杭州美食制作(杭州美食制作方法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州十大经典小吃？
2. 杭州路边小摊卖的那种油炸臭豆腐怎么做的？
3. 杭州特色小吃十大排名？
4. 杭州盐件儿怎么做？

杭州十大经典小吃？

1、葱包桧儿

葱包桧儿是杭州特有风味特色小吃。

2、油冬儿

面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。

3、馄饨小笼

4、酥油饼

为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。　

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。

6、猫耳朵

花猫的耳小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。

7、片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。

8、老鸭煲　　

9、幸福双　

幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双。

10、定胜糕　　

1.干炸响铃

2.东坡肉

3.杭州酱鸭

4.龙井虾仁

5.定胜糕

6.杭州小笼包

7.宋嫂鱼羹

8.虾爆鳝面

9.葱包桧

10.西湖醋鱼

杭州是我国有名的旅游城市，这里有许多好吃好玩的，其中杭州特色美食非常多，来杭州一定不要错过了。

杭州路边小摊卖的那种油炸臭豆腐怎么做的？

1.將小塊臭豆腐洗淨，瀝乾水分，每塊分切成4小塊備用。 

2.將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色，撈出，改大火再放入繼續油炸至表面酥脆，撈出瀝乾油分。 

3.將作法2炸好的臭豆腐排入盤中，依序淋上所有調味料，最後搭配上適量泡菜即可。

A料：食用油（花生油最佳、猪油次之）290克，酵母鲜老卤膏75克，孜然粒40克，孜然粉20克。

B料：鸡精40克，酵母鲜鸡肉增鲜膏30，酵母鲜猪肉增鲜膏10克，开水1000克。 

C料：淀粉60，冷水240克，冷水化开成为水淀粉。

D料：大蒜40克加王致和臭豆腐4块加50克水，用搅拌机打碎备用。 

E料： 酵母鲜回香粉40克，甜面酱30克。

步骤

1/ 锅中加入花生油，加入老卤膏小火炒出香味。

2/ 然后孜然粒和孜然粉，熬20秒左右加入B料。

3/ 小火烧开加入C料水淀粉勾芡。 

4/ 烧开后加入D料。烧开起锅。

5/ 最后放入E料（回香粉、甜面酱）拌匀即可。

杭州特色小吃十大排名？

1、葱包桧儿

葱包桧儿是杭州特有风味特色小吃。

2、油冬儿

面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。

3、馄饨小笼

4、酥油饼

为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。　

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。

6、猫耳朵

花猫的耳小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。7、片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。

8、老鸭煲　　

9、幸福双　

幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双。

10、定胜糕　　

杭州盐件儿怎么做？

盐件儿是杭州地区的一道传统小吃，以其口感香脆、味道咸鲜而受到喜爱。以下是一种常见的盐件儿的做法：

材料：

- 糯米粉 200克

- 牛肉 150克

- 青蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 蚝油 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀，形成糯米团。

2. 将牛肉切成丁状。

3. 平底锅加热，加入适量的食用油，将牛肉丁炒至变色。

4. 加入适量的盐、蚝油、酱油和白胡椒粉，继续炒匀，使牛肉入味。

5. 将糯米团切成适量的小块，用手将其压扁。

6. 在平底锅中加热适量的油，将压扁的糯米块放入锅中煎至两面金黄。

7. 煎好的糯米块取出，用刀小心切开，放入牛肉丁。

8. 加入适量的青蒜，搅拌均匀。

9. 整理好的盐件儿即可食用。

这道盐件儿色泽金黄，外酥里嫩，风味独特。作为杭州的传统小吃，它可作为早餐或下午茶的一部分，搭配茶叶或豆浆一同享用。根据个人喜好，调整牛肉的调味品和数量，增加香味。青蒜可以根据个人口味来添加，也可以使用葱花代替。

到此，以上就是小编对于杭州美食制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食制作的4点解答对大家有用。