杭州年糕美食做法-杭州年糕图片大全

本篇文章给大家谈谈杭州年糕美食做法，以及杭州年糕图片大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、冬至杭州吃什么
• 2、年糕有什么好吃的做法?
• 3、年糕条怎么做好吃
• 4、蟹煲年糕的做法
• 5、年糕的做法
• 6、想让年糕好吃还不腻,有哪几种实用的制作方式?

冬至杭州吃什么

1、在冬至这一天杭州人会吃年糕，并且还会制作年糕来祭祖或者馈赠亲友。年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品，是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕。

2、杭州人冬至吃年糕。每逢冬至，杭州人都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

3、杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。老杭州人在冬至这天，家家都是要吃年糕的，而且要一日三餐地吃。他们早餐喜欢用年糕蘸着芝麻粉白糖吃；中午喜欢吃肉丝炒年糕；晚餐吃年糕时，往往配的是雪里蕻、肉丝、笋丝汤。

4、冬至大如年。过冬至，杭州人一般都要吃年糕、上祖坟。老底子讲究点的，冬至这一天，要吃三顿年糕。早上吃的是芝麻粉拌白糖年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里红、肉丝、笋丝汤年糕。

5、吃年糕。从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

6、年糕里往往配的是雪里蕻、肉丝、笋丝汤。杭州人冬至这天吃年糕，不仅仅是因为喜欢吃这口儿，而且更重要的是为了图吉利。当然，随着各个国家之间文化的交流，美食也是相互融合、影响的。

年糕有什么好吃的做法?

1、豆沙年糕汤 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。

2、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太***浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。***洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。

3、主料：青椒90g、年糕条200g、食用油10g、鸡胸肉120g 腌鸡胸肉：料酒5g、生抽10g、黑胡椒粉1g、淀粉5g、盐1g 制作步骤 1 鸡胸肉切成条状 制作步骤 2 用料酒、生抽、胡椒粉、盐、淀粉，腌制10分钟。

4、川味炒年糕：在炒好的年糕中加入豆瓣酱、辣椒粉等调料，口感辣味十足！ 鸡蛋炒年糕：将鸡蛋煮熟后，再和炒好的年糕一起炒，口感柔软爽口，很适合早餐食用。

年糕条怎么做好吃

1、原材料的选择 制作年糕条的主要原材料是糯米粉和水，需要挑选质量上乘的糯米粉和纯净的水，能够影响到最终的口感和质地。此外，根据个人喜好，还可以加入适量的白糖、芝麻、花生粉等辅料，提升口感和味道。

2、年糕的家常做法大全：原料：准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣***（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆***，韩式辣酱，洋葱，蒜。

3、食材：空心菜、年糕条。将空心菜洗净。放在案板上切开，待用。将年糕条放在案板上切开。随后，将切好的年糕条下入清水锅中焯开至软，捞出。烧锅倒油烧热，下入切好的空心菜翻炒翻炒。

蟹煲年糕的做法

准备年糕切条，姜蒜切小粒，杏鲍菇，青红椒，胡萝卜都切片，螃蟹洗净对半切开。年糕入开水煮2分钟，倒出晾凉，记得冷水冲下，以免粘连。取锅热油，放几粒姜片中火炒，蟹颜色变红倒少量黄酒去腥，起锅备用。

嫩豆腐切块，如果怕炖的时候散的话，可以在锅里放一小勺盐，用水焯两分钟。土豆切块，洗掉土豆上的淀粉，年糕准备好。葱姜蒜。葱切段、姜切片、蒜切片，分成两等份。炒虾蟹。

步骤10 年糕容易熟（迟点放没事），中火炖10分钟 拿红薯粉（生粉）勾芡的水慢慢倒入。（使汤汁粘稠）。大火收汁蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤11 出锅，装盘（我用的是大砂锅）。把蟹壳放最上面，撒上葱花即可。

做法：鸡爪洗净，剪去趾甲。青蟹用刷子刷洗干净，卸下2个大钳子，取下背，其余的切4块，洋葱切小块，土豆暂时不切，等要用的时候在切，姜切片，蒜拍散。锅内加冷水和鸡爪，煮开，焯下血水捞起。

螃蟹是当季最佳的食材之一，蟹肉鲜甜、蟹黄肥美。

看到大闸蟹炒年糕就想起了在江浙待过的几年时光，最喜欢吃那边的蟹煲，蟹煲是由蟹肉、鸡爪、对虾、鹌鹑蛋还有几种蔬菜一起烹饪的。

年糕的做法

1、做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。粤港风味年糕的做法 原料：各式年糕适量、食用油适量 做法：煎－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。

2、然后开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。5，蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。刀上沾水，把年糕切成小块。表面撒些椰蓉增加奶香味，也可以防止年糕块粘在一起。

3、传统年糕的做法，没有添加剂 ，简单几步，学会就不用再去超市买了。

4、韩式炒年糕 原料：年糕片，辣***，圆***，韩式辣酱，洋葱，蒜。做法：洋葱切好，圆***颗切丝，蒜四瓣切片。

5、做法：将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。

6、做法步骤：准备500克糯米粉倒入碗中，加入20克糖，用刚刚烧开的水加入米粉中，少量多次加入搅拌絮状。下手揉成光滑的米粉团，面团多揉合一会儿，蒸出来的年糕才会细腻有嚼劲。

想让年糕好吃还不腻,有哪几种实用的制作方式?

准备500克糯米粉倒入碗中，加入20克糖，用刚刚烧开的水加入米粉中，少量多次加入搅拌絮状。下手揉成光滑的米粉团，面团多揉合一会儿，蒸出来的年糕才会细腻有嚼劲。

炒年糕我觉得炒年糕很好吃，我最常吃的炒年糕就是那种韩式炒年糕，里面还有鱼饼之类的，甜甜辣辣的味道非常好，而且还是红色的，让人看起来就很有食欲。

腊肉炒年糕，事先把腊肉用温水洗去表面的油垢盐腻，然后切成薄片，锅中放少许油，将腊肉翻炒几下，再放泡好的年糕片炒软即可。不用搁其他作料，顶多撒几粒白糖，为的是怕盐味太重，中和一下而已。腊肉一定要切薄一点，直接炒熟才香。

年糕，和韩式辣椒酱都可以在超市买到，我还喜欢放一些番茄沙司，酸酸甜甜很好吃 准备材料 ：3-4个人分 年糕（5把 - 在超市能买到。

年糕之前常吃的做法是爆炒，这也算是我觉得最为好吃的做法。炒年糕，既糯又有嚼劲，牙齿简直对它上了瘾，我用的是瘦肉和酸菜炒的，这样可以解除年糕的腻味 煮年糕 我拿了一节泡在水里，大约20分钟，水还不浑浊。

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