，以上就是小编对于杭州苏式美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州苏式美食的4点解答对大家有用。