杭州美食花椒-杭州特产叫花鸡

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本文目录一览：

• 1、杭州有什么美食
• 2、杭州油焖春笋的做法
• 3、杭州菜白条肉的做法

杭州有什么美食

1、西湖藕粉是浙江省杭州地区汉族名产之一；其风味独特，富含营养；杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为***提供“贡粉”。

2、杭州的特色美食小吃 南宋定胜糕 定胜糕松软清甜、香糯可口，口感松软，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。

3、杭州是一个美食之都，有很多著名的杭州美食，以下是一些例子： 西湖醋鱼：这是杭州最著名的菜肴之一，使用鱼片和葱姜蒜，加上特制的醋汁和香料制成。

4、汤圆作为中国传统的节令美食，在杭州也有着悠久的历史。而在创新美食的潮流下，可以尝试将杭州特产的花生融入到传统的汤圆中。可以将花生炸香，再加入传统的汤圆馅料，如芝麻、红豆等，制作出口感酥脆、香甜可口的花生汤圆。

5、龙井虾仁：是一道很出名的杭州菜。用新鲜剥出来的虾仁，加上西湖的龙井茶叶制作而成。虾仁口感鲜嫩，配上龙井绿茶淡淡的茶香。这道菜正如杭州的西湖一样，清爽淡雅，不浓烈，但余味悠长。

杭州油焖春笋的做法

油焖春笋一：春笋，青椒，生抽，白糖，香油，鸡粉，盐少许。春笋洗净，去皮，笋肉切细条。如果用袋装的就方便多了，直接切条即可；青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。将切好的春笋在沸水中焯一下取出。

选取清明前后的嫩春笋，洗净，纵划一刀，剥去笋衣，去除底部老根部分。把剥好的春笋纵切，用刀拍松，切成寸条。锅内倒入足量植物油，烧至二三成热，倒入春笋条，炸至略呈微黄，捞出控油。

食材明细：春笋550g，油30ml，冰糖30g，生抽30ml，老抽10ml，葱花适量。做法步骤：①准备春笋、冰糖和葱花。春笋去壳，洗净后切块。②锅内烧水，水开后下春笋，焯水后捞起。③热锅倒油，油温后下冰糖，用小火炒成焦糖色。

杭州菜白条肉的做法

1、/8五花肉改刀成合适的大块，加水，生姜，料酒煮熟透，捞出来沥干水。2/8黄瓜，红辣椒，生姜，大蒜洗净备用。葱忘拍了。3/8肉切大薄片，黄瓜切肉一样大薄片，生姜，大蒜。葱，红辣椒切末。

2、把肉洗干净，放到白开水里，白开水里什么也不放，就用清水煮这样煮熟的肉就是白条肉，这种肉可以蘸调料吃。

3、下面介绍一些白条鱼的做法： 清蒸白条鱼：白条鱼肉质蓬松细嫩，非常适合清蒸。将白条鱼去鳞、去内脏、去鳃，加入适量的姜丝、葱段、料酒和盐，放锅里用蒸锅或锅盖蒸15-20分钟即可，上面可以浇上热油。

4、做法，选猪五花肉切成八分的方块；葱块成段，姜切成片；先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

5、大白条 500克 姜蒜青椒等 适量 香煎大白条的做法 大白条洗净，用盐姜蒜和料酒腌渍入味备用。将大白条煎制两面金黄。加入姜蒜和青椒，点一点水继续煎制。起锅前房屋胡椒酱油调味。用红剁椒点缀装盘。

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