上海美食鸡蛋饼-上海老式鸡蛋饼

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本文目录一览：

• 1、鸡蛋饼制作方法及配料
• 2、如何做出美味的鸡蛋饼?
• 3、早餐鸡蛋饼制作方法

鸡蛋饼制作方法及配料

【煎饼合子】 [原料] 煎饼、韭菜、鸡蛋、豆芽、粉丝 [佐料] 色拉油、花椒面、味素、酱油、精盐 [做法] ①起油锅，将鸡蛋打散放入锅内，用筷子快速搅拌，炒成蛋茸，备用。

土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺 辅料 香葱适量 配料 食盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺 土豆鸡蛋饼的做法步骤 （2）材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）；（2）取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。

生菜 一颗 鸡蛋 两个 大葱 一根 鸡蛋灌饼的做法 准备材料。面粉加入适量温水用筷子慢慢均匀的搅拌。和成比较柔软的面团，大家切记，面团越软饼越好吃 盖上盖子醒半个小时以上。

【制作方法】：鸡蛋饼 鸡蛋饼(5张)1 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。

如何做出美味的鸡蛋饼?

把火腿肉切碎。把小葱切成葱花。把面粉倒入碗里，鸡蛋打入碗中。倒入水，加入盐，搅成面糊。往搅好的面糊里加入火腿碎、葱花，搅拌均匀。往平底锅内倒入油，小火加热。舀一勺面糊摊平。

主料：鸡蛋两个、面粉适量。辅料：盐适量、油适量。面粉少许，两个柴鸡蛋。面粉内加入少许盐和清水调开，防止结面疙瘩。接着打入两个鸡蛋。葱花，胡萝卜碎备好。放入鸡蛋液中。

【做法步骤】第一步，和面糊 面糊的多少，根据自己家里人的多少和自己饭量的大小确定。一般和面糊的面粉和水的比例在1：5到8即可，和面糊的时候往里面放少许盐，增加面糊的底味和鸡蛋饼的筋性。

鸡蛋饼做好吃又简单的方法如下：第1步、把面粉倒入盆中。第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。

第一道：【韭菜鸡蛋饼】所需食材：韭菜、鸡蛋、食盐、清水、面粉、食用油 步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，倒入适量清水搅拌均匀。步骤二：韭菜摘洗干净，甩干水分切段，把韭菜和适量食盐倒入鸡蛋液中搅匀。

早餐鸡蛋饼制作方法

1、第一步： 取一个大碗，放少许面粉，一点点水，朝同一方向搅拌均匀。面粉和水可以少量加，免得一会水多了得加面粉，面粉加多了又得加水，最后做出来的饼要吃两三顿，咳咳_别问我为什么知道。。

2、一般和面糊的面粉和水的比例在1：5到8即可，和面糊的时候往里面放少许盐，增加面糊的底味和鸡蛋饼的筋性。这样的比例和出来的面糊浓稠刚好，不会织不住，也不会太稠，摊出来的鸡蛋饼太厚不好吃。

3、在碗中倒入面粉，然后放入适量的清水，搅拌成面糊，这个面糊一定要搅得不稠不稀，让面糊有一个流动性。

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