杭州刺头美食(杭州刺头美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州刺头美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍杭州刺头美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 在工地包200人的饭，每个人每天20元。可以做吗？

在工地包200人的饭，每个人每天20元。可以做吗？

可以做，但要符合以下条件

1，封闭式食堂，垄断式经营。

2. 拥有小卖部经营权。

3. 厨房场地，大型厨房设备由工地方提供

4. 工地方提供免费的员工宿舍，水电免费

5，自己有餐饮从业（管理）经验，并且相当能吃苦，懂得控制各项成本，原材料，人工…

如果符合上述条件，个人觉得工地食堂还是可以做，毕竟稳定，薄利多销嘛！

反之，请相信我，不要去做，真没啥赚头，给你算笔帐:

1，两百人吃饭，人员最低配置，一个炒锅6000，一个墩子3500，三个打杂（洗碗端菜收碗搞卫生理菜）3✘3000，月工资总共至少需要18500。水电算1500，燃料算6000。那么你的月成本共支出就是26000。每天大概900元支出

2，要明确的是，工地总人数是200，还是吃饭人数一直能保持两百左右？早中晚？

3.一天一人20元，早餐4元，中晚两顿各8元，要知道工地餐的要求，分量超足，饭免费，肉要多，菜要下饭。现在猪肉二十几块钱一斤，菜也不便宜自己核算下成本！

4.基于此，工地毛利最多能做百分之三十几，且算毛利35%，那么你每天至少需要卖2600元左右才能保本。200人全部在你那吃饭一天卖4000还有1400✘ 0.35=490元的纯利润。

工地食堂我以前做过，累惨了，亏了，深有感触，剩下的你自己看到办了，废话有点多，不喜勿喷，好难得打字……

我做过很多工地，这几年民工食堂，要是付承包金的，绝对不要包食堂，不付承包款勉强能挣几元。

一个地段很好的工地，周围无街无店，你想想包食堂能挣点钱，实际想错了，你工地一开工，放在三轮电瓶车上的游击食堂马上会出现在工地周围，用各种手段驱赶就是赶不完，工地食堂饭菜简单，游击食堂五化八门，:再说民工来自五湖四海，这些游击食堂很合他们的口味，又不能强制他们的选择，往往出现里面吃的没有外面吃的多。

当然能做！作为任务与责任，在保证四菜一汤日常菜肴的基础上（120000），可以根据工人来源地，降低（减少）符合其来源地口味的正常供应量转成独立另外收费的精致制作炒、炖、卤、煎、蒸、炸每月应该可以额外增加80000~120000的额外收入。

当然，为了减少不必要的冲突，工长工头的收费，除日常偶尔送送菜外，每月一次外面的***活动是很好的补充，而对于普通工人除需要一位***语言放得开的***外，几位刺头要在嘻嘻哈哈中给足面子并在分菜时学会掂勺。

当然，饮料酒水香烟都是有利补充。而增加厨房粗活者（可根据每月总收入奖励）参与煮、焖、蒸、卤、炸等简单工作也是减少厨师聘请人数降低成本的好办法。当然，美女厨娘是否有能力（诱惑力）招来一两个休闲工人免费帮忙，对日常安全及重物（米面油煤气）搬撤也是降低成本的好办法。

而作为老板，柴米油盐、酱料各种果蔬的***购，不妨亲力亲为，多和附近种植户甚至阿婆、商行联系，而选择厨师和美厨娘的工作如能处理好，那更是事半功倍。

这活可以干……

这价格不要包，包了老板省钱，工人吃不好了。工人们整天干苦力活。饭量大。饭多就饭的菜也该多。再加上包的人也要挣些钱。即使你好心做义务工，那个钱也不能保证工人正常的营养。但你是肯定要挣钱的。菜要洗干净要水费电费，煤气费，请人帮忙的人工费。这个钱不能包。

到此，以上就是小编对于杭州刺头美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州刺头美食的1点解答对大家有用。