鹿邑妈糊美食百科-河南鹿邑妈糊的传说

今天给各位分享鹿邑妈糊美食百科的知识，其中也会对河南鹿邑妈糊的传说进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、妈糊是什么?
• 2、鹿邑那里有好吃的
• 3、周口最好吃的面
• 4、有《鹿邑小吃》妈糊的做法吗?

妈糊是什么?

河南妈糊是河南鹿邑县独有特色美食，饮后碗净如洗者如上品，如不净则必有玉米掺入，其味不佳。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈糊，饮时佐以咸面黄豆。

有一种地方特色美食很特色：其色乳白，看着似果冻，口感如麻糊。它像鲜嫩的豆腐脑，但较其糊口；它似浓香的芝麻糊，但较其滑嫩；它如面粥（面疙瘩），但较其浓香。它就是河南鹿邑独具特色的美食——妈糊。

妈糊为河南鹿邑县独有特色食品。以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。饮时佐以咸面黄豆。

其实，‘妈糊子’应该为麻胡子，就是《开河记》上所载的，给隋炀帝开河，蒸死小儿的麻叔谋；正确地写起来，须是“麻胡子”。当年隋炀帝下诏开汴渠，麻叔谋被任命为开河督护。他到达宁陵后患病，卧床不起，求医诊治。

因部分黄淮地区俗语把小孩吃奶说为吃妈，所以就把它叫作妈糊，外地食客第一次吃还是要慢慢接受其味道。

鹿邑那里有好吃的

第一次去鹿邑，听当地人介绍，我找到了一家叫做“赖记牛肉面”的餐厅。这里提供的牛肉面非常有特色，面条细而富有弹性，牛肉切得很薄，炖得很烂，配上一碗鲜美的牛肉汤，吃完后让人回味无穷。

鹿邑美食推荐：花园餐厅无论是本地人还是游客，造访鹿邑都必不可少地要品尝当地的美食。而花园餐厅便是鹿邑相当受欢迎的美食聚集地之一。这家餐厅开业多年，凭借着无可挑剔的菜品和周到的服务一直备受好评。

鹿邑好吃饭店，是一家位于鹿邑县中心的餐饮店。餐馆环境优雅，氛围舒适。店内装修精美，所使用的餐具和布置等也十分精致。

而在鹿邑，哪家麻辣烫最好吃呢？首推：“鹿邑天天利麻辣烫”。虽然早期仅仅只是一家小店，但它以之前的口碑赢得了大众的认可，从而成功地发展成一家连锁店。

如炒饭、炒面、烤鸭等。无论是本地人还是游客，鹿邑好吃的餐厅是大家都会向往光顾的一家餐厅。它的独特口味和舒适的用餐环境，使得它的客源在不断扩大。如果你来到鹿邑，一定要到这里来品尝它的美食。

周口最好吃的面

老式芝麻叶豆面条。根据大众点评查询得知，这家店位于郸城县新华路与文化路交叉口往北20米路东，是郸城县比较有名的早餐店之一。

周口市最好吃的烩面周口市是一座历史悠久、文化繁荣的城市。在这个美食之城里，有着许多令人称道的特色小吃。其中，最具代表性的当属烩面了。烩面从制作到品尝都极具特色，深受市民和游客的喜爱。

周口拉面：周口拉面是河南省周口市的一道著名美食，属于豫菜系。周口拉面的特点是汤清、面筋、口感鲜美，深受广大食客的喜爱。

周口菌香烩面选用的是优质的食材，独特的烩制手法让菌香、辣椒味道融合，口感细腻、味道鲜美，美味可口，让人回味无穷。同时，店家对卫生、安全和环境等方面的管理也是非常到位的，消费者可以吃得放心、用心、舒心。

固墙手擀面有自己的独特之处，遇水不散，出水不粘，温润凉爽。

周口附近有很多美食，以下是一些推荐：烧饼：周口市的烧饼非常有名，其中以马记烧饼最为著名。马记烧饼是一家有着30多年历史的老字号，其烧饼口感酥脆，内馅鲜美，非常受欢迎。

有《鹿邑小吃》妈糊的做法吗?

做法如下：将黄豆冲洗干净。搓洗小米。把黄豆打碎成汁。将小米打碎。将黄豆豆浆烧开后加入打碎的小米。熬制10分钟后出锅，撒上腌黄豆。

应该叫鹿邑沫糊 大米、小米、黄豆水泡8小时 然后磨碎，小火煮透即成。

鹿邑妈糊以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。 鹿邑妈糊为国内独有，是鹿邑地区以黄豆、小米为原料制作的一种糊类食品。

单纯这样的嘛糊很难喝，要在做妈糊的过程中放进去适量的大豆面。这个要有很好的比例，稍微不匀称口感就不会那么好。放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐口味更佳。

鹿邑妈糊：妈糊为河南鹿邑县独有特色美食之一。当地俗称“妈糊子”。以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。

周口鹿邑有道小吃，叫做妈糊。别看名字土不拉几的，吃的人都忘不了那味道。这妈糊，色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，不知不觉中就喝完了。

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