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1、吴山酥油饼已经有了七八百年的历史了,号称“吴山第一点”。它的颜色金黄,层次很丰富,脆而不碎,油而不腻,去了杭州一定要吃吴山酥油饼。
2、干炸响铃 干炸响铃绝对是杭州一大特色美食,特色秘制的猪肉里脊,包裹上豆皮油炸一下,这个味道真的是绝了。
3、片儿川面是杭州奎元馆的名点,也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。
4、西湖醋鱼:西湖醋鱼是杭州最著名的传统菜肴之一,以鱼肉鲜嫩,汁液鲜香、清爽、微酸而闻名。鱼肉用葱、姜、花椒等佐料进行腌制,再放入醋中稍微泡一下,最后加上酱油和糖,烹制出一道口感鲜美、清新怡人的佳肴。
5、宋嫂鱼羹是杭州的特色美食之一,已有一百多年的历史,它以将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后,取肉拨碎,再添加烩制的羹菜即成。
6、知味小笼 知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。
1、汤圆作为中国传统的节令美食,在杭州也有着悠久的历史。而在创新美食的潮流下,可以尝试将杭州特产的花生融入到传统的汤圆中。可以将花生炸香,再加入传统的汤圆馅料,如芝麻、红豆等,制作出口感酥脆、香甜可口的花生汤圆。
2、黄中名 吃的名字叫做酥油饼干,这是一种非常酥脆的饼干,主要的原料就是所有糖分还有鸡蛋做出来之后非常的美味好吃,而且口感非常的脆爽,是一种你绝对没有体会过的酥脆饼干。
3、笋干老鸭煲也是杭州一道特色经典名菜。笋干老鸭煲里的食材非常丰富多种,香味诱人,口感:鸭肉酥软入味,火腿和笋干都非常鲜美,汤香味浓,是非常不错的美食。
第二款是龙井虾仁。龙井虾仁是杭州的特色菜肴,在杭州许多餐厅都能够品尝到。龙井虾仁绿油油的,虾仁有鲜嫩的口感,茶香则让人回味无穷。将其打包带回家,既可自己尝试烹制,也可与家人分享。最后一款是薄皮月饼。
西湖藕粉 西湖藕粉是杭州著名的特产,是用莲藕特别加工制成,色泽白中透红。吃的时候只需要用开水冲泡就行,也可以加上自己爱吃的坚果口感更佳,冲泡好后的藕粉晶莹剔透,口味香醇,藕粉里富含多种营养成分。
孙权面筋 孙权面筋是浙江杭州的传统食品,历史非常悠久。据说是孙权为孙权出征而特制的食物,距今已有1000多年的历史。孙权面筋的品种也很多,比如红烧三鲜面筋、老鸭煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州,一定要尝尝这个孙权面筋。
杭州有着非常丰富的传统美食,例如西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等等,这些美食都有着深厚的历史和文化背景,是杭州饮食文化的重要组成部分。
杭州是一个历史文化名城,也是一个美食大城。
杭州真的不是美食荒漠 。对于生活在杭州多年的我来说,杭州好吃的还是很多很多的。
杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的制作工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料,再加入小葱、白糖等配料。经过传统制作工艺,先卤制再酱制而成。最后制作出来的杭州酱鸭紫红色,鲜美可口。
干炸响铃 干炸响铃绝对是杭州一大特色美食,特色秘制的猪肉里脊,包裹上豆皮油炸一下,这个味道真的是绝了。
麻球王是浙江杭州地区的传统小吃,在很多地区还是很常见的,在不少的地区叫芝麻球。
西湖醋鱼:西湖醋鱼是杭州传统的地方美食之一,选用当季新鲜的鱼类,入口鲜嫩,香酸可口,是杭州的代表性菜品。 剪刀面:剪刀面是杭州传统的小吃之一,制作精细,面条富有弹性,口感细腻。
龙井虾仁 - 杭州龙井茶和鲜虾仁的搭配,味道鲜美,清新怡人。这是一道传统的杭州名菜,深受市民和游客的喜爱。
杭州的特色美食小吃 南宋定胜糕 定胜糕松软清甜、香糯可口,口感松软,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
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