包含上海台湾美食馄饨的词条

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本文目录一览：

• 1、上海馄饨做法介绍
• 2、上海好吃的馄饨
• 3、馄饨是哪儿的著名小吃
• 4、台湾馄饨的做法,跟大陆又是否一样
• 5、馄沌是台湾和大陆共有的美食吗
• 6、馄饨是哪里的小吃

上海馄饨做法介绍

首先制作馅料，需要猪肉馅、榨菜末、虾皮末、生姜末、葱末、盐、鸡精和料酒进行调味调馅。将这些原料放入碗中搅拌均匀，腌制20分钟左右。

后退肉洗净，去皮，去筋。400克面粉放入150克水，让面条机自己扎馄饨皮。把后腿肉剁成肉末。肉末里放入盐，鸡精，姜末，小葱，料酒。放入少许水把肉搅拌均匀。荠菜洗净备用。把荠菜切成末。

做法： 蔬菜过水，剁碎，挤干 （蔬菜过水以后可以去除多余的水分，馅儿的吃口不会烂烂的）。肉糜不要剁的过碎，肥瘦相间比较好（比例大约瘦肉3，肥肉1） 找一个大锅，先倒入肉糜。

上海馄饨的做法如下：主料：中筋面粉200克、温水100克、猪肉馅300克、虾仁200克。辅料：盐4克、生抽15克、白胡椒粉2克、虾皮1撮、紫菜1撮、香葱末少许、米醋少许。揉面：面粉和水的比例是2：1，揉成偏硬的面团。

上海馄饨做法如下：材料准备：肉末、生抽、青菜、清水、香菇、开洋、料酒、油、破壁机、榨菜、糖、盐、鸡蛋、蚝油和面粉等。

上海冷馄饨 1 青菜焯水后挤干水份切碎。2 水发香菇洗净切碎。3 猪肉馅中加入料酒，葱姜，盐拌匀。4 把青菜，香菇和猪肉馅混合，加入生抽，鸡精，盐，香油和鸡蛋顺一个方向拌匀。5 把调好的馅放入馄饨皮中，包好。

上海好吃的馄饨

其中最受欢迎的是特色的蟹黄馄饨，蟹黄鲜美，非常惹味，不要错过。第三家馄饨店，位于上海黄浦区南京东路步行街上，名为“双龙记”。这是一家老牌馄饨店，始建于1932年，经过多代传承，依然保持传统制作手艺，味道美味可口。

南翔小笼是上海最著名的小笼包，其特色是皮薄馅嫩、鲜汁四溢，每一口都能让人品尝到浓郁的鲜美味道。除了小笼包，这家店的蟹粉馄饨和虾籽馄饨也是非常受欢迎的。其次，是位于淮海中路的“鸿昌长鲜虾肉馆”。

第三家是宝山馄饨，这家店的馄饨味道正宗，肉馅鲜美，而且馄饨汤更是一绝，虽然店面不大，但是食客络绎不绝。

上海有很多好吃的馄饨，以下是一些口碑较好的馄饨店：弄堂小馄饨食府：这是一家上过电视的知名的馄饨店，门口经常排着长龙。小馄饨是招牌菜之一，做的很地道，外皮有弹性，砂锅汤味美鲜香，蛋条、紫菜料足。

“陕西面馆”的馄饨被誉为馄饨中的馄饨，常常午餐时需排队等待。无论您是追求经典的“虾肉馄饨”还是偏好川式“四川水饺”，在上海，寻找一道好吃的馄饨坐在路边馄饨摊旁反食无味的问题可以说是不存在的。

除了张亮餐馆，老城隍庙还有很多其他著名的馄饨店，如“虹瑶馆”、“马大姐小笼馄饨”，等等。这里的馄饨不仅口感鲜美，而且价格非常实惠，是很多上海居民及游客必到的美食地点。

馄饨是哪儿的著名小吃

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

云吞是两广地区的特色传统小吃。云吞又称扁食，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。云吞是粤菜小吃的一种，初期被归类为饼类之中。

中国北方等地通常称为馄饨。四川和重庆俗称抄手，湖北称之为水饺或包面，安徽称为包袱，江苏称之为清汤，广东称之为云吞等等。

云吞是广东小吃的一种，与中国北方地区的“小馄饨”及其四川人叫的“老麻抄手”相相近，但是用材、外观设计略有不同。往往叫云吞， 是由于广东话中小馄饨的音标发音类似云吞。

各地的称呼 北京、上海：中国北方等地通常称为馄饨。广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“wonton”即原自广东话。

抄手，就是馄饨，是四川成都著名小吃之一，是以面皮包着肉馅，经水煮熟后加入清汤、红油和其他调料做成。煮好的抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤汁辣味十足，香浓味美。

台湾馄饨的做法,跟大陆又是否一样

1、包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可。一般是1斤皮半斤馅。当然，如果素质过硬可以适量增加馅量。不过，6～7两也够了。最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐。

2、汤碗内加入调味料(2)及葱油、切好的香菜末，再盛入煮好的馄饨即成。

3、切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。

馄沌是台湾和大陆共有的美食吗

混沌是台湾和福建的的特色小吃。闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的***把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。

馄饨属于全国范围内的小吃，只是各地区的名称不同罢了。比如：像北京上海等地就称为馄饨，广东就称为云吞，四川就称为抄手，而台湾和福建就称为扁食，在湖北也称为馄饨，但是有时候还称为水饺。

台湾菜文化 是中国的一部分，台湾也有非常多的美食。台湾混沌大家听过吗？台湾混搭的做法是不是跟中国一样呢？下面我从饮食文化为大家介绍台湾混沌的做法，在家试一试台湾的混沌吧。

馄饨是哪里的小吃

1、馄饨（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wn3 tn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：wonton）是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

2、馄饨属于全国范围内的小吃，只是各地区的名称不同罢了。比如：像北京上海等地就称为馄饨，广东就称为云吞，四川就称为抄手，而台湾和福建就称为扁食，在湖北也称为馄饨，但是有时候还称为水饺。

3、“每个地方都有馄饨，但它们各自的名字都不一样。比如北京上海之类的地方叫馄饨，广东叫馄饨，四川叫馄饨，台湾省福建叫扁食，湖北也叫馄饨，但有时候也叫饺子。

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