唐朝美食百度百科-唐朝美食的图片和资料

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本文目录一览：

• 1、唐朝小百科
• 2、唐朝的饮食文化有哪些特征
• 3、火锅的起源.故事
• 4、肠粉是什么做的呢?
• 5、唐代关于吃的诗句

唐朝小百科

1、唐朝（618年—907年），是继隋朝之后的大一统王朝，共历二十一帝，享国二百八十九年，是公认的中国最强盛的时代之一。唐朝是版图最大，亦是唯一未修建长城的大一统中原王朝。唐代国土在西部及北部皆超出现代中国的疆界范围。

2、唐朝（公元618年～907年），是世界公认的中国最强盛的时代之一。李渊于618年建立唐朝，以长安（今陕西西安）为首都。其鼎盛时期的公元7世纪时，中亚的沙漠地带也受其支配。

3、唐朝建于公元618年，开国公李渊，李渊就是唐高祖，年号武德。公元626年，玄武门之变爆发，李世民当上皇帝，李世民就是唐太宗，647年改年号贞观，李渊成为了寂寥的太上皇。

4、唐朝后期政治***，发生安史之乱，由此衰败。后出现五代十国的纷乱局面。

5、唐朝建于公元618年，开国公李渊，李渊就是唐高祖，年号武德。

唐朝的饮食文化有哪些特征

1、首先是饮食文化胡人化。唐朝与其他国家的经济往来非常频繁，国力强盛的唐朝也吸引了许多胡人来生活。作为一种外来的文化，胡人的文化也影响了当时唐朝的饮食文化，比较典型的就是胡人的“大块吃肉、大碗喝酒”的文化。

2、饭食有“青精饭”、“团油饭”、“王母饭”、“荷包饭”和“饧粥”、“茗 粥”等。“青精饭”是一种用南烛树叶的汁浸黑的米蒸成的饭，其色如青，故名青精饭或乌饭。

3、唐朝的饮食文化总体特征是胡化、养生化、宗教化和艺术化。所谓胡化，就是饮食习惯的胡人化。胡人，是我国古代对北方边地及西域各民族的称呼。汉以后也泛指外国人。它主要表现为：其一，大块吃肉，大碗喝酒的习惯风靡各地。

4、酒家胡与胡姬已成为唐代饮食文化的一个重要特征。域外文化使者们带来的各地饮食文化，如一股股清流，汇进了***饮食的海洋，正因为如此，唐代的饮食文化才能表现出比以往任何一个历史时期都要绚丽的色彩。

火锅的起源.故事

1、火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅。

2、关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。

3、《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。

4、火锅最开始是起源于重庆，据说是当时重庆的船工们为了驱寒而发明了当今这种边煮边吃的食用方式，后来有人又将牛下水加到了里面，就慢慢的成为了当今火锅的鼻祖。

5、《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。

肠粉是什么做的呢?

1、那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

2、肠粉的原料是用大米粉做的浆。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分，用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

3、肠粉主要成分是粘米粉 肠粉的制法：手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感。

4、肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成。广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。

5、肠粉是肠粉专用米粉做的。主料：肠粉100克、水250克、油一勺、盐一撮、鸡蛋两个、香菇四个、青菜4片、生抽2勺、淀粉一勺。所有的食材准备好。首先做酱汁，花菇清洗干净后切片。

6、肠粉是一种广东传统特色小吃，主要由米浆和肉馅等食材制成。将米浸泡一段时间后，磨成细粉状，加入适量的水并搅拌均匀，放置一段时间后，将上层的清水倒出，留下米浆。

唐代关于吃的诗句

过故人庄 作者：孟浩然 朝代：唐代 故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开筵面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。食猪肉 作者：苏轼 朝代：宋 黄州好猪肉，价贱如粪土。

《吃茗粥作》——唐代储光羲 当昼暑气盛，鸟雀静不飞。念君高梧阴，复解山中衣。数片远云度，曾不蔽炎晖。淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。敝庐既不远，日暮徐徐归。

《山中》诗人： 李涉朝代： 唐代 无奈牧童何，放牛吃我竹。隔林呼不应，叫笑如生鹿。欲报田舍翁，更深不归屋。《大雨联句》诗人： 苏轼朝代： 宋代 庭松偃盖如醉，夏雨新凉似秋。有客高吟拥鼻，无人共吃馒头。

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