百科美食腌鲜鳜鱼-腌鳜鱼的做法

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本文目录一览：

• 1、安徽黄山有名的小吃有那些
• 2、安徽小吃特产有哪些
• 3、徽州古城的徽州美食
• 4、徽州地区的传统名菜臭鳜鱼,究竟是一道怎样的美食?
• 5、安徽菜代表菜图片

安徽黄山有名的小吃有那些

徽州臭豆腐徽州臭豆腐俗名大呆臭，是安徽徽州地区特色传统小吃。徽州臭豆腐，表面为灰、兰、黑***，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。

安徽小吃排行榜前十名如下：三河米饺、徽州毛豆腐、黄山烧饼、淮南牛肉汤、蚌埠烧饼夹里脊、马鞍山口袋鸭、虾籽面、阜阳地锅鸡、宿州符离集烧鸡、滁州管坝牛肉。

黄山的特色小吃有徽州裹粽、五城茶干、黄山烧饼、徽墨酥、虎皮毛豆腐等。徽州裹粽 徽州裹粽是安徽省黄山地区的民间传统特色美食。徽州裹粽品种繁多，有肉粽、豆沙粽、红豆粽、枣栗粽、排骨粽等。

安徽小吃特产有哪些

巢湖银鱼是安徽省合肥市巢湖市特产，巢湖湖区气候温和，降水丰富，日照充足，非常适合银鱼的生长。所以巢湖银鱼体形细长，洁白如银，而且没有鱼刺，味道也十分鲜美，营养丰富。

安徽必买的十大特产有：无为板鸭、南陵大米、丫山丹皮、湾沚山芋、无为螃蟹、界山老鸭汤、奎湖漂鱼、南陵广善酥、虾子面、陶辛青虾。无为板鸭，无为板鸭又称无为熏鸭，是无为县传统***名食，已有100多年历史。

徽州酥饼 徽州酥饼又称“口袋饼”，是徽州著名的传统小吃。它的制作主要是将糯米粉压成薄饼，再包裹上鲜嫩的馅料，然后煎炸而成，香脆可口，是一道很受欢迎的美食。

三河米饺 是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。

徽州古城的徽州美食

红烧果子狸、黄山炖鸽、清蒸石鸡、问政山笋、徽州圆子、刀板香、李鸿章大杂烩、曹操鸡、石头粿等传统佳肴。土生土长的食材，独特富有想象力的加工、烹制，造就了徽菜。

美食推荐 徽州菜：徽州菜是安徽省的代表菜，以烹调技巧高超、原料讲究、口味清淡、造型优美、营养丰富而出名。如臭鳜鱼、徽菜拼盘、毛豆腐等。

安徽省内还有其他一些著名的美食，例如徽州酿豆腐、蹄筋、灌汤包子等传统美食，品尝这些美食，不仅能够享受沉浸在美味的感觉，还能够感受到当地的文化和生活方式。

美食 宿州的美食以徽州菜为主，不仅口味独特，而且营养丰富。来到宿州千万不要错过徽州三绝：徽州糖醋里脊、徽州炖鸡和徽州臭豆腐。此外，还有其他许多美味的小吃，如花糕、麻饼、豆腐脑、酥饼等。

徽州地区的传统名菜臭鳜鱼,究竟是一道怎样的美食?

臭鳜鱼 臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

臭鳜鱼 这个“臭鳜鱼”可是一道徽州传统名菜，也是徽州菜的代表之一。“似臭不臭”，但味道绝佳。其中的“鳜”字，臭鳜鱼也叫臭桂鱼，当然也有的叫桶鲜鱼、桶鱼、腌鲜鱼等等。

臭鳜鱼是安徽的特色美食。臭鳜鱼是一道徽州特色美食，徽州是一个历史地名，主要是指现在安徽黄山地区及附近，这些地方因为是沿江地区，很多的百姓以打鱼为生。

臭鳜鱼是安徽省的名菜。臭鳜鱼又叫做臭桂鱼，是安徽省徽州市的一道传统名菜，也是徽州菜的其中一个代表。该菜源于安徽省徽州地区一带；臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。

臭鳜鱼在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）被称作腌鲜鱼或臭鳜鱼、桶鲜鱼、桶鱼。在徽州本地土话中有臭的意思。

臭鳜鱼是安徽省的名菜。臭鳜鱼，又称臭桂鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，属于徽菜系；该菜品源于安徽省徽州地区（今安徽省黄山市一带），初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。

安徽菜代表菜图片

蜜汁红芋，是一道源自安徽淮北地区的传统名菜，也是安徽当地宴席中常常会出现的著名甜菜。菜名里的“红芋”，指的是红心地瓜。在烹制过程中，需要先将地瓜洗净去皮， 削成两头尖的橄榄状，再放入冰糖水中，配以蜂蜜熬煮。

有人说，徽菜并不等于安徽菜，虽然安徽省，就是安庆和徽州。但是安徽菜，又由于安徽分为三个自然区域，也就形成了三种地方风味，即皖南、沿江、沿淮三种，而这也就构成了安徽菜三种味型。

臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。

臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，以其独特的制作方法和奇特的香味而闻名。腌制的臭鳜鱼肉质鲜嫩，醇滑爽口，吃起来有种奇异的香味。

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