杭州美食典故(杭州美食典故有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食典故的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食典故的解答，让我们一起看看吧。

1. 介绍杭州美食的句子？
2. 杭州酥鱼起源？
3. 金华梅干菜的典故？
4. 苏东坡与“东坡肉”有何动人的传说？

介绍杭州美食的句子？

1、龙井虾仁：是一道很出名的杭州菜。用新鲜剥出来的虾仁，加上西湖的龙井茶叶制作而成。虾仁口感鲜嫩，配上龙井绿茶淡淡的茶香。这道菜正如杭州的西湖一样，清爽淡雅，不浓烈，但余味悠长。

2、西湖莼菜：是西湖美食之一，莼菜口感嫩滑，虽然是一道素菜，但是，吃过之后很难让人忘记。一般会做成汤，喝起来味道极鲜。

3、西湖醋鱼：是用西湖的草鱼为原料制作而成，烧好后浇上一层油亮的糖醋，吃起来鱼肉鲜美，带有蟹味，口感鲜嫩酸甜。

杭州酥鱼起源？

酥鱼是江南的传统美食，特点是肉紧且暄还刺酥，鱼的骨刺能嚼碎吃了，不担心会扎着卡着，好吃的狠，因而得以流传，并派生出很多种做法，风味各不相同。杭州的酥鱼起源于离它很近的绍兴，称为绍氏酥鱼，据说绍兴是江南水乡，自古鱼虾为食。

乾隆皇帝第一次游江南时，在杭州待了一段时间，随行官员大多为北方人，吃不惯南方菜，尤其是西湖醋鱼，之后在绍兴直到尝到了白马湖的酥鱼，简直比北方菜还美味，得到了官员及皇帝的赞赏，酥鱼也因此闻名，随后这道菜传到杭州，也在杭州出了名。

金华梅干菜的典故？

金华梅干菜是浙江省金华地区的一种传统名菜，其制作历史悠久，距今已有 600 多年的历史。关于金华梅干菜的典故，有一个与苏东坡有关的传说。

据传，北宋年间，苏东坡担任杭州的知州。有一次，他派两位名厨到金华学习当地的梅干菜制作方法。这两位厨师学成归来后，苏东坡又叫他们仿照杭州的东坡扣肉，用梅菜制成梅菜扣肉。结果，这道菜鲜美可口、爽口而不腻人，深受广大杭州市民的欢迎，一时间成为了杭州宴席上的美味佳肴。

另外，还有一个关于金华梅干菜的传说。据说，金华地区有一名叫梅仙女的姑娘，她将神仙赐给的菜籽种在金华的山坡上。经过精心耕耘，到了腊月时，这种菜长得又大又肥。梅仙女将菜***来煮食，发现其鲜嫩滑爽，十分美味。于是，她将这种方法传授给当地的百姓，人们便开始种植这种菜，并称其为“梅菜”。

综上所述，金华梅干菜的典故与苏东坡和梅仙女的传说有关，具有深厚的历史渊源和文化内涵。

据传说，清朝乾隆年间，有一位来自湖南的商人到金华贩卖梅干菜。他在市场上卖了几天，但是并没有什么人问津。

有一天他将梅干菜拿到当地的一家酒楼去尝试销售，但是酒楼老板嫌弃他的菜太咸，不愿意购买。商人心灰意冷，决定放弃金华的市场。但是他在离开之前，将自己剩下的梅干菜送给了一位贫穷的老太太。老太太经过简单的加工后，将梅干菜做成了一道美味的菜肴，受到了很多人的欢迎。从此，金华梅干菜逐渐走红，成为了当地的特色美食。

苏东坡与“东坡肉”有何动人的传说？

最近全国上下猪肉价格飙升，猪肉价格是大家热议的问题。但是你知道吗？

“东坡肉”竟然出生在一个猪肉泛滥廉价的时期。 我第一次吃到了“东坡肉”，是和朋友一起去杭州玩，一次就难以忘记这道美食。

至今提到这三个字我都忍不住会咽口水。那“东坡肉”究竟是不是苏东坡研制的，“东坡肉”和苏东坡之间有着怎样的动人传说呢？今天我们就来扒一扒！

想要知道“东坡肉”的来历，得先要了解“东坡”二字的来源。

元丰三年(1080)苏轼被贬到黄州，《与章子厚参政书二首》中描写了苏轼初到黄州时生活得非常艰难。

好在好友马正卿给他申请了黄州东坡的旧营地数十亩，他在此开荒种地，自号“东坡居士”。

同时苏东坡把“东坡”这块“薄地”当作了自己理想的“精神家园”。

据典籍“东坡肉”的乳名叫“回赠肉”，东坡出任徐州知州，是宋神宗熙宁十年(1077)四月的事情，因此可以说徐州的回赠肉是东坡肉的前身。

北宋年间，苏东坡任徐州知州，恰逢黄河河口决口，苏轼亲自率领全城百姓，抗洪救灾七十多天，为了防止以后再出现如此险情，次年，东坡大力修筑黄河大堤。

与此同时，还修建了从南边的云龙山于黄河相连的防洪提，又名苏堤。

全城百姓杀猪宰羊苏轼苏轼，感谢他，苏轼收下后便亲自烹饪回馈给民众。“回馈肉”由此得名。

之后苏轼被贬黄州，结合自己的人生态度和酒脱情怀撰写了《猪肉颂》。

宋哲宗，元祐四年(1089)1月3日，苏东坡任杭州大守把东坡肉又带到了杭州并且流传到了现代成了杭帮名菜东坡肉。

《猪肉颂》是苏东坡掺杂自己人生思想的产物，比如“黄州好猪肉，价钱如泥土， 贵者不肯吃，贫者不解煮”这句话把黄州比喻成曹操口中的“鸡助”，“食之无味，弃之可惜”。

而深谙佛学之道的苏东坡却乐在其中，人弃我取，并且还享受得律律有味，他这种洒脱和豁达的情怀让人赞赏。

同时，他的这种“猪肉人生观”是对自我的超越和救赎，也是他在黄州获得的最宝贵的财富之一。

“东坡肉”只是苏东坡人生中的一道菜，还有东坡酒、东坡肘等，苏东坡一生坎坷，一次次的艰难困苦把他磨砺成一把更加圆融的文坛利器。

他一生浪荡，但是难能可贵是练就了一颗乐观豁达的心去面对生活、看待世界。

歪眼小史工作室

文：苔

到此，以上就是小编对于杭州美食典故的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食典故的4点解答对大家有用。