上海美食煨汤-上海好喝的汤

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本文目录一览：

• 1、瓦罐煨汤做法
• 2、沙县小吃瓦罐汤是怎么做的
• 3、瓦罐煨汤是哪里的

瓦罐煨汤做法

步骤鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。步骤锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片爆香。步骤加入鸡块翻炒。步骤翻炒至鸡肉变色后倒入瓦罐中。

煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水(最好用纯净水)，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。

板栗土鸡瓦罐汤 所需材料 土鸡1只，板栗200克，姜片10克，红枣10克，盐5克，味精2克，鸡精2克 做法 1土鸡处理干净斩块，入沸水中汆烫，捞起；板栗剥壳去皮。

沙县小吃瓦罐汤是怎么做的

1、准备原料：选择新鲜的鸡肉、猪肉、鸭肉、鸽子肉等，将其切成小块备用。 泡发干货：将黑木耳、香菇、茶树菇等干货用温水泡发，然后清洗干净备用。

2、主料：土鸡一只，茶树菇75克。莱垍头条 配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。

3、做法 甲鱼宰杀洗净斩成3厘米见方的块，入沸水中飞水1分钟后捞出备用。用红椒圈将香葱段套成束。

瓦罐煨汤是哪里的

：瓦罐煨汤 瓦罐煨汤是南昌的一道的名食，完全***用民间古老传统煨汤之妙法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，以硬木质碳火恒温，煨制达七个小时以上而成。

制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约13米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。

今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，瓦罐煨汤作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。瓦罐汤：是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。

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