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本文目录一览：

• 1、潮汕风吹饼是什么做的
• 2、潮汕美食的介绍和特点
• 3、橄榄菜是什么

潮汕风吹饼是什么做的

瓦片煎饼（风吹饼）的做法：用料 低筋面粉 60克 杏仁片 40克 糖粉 60克 黄油 50克 蛋白 50克 杏仁瓦片酥的做法 黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

风吹饼是用糯米磨成粉浆蒸熟后撒上芝麻晒干烤制而成。

继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止；1往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。

瓦片煎饼（风吹饼）材料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉50克（我觉得这个量少，都加倍了）。烘焙：烤箱中层，350度，5-8分钟。做法：黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

风吹饼 东兴以大米为主粮，很多小吃都是以大米制成。

风吹饼\x0d\x0a吃的时候放在火上烤，烘干后其重量更轻且更薄，几乎近于透明薄膜一般，风吹即起，故名风吹，俗称风吹饼。

潮汕美食的介绍和特点

●名称： 菜脯介绍： 选用地产萝卜，配食盐，经传统腌晒而成，是潮汕地区居家佐餐的传统小菜，口感香脆，是佐餐和馈赠亲友之佳品。

潮汕砂锅粥是潮州菜的代表菜品之一，以其鲜、嫩、爽、滑、清、脆、鲜、香的特点而著名。其制作方法是：将米、肉、蔬菜等食材放入砂锅中煮熟即可。

猪脚圈，猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的_类小食，口感香脆，滋味诱人，潮州小孩对它非常喜欢。

潮汕地区是一个精华的食品文化高地，不仅美食众多，而且品种繁多。这里的菜肴以清鲜、爽口、咸甜适度、营养丰富而著称。以下是十大特色潮汕名菜的介绍，让你一起探索潮汕美食的奥秘。

橄榄菜是什么

1、橄榄菜是一种腌制蔬菜，它的主要成分是芥菜心、芥菜叶、***心等蔬菜。人们熟悉的“橄榄菜”主要是由芥菜心制成的。制作橄榄菜的过程中需要注意卫生。制作好了的橄榄菜应该立即腌制，而不是放置在阳光下、潮湿的环境中。

2、橄榄菜是芥菜加橄榄果做的虽然橄榄菜的制作过程少不了芥菜，但是橄榄菜不完全等于芥菜。因为橄榄菜除了有芥菜之外，还有青橄榄在里面。

3、橄榄菜就是芥菜。它是一种一年生草本，株高30~150厘米左右，全株无毛，基生叶呈宽卵形，长20厘米左右，总状花序顶生，花朵颜色为***，***呈球形。橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。

4、橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。橄榄菜是取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制，经盐腌发酵、煮制的传统工艺制作而成。橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分。

5、橄榄菜是一种传统的咸酸味菜蔬，以青笋为主。主要分布于中国南方的福建、广东、湖南等地。橄榄菜外形呈灰绿色或浅黄绿色，具有独特的咸酸味和香气，口感细腻而清爽。

6、橄榄菜是由芥菜、橄榄、盐以及酒等制作而成的菜品。橄榄莱是我国潮汕地区所特有的风味小菜。它是天然、不加任何色素的素食，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制而成。

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